Роль правильного рациона в развитии ребенка Здоровье человека во многом определяется качеством его питания. Но особенно актуально это для детей. Ведь у них формируются все главные системы организма, иммунитет, обменные процессы, а для этого просто необходимо сбалансированное и правильное меню. Полноценный рацион ребенка – залог его правильного развития и хорошего самочувствия. Он обеспечивает: • Нормальное физическое развитие малыша; • Правильное формирование всех систем организма, в том числе нервной. • Предупреждает отклонения в росте, расстройства пищеварения и другие неприятности со здоровьем; • Нормальное развитие интеллекта, повышает сопротивляемость к стрессам и вирусам; • Хорошее самочувствие, бодрость, энергичность крохи Что нужно детскому организму? Если младенцу до года достаточно материнского молока, в котором все идеально сбалансировано, то деткам постарше необходимы витамины, микроэлементы и полезные вещества, находящиеся в продуктах питания. Белок обеспечивает организм «строительным материалом». Его недостаток замедляет нормальный рост и развитие ребенка. Чем больше физическая активность малыша, тем больше белка ему нужно употреблять. Больше всего белка в мясе. Для детского рациона больше подходит курица, кролик, индейка, нежирная телятина. Также белком богаты молочные продукты, бобовые, яйца. А в рыбе, например, есть не только белки, но и множество полезных микроэлементов и витаминов. Для детского меню подходят нежирные сорта (треска, минтай, хек, судак). Жиры – энергетический материал, а также незаменимый компонент в процессах обмена веществ, выработке иммунитета. Сыр и молочные продукты – отличный их «поставщик», а также растительное и сливочное масло. Углеводы необходимы для правильной работы мышц, нервной системы и умственной деятельности растущего организма, для усвоения жиров и белков. Источник – каши, фрукты, ягоды, мед. Витамины для нормального течения биохимических реакций в организме важны все, но для детей самые важные – А, D и C. Они регулируют обменные процессы, способствуют защитной функции организма, участвуют в процессах роста и развития. Зелень, крупы, фрукты, овощи, изюм являются идеальными поставщиками витаминов и микроэлементов. Важный момент! Очень важно давать детям в достаточном количестве именно свежие овощи и фрукты. Так как после термической обработки они теряют большую часть полезных веществ. Обязательно в ежедневном рационе ребенка должен быть какой-либо фрукт или свежевыжатый сок, а также салат из свежих овощей с зеленью. Иметь под рукой свежие продукты и при этом не бегать в магазин и на рынок каждый день поможет холодильник с функцией сохранения свежести. Например, холодильник beko RCNA365E30ZX оснащен зоной EverFresh+®, благодаря чему даже самые нежные фрукты и овощи сохраняют первозданную свежесть до 30 дней. Кроме того, в нем есть функция быстрой заморозки для максимального сохранения пользы продуктов и активный ионизатор для чистоты воздуха и нейтрализации бактерий и вирусов. Must have в питании ребенка • Меню крохи должно быть не только полезным, но и достаточно разнообразным. В нем одинаково должны присутствовать продукты и растительного, и животного происхождения. • Горячие блюда лучше готовить на пару, варить или запекать в духовке. Жареного в детском рационе должно быть как можно меньше. • Среди круп особенно полезны овсяная и гречневая. • Особое место занимают молочные продукты – поскольку это источник не только белка, но и кальция, фосфора и витамина В2. • Прием пищи рекомендуется минимум 4 раза в день. При этом распределение суточного рациона должно быть примерно таким: 25 % - завтрак, 40% - обед, полдник – 15; и 20% - ужин. • В качестве сладостей рекомендуются натуральные продукты: мед, ягоды, домашний джем или варенье, изюм, сухофрукты. И, конечно же, пища должна быть вкусной, безопасной и обязательно свежей. Не забывайте следить за сроком годности продуктов. Чем не стоит кормить ребенка Лучше избегать сладостей, солений, жареной пищи, консервированных продуктов. Также не для детского меню суши, сырые яйца, непрожаренное мясо с кровью и все продукты с большим количеством консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов, газированные напитки, копченые колбасы, некоторые специи. Ну а самый главный ингредиент, необходимый для здоровья и бодрости карапуза, – любовь и забота родителей!

10 продуктов, которые мы храним неправильно Как часто тебе приходится выбрасывать испорченные продукты? Согласись, отправлять в мусорное ведро недавно сделанные запасы не очень приятно, да и невыгодно. Избежать лишних трат и новых походов в магазин поможет знание тонкостей правильного хранения. Помидоры Большинство из нас хранят эти спелые сочные плоды в холодильнике, в ящике для овощей. И это ошибка! В холоде помидоры теряют свои вкусовые качества, а также особый томатный аромат. Как правильно? Подальше от света и влажности – в бумажном пакете, при комнатной температуре. В холодильник помидоры можно положить за несколько часов до приготовления. Лук и чеснок Существует заблуждение, что эти овощи лучше сохраняют свежесть и питательную ценность в холодильнике. На самом деле, лук и чеснок нужно хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте. Идеальный вариант – темная полка в буфете. Огурцы Та же история, что и с помидорами – оказывается, их лучше хранить не в холодильнике, а при комнатной температуре в темном месте. При этом отдельно от других фруктов и овощей. Дело в том, что огурцы выделяют особый газ этилен, под действием которого они портятся. Хлеб Летом мы частенько отправляем хлеб в холодильник, чтобы он дольше оставался свежим. И совершаем очередную ошибку. Во влажной и холодной среде он быстро черствеет и плесневеет. Если нужно сохранить хлеб надолго, лучше отправить его в морозилку. Авокадо Также нельзя хранить в холодильнике. Спелый плод можно сразу нарезать, сбрызнуть лимонным соком и сложить в герметичный контейнер. В таком виде хранить при комнатной температуре. Если же купила неспелый, слишком твердый авокадо, заверни его в бумагу и спрячь на несколько дней в темное место. Орехи Мисочка с орехами на столе – привычное явление. Оказывается, чтобы орехи не приобретали специфический прогорклый вкус, их нужно хранить в холодильнике, в самом холодном отсеке. Так масло, которое в них содержится, не будет портиться и дольше сохранит полезные свойства. Кстати, срок годности орехов – 1 год, не более. Сельдерей Чтобы сельдерей оставался сочным и хрустящим, хранить его следует в холодильнике, предварительно обернув в фольгу. В целлофановом пакете он быстро станет вялым и безвкусным. Кофе Если ты относишься к числу кофеманов и делаешь стратегические запасы кофейных бобов, тогда хранить их лучше не в шкафу, как мы привыкли, а в морозильной камере. Тропические фрукты Апельсины, лимон, бананы, киви и другие экзотические фрукты – любители тепла и солнечного света. При низких температурах в них начинаются разрушительные процессы: темнеет кожура, и теряются полезные качества. Молоко Традиционно мы размещаем молоко на дверцах холодильника. Но это самое теплое место, да еще и с нестабильной температурой, которая постоянно меняется при открытии холодильника. Не очень удачное решение. Молоко лучше хранить на средней полке. Кстати, если закупаешь сразу много молока, сохранить его свежесть поможет заморозка. Сыр Большинство из нас оставляет этот вкусный продукт в пищевой пленке, в которой он продается. Однако нужно обернуть сыр в пергамент и положить в пластиковый контейнер. Так он дольше останется свежим. Оптимальная температура: +5 градусов. Ягоды Чтобы сочная клубника, спелая черешня и другие сезонные ягоды как можно дольше сохраняли привлекательный вид и питательную ценность, важно поместить их в среду с оптимальной влажностью (именно потеря влаги является главной причиной их увядания). Самостоятельно создать идеальный микроклимат вряд ли удастся, лучше обзавестись современным холодильником. Например, в модели холодильника beko RCNA365E30ZX предусмотрена специальная зона EverFresh+®. Она позволяет сохранять фрукты, ягоды, зелень свежими почти целый месяц! Этому способствует и технология IonGuard® - система защиты с ионизатором, которая устраняет неприятные запахи и бактерии.

Полезно, вкусно, ярко: интересные рецепты «непопулярных» у детей блюд Ребенок наотрез отказывается от броколли, печени, рыбы, творога или другого полезного продукта? Не стоит заставлять малыша! Применять насилие в вопросах питания категорически запрещено. Еда – это же удовольствие, которое должно вызывать исключительно приятные эмоции, особенно у детей. Именно сейчас у маленьких гурманов формируются пищевые привычки, которые останутся с ними на всю жизнь. Пусть же они будут исключительно полезными! Чтобы ребенок сам захотел, да еще и с радостью, съесть «нелюбимые» продукты, достаточно включить фантазию и немножко «поколдовать» над презентацией. Предлагаем несколько интересных и аппетитных рецептов. Разноцветное пюре Ингредиенты: картофель, молоко, сливочное масло, морковь, свекла, брокколи, куркума или шафран. Приготовление: отварить картофель и сделать пюре. Свеклу сварить в кожице, очистить и натереть на терке или измельчить в блендере. Отжать сок. Морковь, броколли отварить и измельчить. Важно готовить каждый овощ в отдельной посуде, не смешивая. Картофель делим на 5 частей. В каждую часть подмешиваем разный сок и разные пюре: в первую часть добавляем свекольный сок, во вторую – морковное пюре, в третью – куркуму или шафран, в четвертую – пюре из шпината. Пятая остается в своем естественном виде. Презентация: разложи пюре в виде цветка или с помощью кондитерского шприца создай разноцветные башенки. Рыбные нагетсы с сюрпризом Ингредиенты: 200 г филе тресковых рыб, 1 яйцо, 2 кусочек белого хлеба, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 картофелина, 2 средних моркови, соль по вкусу, рубленая зелень по вкусу Приготовление: отвари морковь и картофель в мундире, очисти. Хлеб замочи в молоке. Пропусти через мясорубку или измельчи в блендере филе, хлеб, картошку. Добавь яйцо, сливочное масло, зелень, соль, хорошо перемешай. Сформируй маленькие котлетки прямоугольной формы, «спрятав» внутрь каждой кусочек морковки, обваляй в сухарях. Запекай 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Нагетсы можно приготовить и в пароварке. Презентация: почти все дети любят фастфуд, почему бы не предложить домашний? Сделай пакетик из пергамента и подай в нем нагетсы. Не пройдет и пяти минут, как кроха попросит добавки! Овсяная запеканка со сливами и бананом Ингредиенты: 100 г овсяных хлопьев, 250 мл молока, 1 яйцо, 1 банан, 4-5 штук слив, 1/4 чайной ложки корицы, растительное или сливочное масло для смазывания формы Приготовление: овсяные хлопья залить молоком. Желательно оставить на 15-20 минут для набухания. Фрукты почистить, у слив удалить косточки. Банан и сливы нарезать кубиками. Яйцо взбить вилкой со щепоткой соли, добавить овсянку с молоком, корицу и фрукты. Хорошо перемешать. Форму или порционные формочки смазать маслом, распределить массу и поставить в духовку. Готовить в разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 30-35 минут. Смузи – яркая альтернатива салатам! Сложно уговорить ребенка съесть свежий салат? Приготовь овощное смузи, презентуй его в красивом стакане с яркой трубочкой и праздничным декором! Морковный смузи с зеленью и яблоком: очисть и измельчи половинку моркови и яблоко, добавь мелко порезанную петрушку, сельдерей, укроп и шпинат. Взбей ингредиенты блендером. Рисовый смузи со шпинатом: выложи 100 г рисовой каши в блендер, добавь нарубленный шпинат и кусочки банана, влей полстакана свежеотжатого апельсинового сока и взбей ингредиенты в однородную массу при помощи блендера. ПОМНИ: все продукты должны быть исключительно свежими! В них сохраняется максимум питательных веществ – так необходимых для здорового роста и развития твоего непоседы. Значит ли это, что ты обречена на ежедневные походы в магазин? Конечно, нет. Современная бытовая техника способна надолго сохранять овощи, фрукты, зелень и другие продукты практически в первозданном виде. Например, холодильник beko RCNA365E30ZX оснащен технологией EverFresh+®. Благодаря ей фрукты и овощи сохраняют цвет, вкус, аромат и пользу до 30 дней! EverFresh+® - это отдельная климатическая секция в холодильной камере, в которой минимизированы перепады температуры, а специальная структура крышки позволяет сохранить влажность, которая регулируется с помощью воздушных каналов. Сохранять полезные свойства помогает и технология Active Fresh Blue Light™. Она воссоздает естественные условия освещения, обеспечивая процесс фотосинтеза в холодильнике, поэтому витамин C в красных овощах и фруктах сохраняется намного лучше.

Вкусно и полезно: здоровые рецепты для всей семьи Правильное питание у многих ассоциируется с пресной гречкой, кефиром, зелеными яблоками, овсянкой по утрам, постоянным чувством голода и самоконтролем. Спешим развеять этот миф: здоровый рацион может быть очень вкусным и разнообразным! В подтверждение предлагаем несколько простых и полезных рецептов для всей семьи. Еда – одно из главных удовольствий в жизни, не стоит от него отказываться! Паста «Примавера» Ингредиенты: 500 г спагетти из твердых сортов пшеницы 1 цукини средних размеров 1брокколи средних размеров 1/2 сладкого перца (красного, оранжевого, желтого) пучок спаржи 3-4 зубчика чеснока свежий базилик оливковое масло соль, перец долька лимона 50 г сыра Пармезан Приготовление: 1. Цукини нарезать тонкими дольками, брокколи разделить на соцветия, перец и спаржу нарезать крупными кусочками. 2. Разогрей в глубокой сковороде немного оливкового масла, добавь нарезанный тонкими пластинками чеснок, обжарь до слегка золотистого цвета. 3. Добавь цукини и брокколи, подержи на среднем огне 3 минуты, постоянно помешивая. 4. Добавь сладкий перец и спаржу, подержи на огне еще минуту-две, посоли, поперчи, влей немножко воды из кипящей пасты. Если блюдо не предназначено для детей, воду можно заменить сухим белым вином для пикантности (1/2 стакана). 5. В овощной соус добавь мелко нарезанный базилик, закрой крышкой и дай закипеть на очень маленьком огне. 6. Тем временем отвари пасту до состояния al Dente, слей воду и добавь пасту к готовому соусу, перемешай, посыпь пармезаном и сразу же подавай на стол, украсив дольками лимона. Гаспачо – испанский холодный суп Ингредиенты: помидоры – 500 г огурцы – 250 г красный болгарский перец – 200 г репчатый лук – 100 г чеснок – 1 зубчик перец чили – 1/2 шт. лимонный сок – 30 мл томатный сок – 200 мл нерафинированное подсолнечное масло – 60 мл сладкое яблоко – 100 г батон – 80 г соль – 1/2 ч. л. черный молотый перец – 1/3 ч. л. Приготовление: 1. Срежь у болгарского перца плодоножку и очисти его от семян. Выложи части перца внешней стороной на раскаленную сковороду и обугли. Выключи огонь и накрой сковороду крышкой. Охлади. Сними с перца кожицу и нарежь произвольными кусками. 2. Помидоры и огурцы тоже очисти от кожицы. С яблока сними кожуру и очисти его от семян. С лука и чеснока сними шелуху. Из перца чили вычисти семена. Все ингредиенты нарежь произвольными кусочками. 3. Добавь масло, лимонный и томатный соки. Измельчи все блендером. Срежь корочку с кусочков батона. Мякоть добавь к гаспачо вместе с солью и перцем. Еще раз измельчи. Накрой кастрюлю крышкой и поставь в холодильник минимум на полчаса, максимум – на ночь. Полезное домашнее мороженое Ингредиенты: • 2-3 банана • 1-2 столовые ложки сливок • 1/3 лимона (вместе с кожурой, но без семян) • сезонные ягоды, абрикос, шоколад, какао (по вкусу) • куркума (щепотка) и/или имбирь (размером в одну фалангу мизинца) Приготовление: Все ингредиенты взбить в блендере, отправить в морозилку, время от времени перемешивая. Мороженое готово через 1,5 – 2 часа. НА ЗАМЕТКУ! Главные принципы здорового питания: 1. Рацион должен состоять на 50% из овощных блюд (больше овощей, меньше фруктов), на 25% из зерновых (каш, цельнозернового хлеба) и 25% из белков (яиц, кисломолочных продуктов, белого мяса, рыбы, бобов, семян и орехов). Летом красное мясо лучше заменить рыбой. Если же ты – заядлый мясоед, тогда выбирай индейку, курицу, кролика. 2. Важен и размер порции —как два кулака вместе. 3. Кроме названных выше продуктов, в меню рекомендуется включить все цитрусовые, рыбий жир, чернику, семена тыквы, красный виноград. Не помешает и чашечка натурального кофе или чашка чая с мелиссой. 4. Продукты должны быть максимально свежими! Только в них сохраняются все полезные вещества. Значит ли это, что нужно каждый день ходить в магазин или на рынок? Вовсе нет, достаточно купить современный холодильник. Рекомендуем обратить внимание на холодильник Beko RCNA365E30ZX. В нем есть все, чтобы сделать питание всей семьи здоровым и полезным. Зона EverFresh+® до 30 дней сохраняет даже самые нежные фрукты и овощи первозданно свежими. Активный ионизатор обеспечивает чистоту воздуха внутри холодильника и нейтрализует бактерии и вирусы. Функция быстрой заморозки помогает сохранить всю пользу продуктов. Делись своими любимыми рецептами здоровых и вкусных блюд в комментариях!

Едем в отпуск: полезные советы родителям в дорогу Еще совсем недавно новорожденный малыш на борту самолета воспринимался, скорее, как нонсенс, но времена меняются – и сегодня младенцы являются полноправными пассажирами авиакомпаний. И это не единственный транспорт, кроме коляски, который они освоили: автомобили, поезда… даже на круизном лайнере можно встретить маленьких путешественников. Конечно, для большинства родителей дальние поездки – скорее, необходимость: навестить родственников или новая, более перспективная работа. Но и поездки на море или уикенды за границей тоже не редкость в расписании малыша. Как организовать путешествие с ребенком? Любую поездку – то ли запланированную, то ли по необходимости, следует начать с визита к педиатру либо в крайнем случае проконсультируйтесь с ним по телефону: что нужно положить в дорожную аптечку или что делать, если малыша в дороге укачает. Список необходимых вещей в дороге, независимо от способа передвижения, будет приблизительно одинаковым: • в отдельную сумку складываем несколько сменных комплектов удобной, из натуральных тканей и без сложных застежек одежды (с учетом погодных условий, конечно, но один комплект обязательно должен быть теплым); • две-три одноразовые пеленоки, подгузники, влажные и обычные бумажные салфетки; • смесь (если необходимо), полезный перекус, запас питьевой воды; • несколько ярких и любимых малышом игрушек • небольшой плед, несколько одноразовых полиетиленовых пакетов и запасную блузку для себя. На машине Если на отдых отправляетесь на своем авто, первое, о чем стоит позаботиться – детское автокресло. Приблизительно каждые три часа делайте остановки: погуляйте, покормите или смените подгузник. Все лишние и незакрепленные предметы из машины лучше убрать в багажник, а вот детская сумка всегда должна быть под рукой. На поезде Поезд – наверное, самый комфортный вид транспорта для малыша. Если есть возможность, лучше приобрести билеты в вагон повышенного комфорта (СВ) или выкупить полностью купэ. Обязательно возьмите двойной запас влажных салфеток и сразу же протрите ими все поверхности, к которым может прикасаться ваш кроша. Если малыш заскучает, устройте ему прогулку по вагону. Обязательно возьмите с сбой несколько игрушек, интересную книгу, заранее загрузите на телефон детские песенки или аудиосказки. На самолете Самолет – самый быстрый способ добраться в место назначения. Младенцы путешествуют на руках у родителей, но для крохи стюардесса выдаст вам специальный дополнительный ремень безопасности. Большинство авиакомпаний предлагает для малышей специальное меню, в состав которого входит детское питание в баночках, но все равно позаботьтесь, чтобы у вас была вода и перекус. Во время взлета и приземления дайте ребенку воду или предложите грудь, чтобы снизить дискомфрт от перепада давления. Почти во всех аэропортах есть комнаты матери и ребенка, где вы можете спокойно покормить и переодеть малыша. Чтобы во время ожидания и регистрации не носить ребенка на руках, возьмите с сбой коляску-трость – ее можно не сдавать в багаж, а отдать стюардессе на борту самолета. ВАЖНО! Отправляясь в дорогу, первое о чем стоит позаботиться – качественные подгузники. Малыш проведет в них все время пути, поэтому они должны быть максимально комфортными: мягкими, нежными, чтобы не травмировать нежную детскую кожу, удобными, чтобы не сковывать движения, а также хорошо впитывать и удерживать влагу внутри. От того насколько комфортно будет крохе, зависит не только его самочувствие и настроение, но и ваше. Новые шведские подгузники Libero Touch внутри и снаружи сделаны из современных супермягких материалов. Они окутывают кожу малыша, словно нежные объятия мамы. Они чрезвычайно мягкие, удобные и приятные на ощупь, дарят малышу максимальное удобство, не повреждая и не раздражая его нежную кожу. Материалы подгузника пропускают воздух, что защищает ребенка от опрелостей и раздражений. Дышащие свойства подгузников Libero Touch подтверждены в лаборатории SGS Courtrey во Франции. Хорошо обдумав маршрут и создав оптимальные условия для маленького путешественника, вы подарите всей семье новый мир эмоций и исключительно приятные впечатления. Счастливого пути и приятного отдыха!