Ранее делилась своими впечатлениями о части тестового набора (разрыхлитель, ванильный сахар, сахарная пудра, ароматизатор "Ваниль"). Сегодня расскажу о своем опыте работы с сухими дрожжами.
До тестирования НаПробу всегда для выпечки использовала обычные дрожжи, не жалуюсь, все получается на УРА, но иногда чтобы тесто хорошо поднялось, приходилось по колдовать! В дрожжах Dr.Oetker нашла один маленький минус – это Е491, но в пользу эффективности опустим этот момент! Тестировала дрожжи к празднику Пасхи, они меня не подвели, тесто поднялось без каких либо усилий (делала пасочки по рецепту из книжечки, которая шла в тестовом наборе). Для белой шапочки использовала яичный белок и сахарную пудру Dr.Oetker. Украшения, конечно же, тоже от Dr.Oetker, декор оказался очень вкусным (лично для меня только бабочки оказались слишком твердыми), совсем не сравним с обычной посыпкой! В дальнейшем для украшения праздничных блюд планирую приобретать только Dr.Oetker.
Пробовала так же делать тесто для пиццы с Dr.Oetker. Получилось быстро и вкусно. На 100г воды 1 чайная ложка дрожжей, щепотка соли и сахара, немного сливочного масла и граненый стакан муки, 20 минут и тесто можно ставить в печь!
Хочу залишити невеликий відгук про декор від Dr.Oetker. Тестувальний набір прийшов ще до Великодня, але половина посипоа до нього не дожили)) Дитині так сподобались, що він їв їх як цукерки, посипав ними сир і йогурт))
Тож єдине фото пасочки - з метеликами які посипав наш синочок))
Отож переваги:
- красиві, безумовно
- якісний барвник, який не залишається на руках та не фарбує язик))
- хрусткі і м'які водночас. Колись купляла кульки іншої фірми, то до них можна було зуби зламати, а посипку dr.oetker можна спокійно давати дитині.
- справді смачні!!!
Маффины с разрыхлителем Dr Oetker всегда идеальные!
От Разрыхлитель зависит много, можно сказать полностью решультат выпечки.
Я всегда использую и буду использовать именно Dr Oetker у он идеален. Всегда маффины и любое бисквитное изделие выходит пышным и рыхлым.
Рецепт мафина если вдруг будет интересно:
Масло сливочное - 120гр
Сахар - 160гр
Яйца - 2шт
Мука - 220гр
Молоко - 200гр
Какао - 40гр
Шоколад - 50гр
Розрыхлитель Dr Oetker - 10гр
Ванильный сахар Dr Oetker - 10гр
▪️Масло должно быть очень мягкое, что б его можно было взбить.
▪️Взбиваем с сахаром до пышноты.
▪️Отдельно взбиваем яйца.
Какао залить молоком и хорошо ▪️перемешать.
▪️Соединить масло с яйцами - мешаем.
▪️Потом влить какао.
▪️И просеевая муку с розрыхлителем тщательно перемешать тесто.
Выходит довольно густое.
Ванильная пудра у них оссбенная, она очень очень мелкая, поэтому очень быстро растворяется И ароматная, слегка ванильная, пахнет готовым кексом 😍
Ну и если вдруг кому понадобится рецепт глазури:
1 белок
2упаковки пудры. Т.на нужно не мение 150гр, а то и 200.
И просто смешиваем ложкой, лопаткой, веником, чем угодно, с белком.
Взбивать не нужно.
Глазурь достаточно плотная, что б не плыть но и достаточно, что б красиво стечь!
В целом с продукцией этого производителя я знакома довольно давно, поэтому мой отзыв будет основан на большом опыте.
Дрожжи сухие это Отдельная любовь, во первых количество в 1 упаковке вписывается практически во все мои рецепты, а это очень удобно, не нужно взвешивать. Во вторых они быстро действующие, настолько что уже через 10 минут начинается процесс. Ну и в третьих - никаких опар и максимальная экономия времени.
Как итог очень пышное и мягкое тесто всегда. Ни разу они меня не подводили👍
