Тортик "Киндер милк слайс "ИНГРЕДИЕНТЫ: масло растительное 100 мл сахар 80 г молоко 20 мл яйца 4 шт. мукa 4 ст.л. какао-порошокDr. Oetker 2 ст.л. мед 2 ст.л. разрыxлитель Dr. Oetker 1 ч.л. для крема: молоко сгущенное 200 мл сливки/сметана 200 мл молоко 100 мл сахар 50 г желатинDr. Oetker 25 г мед 2 ст.л. ванильный сахарDr. Oetker ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Приготовить тесто. Для этого разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить в пену венчиком или блендером. Желтки взбивать отдельно с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не побелеет. В желтковую массу добавить молоко, растительное масло, жидкий мед, какао. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить в массу, перемешать. Самый последний ингредиент – взбитые белки, перемешивать осторожно, чтобы тесто осталось пышным. 2 Тесто разделить на две части, выпечь два коржа поочередно, в течение 12 минут каждый при температуре 180 градусов. Можно выпечь всю массу теста сразу, одним коржом, а затем разрезать на два одинаковых по горизонтали, но времени потребуется больше и масса может не пропечься в середине. 3 Приготовить крем, для этого замочить желатин в небольшом количестве воды для набухания. Разбавить его молоком (половиной объема), прогреть на тихом огне до полного растворения. Добавить оставшееся молоко, сгущенку, мед. Отдельно взбить сметану с сахаром, добавить ванилин, взбивать венчиком в течение нескольких минут. Влить молочно-желатиновый крем, перемешать. 4 Готовый охлажденный корж залить половиной крема, сверху положить второй и залить остальным кремом. Я делаю это в разъёмной форме. 5 Поставить торт в морозилку на 2 часа. 6 Снять форму и залить глазурью (заливать надо пока он замороженный) ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ИНГРЕДИЕНТЫ сахар 170 г какао-Dr. Oetker 75 г сливки (от 33%) 90 г вода 100 г желатин Dr. Oetker- 12г желатин, замочите в небольшом кол-ве жидкости (72 г воды на 12 г желатина) и оставьте на 45-60 минут для набухания. Набухший желатин нагревать на слабом огне, до растворения, не допуская, закипания .В кастрюле соединить сахар (170 г) и какао (75 г), и перемешать венчиком Добавить к сухой смеси сливки (90 г), воду (100 г) и хорошо перемешать. Поставить смесь на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения .Дать покипеть, на слабом огне, 1 минуту и снять кастрюлю с огня. Добавить в глазурь растопленный желантин .Хорошо перемешать глазурь И перелить в высокий стакан с носиком (либо миску). Затянуть емкость с глазурью пищевой пленкой, "к телу", остудить и убрать в холодильник до следующего дня. Для покрытия торта глазурь нужно разогреть до 37°C (желательно проверять температуру кулинарным термометром). Глазурь можно разогреть на водяной бане или в микроволновой печи (в режиме "разморозка" или при мощности 500W), периодически помешивая. Положить замороженный торт на решетку , под решетку, необходимо поставить противень, для сбора излишков глазури. Быстро вылить глазурь на поверхность и металлической лопаткой равномерно распределить глазурь по поверхности. Действовать нужно быстро, торт замороженный и глазурь быстро схватится на его поверхности. Даём отдохнуть в холодильнике 2-3 часа и на стол. Приятного аппетита!!!

Вчера ждала прихода гостей и решила спечь тортик " Киндер милк слайс " (детально поделюсь рецептом в разделе "конкурс") В нём я использовала какао , разрыхлитель и желлантин .Какао потребовалось ,как для бисквита так и для зеркальной глазури.Очень понравилось и вкус насыщенный, и цвет -шоколадный шоколад)) ,без крупинок и посторонних примесей.Этот бисквит тяжелый ,но рыхлитель не подвёл -всё поднялось и пропеклось. Всем очень понравилось,особенно креснику))

Добрый вечер! Сегодня с утра у нас проходил тест-драйв)).Первым делом я решила приготовить пудинг, сразу поразила простота приготовления. Получился за считанные минуты! Вкус лёгкий ,менее калорийный чем домашний( с яйцами,маслом), детям очень понравился. Затем я взялась за сдобную выпечку, здесь я использовала ванильный сахар и дрожжи фирмы Dr.Oetker (их хоть и нет в наборе,но я постоянно пользуюсь ими). На 2,5 кг муки я использовала по 2 пакетика сахара и дрожжей.Аромат стоял на кухне не описуемый)),Запах ванили после выпечки не улетучился- иногда такое бывает,тесто поднялось хорошо и отлично пропеклось. Ну и конечно какао! для вечерних посиделок. Какао порадовало своим цветом и ароматом. На 1 литр молока мне понадобилось всего 3 ложки какао и я получила отличный результат! Будем дальше тестировать.

И я сегодня получила посылочку))) Уже поделилась с соседями и один подарок оставила на новой почте подруге. Будем дегустировать!

Недавно купили стиральную машинку-старенькая верно отработала 12 лет.И конечно нельзя сравнить новые технологии -стирка одно удовольствие.Так что желаю всем-всем новых машинок)))