Торт-пляцок венгерский от Эмиля Жербо.
Когда зимним вечером хочется волшебства, я собираю всю семью за столом, завариваю с лимончиком "Карпатский чай" и подаю к нему венгерский пляцок.
В воздухе витает аромат трав, корицы, шоколада и так тепло на душе, что хочется сидеть с родными и любимыми долго-долго...
А вот тортик готовится очень быстро и просто)
Ингредиенты на форму 24 см:
200грамм муки
100 грамм растопленного сливочного масла
1 желток
1 ч.л. рахрыхлителя
40 грамм молока
20 грамм сахара
щепотка соли
Все компоненты смешать и замесить масляное тесто
Начинка:
1 банка варенья (абрикосового, сливового, вишнёвого ...)
1 стакан орехов
2 ч.л. корицы
цедра одного лимона(только жёлтая часть!)
Шоколад/глазурь для украшения
Итак, тесто замесили, разделили на 3-4 части, раскатали в коржи по размеру формы.
Перебиваем орехи в блендере с цедрой и корицей.
Форму застилаем "французской рубашкой".
На дно формы ложим 1й слой теста, затем размазываем по нему варенье (у меня в этот раз "вишня в собственном соку" и притрушиваем ореховой смесью, ложим 2й слой теста-варенье-орехи и так все слои, кроме верхнего, который протыкаем зубочисткой, чтобы не потрескался
Отправляем в духовку на 50 минут при 180 градусах.
После выпекания тортику даём остыть, можно посыпать пудрой (1е фото), а ещё лучше украсить глазурью/шоколадом.
Вкус сбалансированный, с абрикосовым вареньем кисленько-сладкий, с вишней более сладко-насыщенный (цедру можно не добавлять)
Экономит время тем, что не нужно выпекать коржи по отдельности, пропитывать их. Единственное, кто любит сладкое - не жалейте добавлять больше сахара к оригинальному рецепту.
Вот и всё) Приятного аппетита!
