Очень КРУТОЙ и легкий рецепт ЖЕЛАТИНОВОЙ ГЛАЗУРИ для пасхальных куличей (можно использовать и для других изделий). Нам нужно: 0,5 чайн. ложки желатина, 3 столов. ложки воды, 100 г сахара и (в моем случае) - капелька сиреневого пищевого красителя.
1. Раазводим желатин с горячей водой (1 столовая ложка)и размешиваем до прозрачности.
2. Размешиваем 2 столов. ложки воды и 100 г сахара, ставим на огонь и постоянно мешаем. Доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
3.Потом добавляем сюда запаренный желатин. Мешаем. Снимаем с огня.
4.Охлаждаем, а потом взбиваем сахарно-желатиновую массу миксером до пен.ы +краситель и СРАЗУ же наносим глазурь на выпечку, потому что она быстро застывает и посыпаем украшениями.
***Желатиновая масса застыла буквально через 7-10 минут(если наносить тонким слоем) , а та, что наносилась жирным, толстым слоем -застывала несколько часов, но все-равно застыла и не липнула .Тонким слоем хватило украсить около 7-ми пасочек)
