Итак, в этот раз я решила сделать безглютеновые капкейки на рисовой муке с вишней, кремовой шапкой, а также мраморный кекс с шоколадной глазурью. От Dr.Oetker я использовала разрыхлитель, ванильный сахар, ванильная эссенция, ромовая эссенция, какао, крем для торта, глазурь шоколадная и декор.
Тесто на рисовой муке достаточно тяжёлое, поэтому для разрыхлителя от Dr.Oetker это было настоящим вызовом.
Ванильная эссенция и ромовая - это просто должен быть мастхэв любой хозяйки. Как и разрыхлитель, который "на ура" справился с задачей.
Капкейки и кекс получились очень нежные, с характерным "сочным звуком" при надавливании.
К шоколадной глазури вообще вопросов нет. С ней работать сможет даже ребёнок. Растопила в микроволновке, отрезала уголок, полила кекс - всё! И оригинально, и просто, и состав глазури адекватный. Какао - это для меня настоящее открытие. У кекса был тааакой шоколадный аромат! Словно я растопленный шоколад вводила в тесто, а не какао. Изумительное какао.
А я ещё взяла капкейки и кекс в гости к свекрови (недалеко живём, все карантинные меры предприняли ?), так она в восторге, хотя кулинар ещё тот!
Декор это вообще отдельный разговор. Я так устала от стандартных и однообразных "посыпок", что к декору от Dr.Oetker я, как говорится, "дорвались"? То, что вы видите на видео и фото, это только начало! Бабочками я ребенку еду украсила, чтоб хоть как-то поел. Подействовало! Сердечками - мужу завтрак, жемчужинами - кофе со сливками (чтоб было дорого-богато?). Часть свекрови дала, потому что в близлежащих магазинах не было. Короче говоря, фантазировала как могла?
Единственный вопрос у меня возник к крему для торта. А точнее, к составу. Я понимаю, что крем - это, так называемая, палочка-выручалочка для хозяек. А что, взяли молоко, сахар, сухой крем - взбили и готово, проще простого. Но чувствуется химический вкус. Ребенку я бы не рискнула дать. На случай "гости на пороге" я бы использовала, а так сделала бы какой-нибудь другой.
Я крем взбила и сразу отправила в холодильник. После него крем был плотнее и устойчивее. Но, буквально, через полчаса при комнатной температуре (пока я снимала видео), крем начал таять. Поэтому, изделия с ним нужно сразу помещать в холод.
Работая с продуктами Dr.Oetker, я получаю неимоверное удовольствие. Высокое качество, удобство работы, комфортная упаковка и адекватная цена - вот киты, на которых держится успех продукции Dr.Oetker!?
