Приготовила на Новый год вот такой вот Шоколадный тортик)
На 2коржа
Яйцо 8 шт
Мука 200 гр
Сахар 300 гр
Какао Dr. Oetker 6 стол.л
Для крема:
2 яйцо
1стакан молока
1 ст л муки
200 г сливочного масла
1 ст сахара
3 ст л какао Dr. Oetker .
300 г вишен
Аккуратно отделить белки от желтков. К желткам добавить половину нормы сахара.Затем тщательно взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме. Масса должна побелеть. Белки взбивать с оставшимся сахаром до получения пышной устойчивой пены.К желткам добавить третью часть белков, перемешать лопаткой.Муку необходимо несколько раз просеять вместе с какао. Всыпать муку к взбитым желткам.Тщательно перемешать до однородности.Добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать тесто.Все можно выпекать.Духовку разогреть до 180 градусов- 40 минут.
Для крема.яйцо, молоко необходимо взбитьи добавить муку. Поставить на огонь и постоянном помешивании варить до загустения. Охладить. Затем размягченное масло взбить с сахаром и какао, добавить охлажденную сваренную массу, хорошо взбить.
С одного коржа вынимаем середину,оставив лишь тонкие стенки- таким образом получая " тарелочку"..Второй корж разрезаем вдоль на 2 коржа. Один корж отложим, а другой вместе с мякотью из первого коржа мелко порежем.В 2/3 крема добавляем порезанные коржи, вишни, перемешаем и наполним пустой корж.Потом прикроем его оставшейся половинкой коржа и смажем торт оставшимся кремом.
Сверху потрем шоколад. Или залить шоколадную глазурь.
Всех поздравляю с Новым годом)