Запеканка приготовленная в мультиварке.
Необходимо:
5 яиц (отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник) ;
2/3 стакана сахара ;
½ стакана манки;
1 стакан кефира;
500 гр. Творога;
1 ч.л. разрыхлителя;
Ванильный сахар;
100 гр. изюма
Манку залить кефиром и оставить чтоб набухла немного. Творог смешать с желтками, добавить разрыхлитель, ванильный сахар.
Влить манно-кефирную смесь в творог и хорошенько перемешать (можно миксером). Взбить белки с сахаром до мягких пиков. Ввести сначала треть белковой массы в творожную. Аккуратно перемешивая добавить остальные белки.
Изюм залить кипятком на 10 мин. Затем слить воду и промыть изюм проточной водой, обсушить бумажной салфеткой и обвалять в муке(для равномерного распределения в запеканке). Изюм добавить в творожную массу.
Форму от мультиварки смазать немного маслом. Полученную массу вылить в форму и выставить режим выпечки в мультиварке на 55 мин. По истечению этого времени отключить режим подогрева и подождать еще минут 10, потом открыть и оставить до теплого состояния. После этого вынуть запеканку.
