prika
prika
Експерт
Відгуки prika
Коментарі prika
Отримано лайків
0 Like
prika
Доброй ночи, товарищи модераторы! Вопрос немного не в эту тему, но спрошу - а когда начисление балов будет за проект, а то у меня как было - так и осталось, а хотелось бы перейти на следующий уровень! Благодарю!!!
У відгука 1 коментар
prika
Поняла, спасибо вам большое!!!)))
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися
prika
Благодарю сайт за проведение тестирования #готуємозоеткер именно под Новый Год и Рождество - столько красочных фото, прям глаза разбегаются! #Naproby Я тоже решила создать имбирные пряники, использую какао #DrOetker Для теста: 25 г какао-порошка 175 г муки 75 г сахарной пудры 1 ч.л. молотого имбиря 1 ч.л. молотой корицы 1 ч.л. ванильного сахара щепотка соли 1/4 ч.л. соды 80 г сливочного масла 1 желток 2 ст.л. меда Для глазури: 1/2 белка 110 г сахарной пудры красители для глазури Смешать муку, сахар, какао-порошок и специи. Добавить сливочное масло кусочками и сделать крошку. Добавить желток и мед и замесить тесто. Убрать его в холодильник как минимум на 1 час. Раскатать тесто и вырезать фигурки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут в зависимости от толщины. Белок взбить в крепкую пену до появления пиков. Всыпать половину сахарной пудры, взбивать дальше, до полной гладкости. Всыпать оставшуюся пудру и перемешать. Дать постоять 10 минут. Добавить необходимые красители. Если их много, то разделить глазурь в разные мисочки. Переложить в пакет, отрезать маленький кончик и украсить готовую выпечку. Такую глазурь нельзя долго хранить, ее нужно использовать в тот же день.
У відгука 5 коментарів
prika
Спасибо большое, набила руку на трех прошлых Новых Годах, но все же видно, что черная глазурь немного размазалась))))
Nattalli
Вот как? Как можно создавать такие шедевры? Как можно их потом съесть? Я бы не смогла
prika
Nattalli, это на продажу и на подарки крестникам и дочери))) Спасибо большое за похвалу)))
NNnn
Вищий пілотаж! Дуже гарно виглядає імбирне печиво! Фото -прекрасні! Вітаю з перемогою!
prika
Благодарю за внимание к фото!
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися
prika
Благодарю сайт за проведение тестирования #готуємозоеткер именно под Новый Год и Рождество - столько красочных фото, прям глаза разбегаются! #Naproby Я тоже решила создать имбирные пряники, использую какао #DrOetker Для теста: 25 г какао-порошка 175 г муки 75 г сахарной пудры 1 ч.л. молотого имбиря 1 ч.л. молотой корицы 1 ч.л. ванильного сахара щепотка соли 1/4 ч.л. соды 80 г сливочного масла 1 желток 2 ст.л. меда Для глазури: 1/2 белка 110 г сахарной пудры красители для глазури Смешать муку, сахар, какао-порошок и специи. Добавить сливочное масло кусочками и сделать крошку. Добавить желток и мед и замесить тесто. Убрать его в холодильник как минимум на 1 час. Раскатать тесто и вырезать фигурки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут в зависимости от толщины. Белок взбить в крепкую пену до появления пиков. Всыпать половину сахарной пудры, взбивать дальше, до полной гладкости. Всыпать оставшуюся пудру и перемешать. Дать постоять 10 минут. Добавить необходимые красители. Если их много, то разделить глазурь в разные мисочки. Переложить в пакет, отрезать маленький кончик и украсить готовую выпечку. Такую глазурь нельзя долго хранить, ее нужно использовать в тот же день.
У відгука 5 коментарів
prika
Спасибо большое, набила руку на трех прошлых Новых Годах, но все же видно, что черная глазурь немного размазалась))))
Nattalli
Вот как? Как можно создавать такие шедевры? Как можно их потом съесть? Я бы не смогла
prika
Nattalli, это на продажу и на подарки крестникам и дочери))) Спасибо большое за похвалу)))
NNnn
Вищий пілотаж! Дуже гарно виглядає імбирне печиво! Фото -прекрасні! Вітаю з перемогою!
prika
Благодарю за внимание к фото!
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися
prika
Больше всего этому тестированию обрадовалась моя дочь - столько вкусняшек сразу мы с ней еще не готовили! Мой отзыв будет посвящен какао и пудингу #DrOetker - именно их я использовала для приготовления десерта "Ленивый эклер". Советую приготовить его тем, у кого нет времени на выпекание более масштабных тортов. Нареканий к пудингу у меня нет, но вот когда я разделила приготовленный пудинг с маслом на две части и в одну из них всыпала какао-порошок, то он не вмешался полностью в массу - остались мелкие крупинки! Хотелось бы, чтобы производители обратили внимание на этот факт - они видны на фото в слоях десерта! Вкус какао- идеален, к этому у меня претензий нет. Пудинг застывает отлично - просто суперски даже после 20 минут охлаждения и прекрасно держит форму. Особенно порадовал цвет пудинга - видимо в него добавляют немного желтого красителя, чтобы он выглядел более насыщенным. Для полноты вкуса я рекомендую добавлять сливочное масло хорошего качества и сгущенное молоко или сахарный песок. Тем, кто любит обычные эклеры - советую наполнять их таким кремом из пудинга и сливочного масла - он менее калорийный, нежели просто масляный крем. Планировала с какао сделать еще и шоколадный коктейль, но теперь немного в раздумьях из-за крупинок. В десерте они не чувствовались, а вот в напитке - все может быть, поэтому следующий отзыв я оставлю опять с выпечкой или другим десертом.
У відгука 5 коментарів
Модератор Ольга
prika, возможно крупинки образовались из-за того, что продукт по сути был почти готов и какао плохо размешалось? Столько отзывов уже написано о какао и пудинге, ни у кого проблем не возникло :( Попробуйте все-же рискнуть и сделать коктейль - надеюсь, все получится идеально.
prika
Нашла еще один отзыв, когда какао в теплый пудинг добавляли - http://na-proby.com/projects/1108/0/60/#sub_142/23713 Видимо это именно из-за теплой густой текстуры пудинга произошло!
Модератор Ольга
prika, все возможно. Думаю, если какао добавить к сухому концентрату пудинга - таких крупинок можно избежать.
prika
Согласна, но ведь тестирование проводится именно для этого)) Чтобы выявить недочеты и выделить достоинства продукта)))
Модератор Ольга
prika, совершенно верно! Нам важно мнение каждого :)
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися
prika
Больше всего этому тестированию обрадовалась моя дочь - столько вкусняшек сразу мы с ней еще не готовили! Мой отзыв будет посвящен какао и пудингу #DrOetker - именно их я использовала для приготовления десерта "Ленивый эклер". Советую приготовить его тем, у кого нет времени на выпекание более масштабных тортов. Нареканий к пудингу у меня нет, но вот когда я разделила приготовленный пудинг с маслом на две части и в одну из них всыпала какао-порошок, то он не вмешался полностью в массу - остались мелкие крупинки! Хотелось бы, чтобы производители обратили внимание на этот факт - они видны на фото в слоях десерта! Вкус какао- идеален, к этому у меня претензий нет. Пудинг застывает отлично - просто суперски даже после 20 минут охлаждения и прекрасно держит форму. Особенно порадовал цвет пудинга - видимо в него добавляют немного желтого красителя, чтобы он выглядел более насыщенным. Для полноты вкуса я рекомендую добавлять сливочное масло хорошего качества и сгущенное молоко или сахарный песок. Тем, кто любит обычные эклеры - советую наполнять их таким кремом из пудинга и сливочного масла - он менее калорийный, нежели просто масляный крем. Планировала с какао сделать еще и шоколадный коктейль, но теперь немного в раздумьях из-за крупинок. В десерте они не чувствовались, а вот в напитке - все может быть, поэтому следующий отзыв я оставлю опять с выпечкой или другим десертом.
У відгука 5 коментарів
Модератор Ольга
prika, возможно крупинки образовались из-за того, что продукт по сути был почти готов и какао плохо размешалось? Столько отзывов уже написано о какао и пудинге, ни у кого проблем не возникло :( Попробуйте все-же рискнуть и сделать коктейль - надеюсь, все получится идеально.
prika
Нашла еще один отзыв, когда какао в теплый пудинг добавляли - http://na-proby.com/projects/1108/0/60/#sub_142/23713 Видимо это именно из-за теплой густой текстуры пудинга произошло!
Модератор Ольга
prika, все возможно. Думаю, если какао добавить к сухому концентрату пудинга - таких крупинок можно избежать.
prika
Согласна, но ведь тестирование проводится именно для этого)) Чтобы выявить недочеты и выделить достоинства продукта)))
Модератор Ольга
prika, совершенно верно! Нам важно мнение каждого :)
Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися