Очень любим варенье из абрикос, но в обычной форме уже достаточно закрыла, а абрикос еще много... вот и решила сделать что-то типа джема... Сначала через соковыжималку пропустила абрикосы и получился чистейшее пюре, а вкусное... Потом добавила пару пакетиков желфикса, смешанного с сахаром ( изначально было около 3х кг абрикос, а пюре получилось примерно 2 литра). Потихоньку довела до кипения, постоянно помешивая, и, т.к. у меня были очень сладкие абрикосы. то добавила всего 300 грамм сахара. Проварила 3 минутки и разлила по стерильным небольшим баночкам.
