Добавлю свои результаты испытаний желатина Dr.Oetker. Делала я два торта и домашний мармелад. Рецепты тортов были немного разными и использование в них желатина было разное. В первом случае(желатин разводился как указана на упаковке производителя), основа с желатином долго застывала и слой желе который должен был быть сверху "утонул", но при этом основа с желатином вышла очень воздушной и тающей. Во втором случае(желатин разводился в уменьшенном в 2 раза количестве воды),основа застыла быстро, слой желе равномерно распределился и не "утонул" основа с желатином вышла более желеподобной. Оба торта понравились, отличный вариант на жарку погоду, что бы охладиться.
Мармелад вышел на "УРА", но сфоткать его не успела, все быстро расхватали. Скажу только что делала по рецепту из интернета.
из фото предоставляю оба торта.
