Вчера делала варенье из красной смородины, она оказалась кислой, по этому сахара добавила многовато, чтобы компенсировать кислоту ягод. В этот раз брала Желфикс 2:1, соотношение фруктов (1кг) и сахара (500г) как раз получилось нормальным. Полученный результат меня очень порадовал – варенье получилось кисло-сладким, ягоды не разварились, а после того, как баночки простояли ночь – получился прекрасный джем, которым зимой с удовольствием будем лакомиться с дочкой.
Хоть я и не использовала еще все пакетики Желфикс, но могу подвести некоторые итоги – однозначная экономия сахара; удобно тем, что не требуется длительной варки варенья, соответственно ягоды не теряют свою форму и сохраняются витамины; получается хорошая консистенция джема (без лишних добавок).
