Приход посылки совпал с поспеванием черной смородины, которой у нас очень много. И сразу же захотелось сварить джем. Полезла в интернет и первый попавшийся рецепт - с использованием Желфикс 2:1. Супер! Подходит.
Итак, берем 1 кг черной смородины, 0,5 кг сахара и 1 пачку желфикса 2:1.
Смородину+100г сахара проварить (закипело и минут 5 на медленном огне), потом перетереть через сито. Смешать желфикс с 2 ст. ложками сахара и высыпать туда. Варить, помешивая, до закипания. Потом высыпать остальной сахар. Снова довести до закипания, на медленый огонь и варить 3 минуты. Потом сразу разлить по баночкам и закатать. Пишут, что с желфиксом не нужно стерилизовать банки-крышки, но я решила перестраховаться и простерилизовала.
Остатки джема мы съели с мороженым. Джем получился густой, с насыщеным цветом и очень-очень вкусный!
