СЕКРЕТИ ПРИГОТУВАННЯ ІДЕЛЬНОГО СОУСУ. РЕЦЕПТИ ДО М'ЯСА, РИБИ, ОВОЧІВ Смак страви може розкриватися по-різному в залежності від соусу, з яким її готують або подають. Хочеш влаштувати свято для своїх смакових рецепторів? Тоді бери на озброєння поради професійних кухарів. Кулінарні секрети плюс функція контролю кипіння, якою обладнана варильна панель SenseBoil® з нової лінійки інтуітивноі техніки Electrolux, виведуть твій рівень приготування соусів на якісно новий рівень! 1. Правильна температура. Основою майже всіх соусів є пасерована цибуля та часник. Щоб досягти бажаного результату (карамельного кольору та м’якої консистенції), потрібно з самого початку правильно виставити температуру нагріву плити. Якщо вогонь буде надто сильним, цибуля одразу підгорить та зрештою зіпсує смак соусу. Варильна панель SenseBoil® від Electrolux має дуже зручний інтуїтивний слайдер, за допомогою якого можна легко встановити потрібну температуру одним дотиком. Тож контролювати процес приготування тепер дуже легко. 2. Смажені кістки — джерело смаку. Основою більшості червоних соусів є коричневий бульйон. Його готують заздалегідь: спочатку обжарюють на пательні кістки (в них багато колагену, який надає соусу густоти), потім додають овочі (моркву, селеру, корінь петрушки), ще обсмажують 20 хвилин. Підсмажені кістки кладуть в каструлю, заливають гарячою водою (2,5 л), доводять до кипіння, знімають жир та накип. Варити бульйон потрібно протягом 10-12 годин на маленькому вогні з відкритою кришкою. Дуже важливо не пропустити момент закипання бульйону, щоб жир та піна не розплескалися по варильній поверхні й не перетворили процес готування на брудну справу. Цього точно не трапиться зі щасливими власниками розумної варильної поверхні SenseBoil® від Electrolux, адже вона має функцію контролю закипання. Достатньо її увімкнути й можна спокійно займатися своїми справами — страва буде під суворим контролем. Після закипання плита автоматично зменшить температуру до мінімуму, тож бульйон продовжить готуватися без твоєї участі. 3. Посуд з товстим дном та стінками. Легкі пательні, каструлі, сотейники з тонкими стінками не підходять, адже страва в них надто швидко нагрівається, що зрештою призводить до інтенсивного випарювання рідини, підгоряння та втрати смакових властивостей. 4. Лише натуральні приправи та продукти. Хочеш, щоб смак соусу був дійсно яскравим та насиченим? Тоді забудь про часничний порошок, сухий імбир, гранульовану цибулю та інші концентрати. Використовуй лише свіжі, якісні продукти! Виключення — сухі трави та консервовані помідори (в не сезон). 5. Дегласування. Не поспішай мити пательню після смаження м’яса або овочів. На її стінках залишається так багато смакоти, яку можна додати в соус і зробити його ще більш насиченим. Налий у ще гарячу пательню трохи вина, бульйону або оцту. Жир, що підніметься на поверхню, зніми, а решту додай у соус. 6. Солити в кінці! Це правило особливо важливе для густих насичених соусів, які потрібно уварювати, наприклад, цацибелі. Якщо додати сіль за смаком спочатку, в процесі випарювання рідини її концентрація підвищиться, і соус буде надто солоним. Класичний соус Борделез Що потрібно? Червоне сухе вино - 300 мл Чебрець - 1 пучок Цибуля шалот - 2 головки Яловичий бульйон - 500 мл Чорний перець горошком - 10 штук Вершкове масло - 50 г Як готувати? У сотейник з товстим дном налий вино, додай чебрець, порізану цибулю. Постав на вогонь, доведи до кипіння, вари на середньому вогні 5-7 хв. Важливо! Не забудь увімкнути функцію SenseBoil®! Так твій соус точно не опиниться за межами посуду та не википить, якщо тобі раптом доведеться відлучитися від плити. Паралельно в іншому сотейнику нагрій заздалегідь зварений бульйон (в ідеалі – коричневий, рецепт якого ми давали трохи вище). Гарячий бульйон додай до вина, випарюй 15 хв. Готовий соус проціди через дрібне сито, знову постав на вогонь та додай масло, щоб затягнути соус. Велюте із курячим бульйоном Що потрібно? Курячий бульйон — 500 мл Борошно — 20 г Вершкове масло — 25 г Сметана — 50 г Жовток — 1 шт. Перець та сіль за смаком. Як готувати? Приготування: у сотейнику розтопи вершкове масло та додай борошно, трохи обсмаж на мінімальній температурі. Додай до маси курячий бульйон кімнатної температури і ретельно перемішай. Доведи до кипіння, зніми з вогню та залиш трохи охолонути. Змішай жовтки зі сметаною до однорідної маси, після чого влий у соус. Ще раз ретельно перемішай та можеш подавати до страви — соковитої курки, риби або овочів.

Ура! Ми визначили двох переможців розіграшу! Вітаємо ANNYLY та oljgatka. Зовсім скоро подарунки відправляться до Вас!

Розумна профілактика: 10 порад для тих, хто хоче уникнути захворювання ясен Запобігти розвиткові захворювання ясен значно легше й дешевше, ніж потім лікувати наслідки свого не дуже дбайливого ставлення до здоров’я ротової порожнини. Для тих, хто прагне мати здорову й красиву посмішку без зайвих зусиль, пропонуємо декілька корисних порад. Бери їх на озброєння та сміливо посміхайся життю! 1. Ретельно видаляй зубний наліт. Проведи язиком по задній стінці зубів. Відчуваєш тонку плівку? Це і є бактеріальний наліт. Поки ти займаєшся своїми справами, мікроорганізми, які його утворюють, активно живуть і розмножуються, ласуючи залишками їжі в ротовій порожнині. Наліт потрібно регулярно й дуже ретельно видаляти, щоб не дати шансу бактеріям завдати шкоди яснам та зубам. 2. Користуйся зубною ниткою. Банальна порада, проте, на жаль, більшість із нас її ігнорують. Звичайно, це не найцікавіше заняття, але твої зуби та ясна будуть тобі вдячні. Зубна нитка допоможе ефективно очистити важкодоступні місця й проміжки між зубами від залишків їжі та нальоту, зменшивши тим самим шанси бактерій «розбити колонію» на яснах. 3. Підбери правильну зубну пасту. Для профілактики та лікування ранніх стадій запалення ясен використовуй зубні пасти, які містять у складі бікарбонат натрію, наприклад «Пародонтакс Комплексний Захист Екстра Свіжість». Вона в 4 рази ефективніше видаляє зубний наліт проти звичайної зубної пасти (яка не містить бікарбонат натрію)*. Тим самим усуває головну причину запалення та кровоточивості ясен — бактеріальний наліт. 4. Регулярно відвідуй стоматолога. Не рідше одного разу на шість місяців навідуйся на плановий огляд до стоматолога. Звертатися до лікаря також варто одразу ж після появи перших ознаках будь-яких запалень. Профілактичні огляди значно приємніші та й дешевші. До того ж дозволяють виявити проблеми на ранньому етапі, що значно спрощує лікування. 5. Роби професійну чистку. Як би ретельно ти не чистив зуби, з часом на них все одно утворюються тверді зубні відкладення. Позбутися їх можна лише за допомогою професійної чистки. Проводити її варто мінімум двічі на рік. 6. Кидай палити! Паління призводить до нестачі кисню в крові, що викликає зниження припливу крові та поживних речовин до тканин ясен. Це послаблює механізми захисту організму, роблячи ясна більш сприйнятливими до інфекції. Тому, якщо маєш цю шкідливу звичку, знаходишся в групі ризику. Збери зрештою волю в кулак і позбудься залежності від нікотину. 7. Скоректуй раціон. Скороти вживання продуктів зі швидкими вуглеводами. Це борошняні вироби, солодощі, фаст-фуд тощо. Вони сприяють збільшенню утворення зубного нальоту й служать живильним середовищем для патогенних бактерій, які руйнують зуби та ясна. 8. Вживай більше сирих овочів і фруктів. Тверді продукти вимагають інтенсивного жування, яке призводить до посилення виділення слини та природного очищення порожнини рота. Бажано їсти тверді овочі й фрукти після вживання солодкої, липкої та м'якої їжі. 9. Більше вітамінів! Не допускай розвитку гіповітамінозу. Розвиток захворювань ясен часто виникає через нестачу в організмі вітамінів A, C і D. 10. Менше цукру! Намагайся обмежувати вживання солодких продуктів, особливо перед сном. Варто відмовитися від солодкої газованої води та пакетованих соків або ж принаймні пити їх через трубочку, а потім ретельно прополіскувати рот чистою водою. *GSKCH Studies (RH02433, 2015) and (RH02434, 2015). Дане твердження не відноситься до зубної пасти «Пародонтакс Вибілююча». Імпортер та уповноважена організація в Україні (підприємство, яке здійснює прийняття претензій від споживача): ТОВ «ГлаксоСмітКлайн Хелскер Юкрейн Т. О.В», 02152, м. Київ, проспект Павла Тичини, 1-В. Торгові марки належать або використовуються за ліцензією групою компаній GSK. ©2019 група компаній GSK або їх ліцензіар. Інф. матеріал: №CHUKR/CHPDX/0018/19. Дата виробництва матеріалу: лютий 2019

Як правильно доглядати за зубами під час подорожі? Пора відпусток у розпалі! Ти теж збираєшся на омріяний відпочинок? У коловороті перед відпусткових справ не забудь подбати про здоров’я ротової порожнини. Ти ж не хочеш, щоб ідеально спланована подорож була зіпсована пронизливим зубним болем? Під час подорожей ми рідко замислюємося про здоров'я зубів. І дарма, адже виснажлива дорога й нескінченні години, проведені в залах очікування без нормальної домашньої їжі й можливості почистити зуби, завдають непоправної шкоди здоров'ю порожнини рота. В тривалих подорожах на поїзді, літаку або в автобусі важливо не забувати про декілька простих правилах, які допоможуть тобі навіть далеко від дому подбати про здоров'я зубів та красиву посмішку. 1. Перед відпусткою варто відвідати стоматолога. Не пізніше ніж за три тижні до від'їзду, пройди профілактичний огляд у свого стоматолога. Зміна клімату, зміна звичного режиму можуть призвести до загострення стоматологічних захворювань, а малопомітні процеси в порожнині рота – призвести до гострих больових відчуттів. Звичайна людина не завжди може помітити захворювання на першій стадії. Необхідно враховувати, що будь-які різкі зміни – це стрес для організму, навіть якщо психологічно ти відпочиваєш. 2. Під час подорожі, в дорозі у жодному разі не можна нехтувати гігієною, навіть, якщо умови не дуже комфортні, наприклад, у потязі. Нехай тебе не лякають довгі черги і незручні крани, трохи терпіння і сили волі зможуть уберегти тебе від неприємного болю та тривалого й недешевого лікування. 3. Правильне харчування. Саме уважний підхід до вибору продуктів у дорозі забезпечить комфортні умови для твоїх зубів. Намагайся уникати: • їжі, що містить кислоту, наприклад, лимони, апельсиновий сік; • волокнистих м'ясних продуктів, решти яких проблематично видалити в дорожніх умовах; • шоколадних батончиків і взагалі солодощів, що створюють сприятливе середовище для розмноження бактерій. Натомість, під час подорожі фахівці рекомендують брати з собою яблука, моркву, банани, горішки та молочні продукти. 4. Відпочинок несе з собою багато небезпек, в тому числі пов'язаних з переїданням і екзотичною їжею. Дуже важливо стежити за своїм раціоном, приймати вітаміни і правильно харчуватися – навіть у відпустці. Включи в своє меню продукти, багаті кальцієм, фосфором, селеном і цинком: рибу, морепродукти, молочні продукти, некислі фрукти і ягоди, горіхи, мед. Слідкуй за кількістю солодкого і алкоголю. 5. І, звичайно, обов'язкову чистку зубів два рази на день по дві хвилини ніхто не відміняв. Найкраще взяти з собою в дорогу зубну пасту для чутливих зубів, наприклад, Sensodyne Швидка Дія. Навіть якщо ти не страждаєш від гіперчутливості дентину, краще перестрахуватися, адже невідомо як зуби відреагують на стрес, нову їжу, воду, новий режим… А так у тебе буде чудовий «рятівник». Sensodyne Швидка Дія завдяки особливій формулі знижує чутливість зубів вже через 60 секунд після нанесення й забезпечує миттєве та тривале зниження болю при гіперчутливості зубів. Також укріплює емаль, захищає зуби від карієсу, освіжає подих. Оптимальний варіант для мандрівників. Ще один важливий інструмент догляду за ротовою порожниною – зубна нитка. Використовуй її щодня і вдома, і в подорожах. Вона допомагає ретельно видалити зубний наліт в місцях, де зубна щітка безсила. Обов'язково захопи нитку з собою в дорогу, поклади в дорожню сумку, а краще - в кишеню. Коробочка із зубною ниткою не займе багато місця, але може виявитися доречі, якщо після перекусу десь в дорозі потрібно видалити застрягли між зубами шматочки їжі.

Які продукти шкодять зубам, а які – приносять користь На здоров’я зубів та ротової порожнини впливає ряд факторів. Головний з них – правильна гігієна, та не менш важливий – щоденний раціон. Ти могла і не здогадуватись, але є ряд продуктів, навіть, тих, що входять до списку твоїх найулюбленіших, які можуть нашкодити зубній емалі та яснам. Давай розбиратися, що можна їсти, а від яких ласощів варто відмовитися задля білосніжної, здорової посмішки. Корисні продукти 1. Сир, м'ясо, горіхи, мигдаль, молоко. Вони містять багато кальцію й фосфору – мінеральних речовин, які захищають зубну емаль. Якщо регулярно включати ці продукти до раціону, зуби стануть міцнішими. 2. Тверді, хрусткі фрукти й овочі. Закортіло перекусити? Забудь про печиво, шоколадні батончики, цукерки. Краще з'їсти свіже яблуко, погризти морквину, зробити салат з редисом чи буряком. Ці овочі містять багато води, завдяки чому добре очищають зуби, а також сприяють виробленню слини, що також допомагає підтримувати порожнину рота здоровою (слина змиває залишки їжі і шкідливих кислот). 3. Вода. Рекомендація пити щодня не менше півтора-двох літрів води, актуальна не лише для тих, хто слідкує за вагою та дотримується здорового способу життя. Також вона корисна тим, хто прагне мати здорові, міцні зуби. Справа в тому, що вода очищає порожнину рота від цукру й кислот, завдяки чому не накопичуються шкідливі бактерії. До того ж, організм, який не відчуває дефіциту рідини, виробляє достатню кількість слини, ротова порожнина не пересихає, відповідно існує менший ризик розвитку карієсу та інших стоматологічних проблем. Шкідливі продукти 1. Біле борошно й крохмаль. Продукти, що містять багато крохмалю (білий хліб, макарони з білого борошна, гречка, кукурудзяна мука, квасоля, сочевиця, картопляні чіпси і т.д.) можуть завдати великої шкоди зубам. Справа в тому, що в них багато цукру, через що може статися ерозія емалі зубів і початися запалення ясен – бактерії порожнини рота перетравлюють цукор, в результаті чого він стає кислотою, яка руйнує зубну емаль. 2. Цитрусові фрукти й соки, а також продукти з високим вмістом кислот. У цитрусових фруктах міститься багато вітаміну С, який дуже корисний організму людини. Однак, слід пам'ятати, що в них також багато кислоти, яка може викликати ерозію зубної емалі. В результаті зуби почнуть кришитися і ламатися. Тому не слід зловживати цитрусовими фруктами і соками (апельсин, лимон, лайм, грейпфрут), і продуктами з високим вмістом кислот (солоні огірки і помідори, квашена капуста). Після їх вживання потрібно прополоскати рот чистою водою. 3. Соки, солодкі газовані напої. Якщо ти регулярно п'єш солодкі газовані безалкогольні напої і фруктові соки, то твої зуби постійно піддаються впливу шкідливих кислот. Це означає, що зуби будуть швидше руйнуватися, а в порожнині рота можуть з'явитися виразки. І все це через те, що в цих напоях багато цукру, який в роті перетворюється в кислоти. Що ж стосується кави, то вона сприяє появі зубного каменю (отверділий зубний наліт) і плям на емалі зуба. Тому після вживання цього напою потрібно обов'язково почистити зуби. 4. Жувальні цукерки. Думаєш, всі цукерки завдають шкоди зубам? В принципі, це так. Але тільки, наприклад, від залишків шоколадних цукерок рот можна легко очистити, випивши воду, а ось сліди жувальних, твердих цукерок залишатися будуть ще довго. Якщо цукор буде деякий час перебувати в роті, він вступить в реакцію з бактеріями, в результаті чого з'являться кислоти, що завдають шкоди зубам і ясен. Крім того, якщо жувати тверді цукерки, наприклад, карамельки, може просто зламатися зуб або відколотися його частина. Звісно, ми не рекомендуємо повністю відмовитися від улюблених продуктів та напоїв. Головне, пам’ятати про міру, не зловживати ними, та регулярно чистити зуби. Особливо ретельно до гігієни ротової порожнини варто ставитися тим, у кого є проблема гіперчутливості зубів. В цьому випадку не те, що кислий апельсин викладає гострий пронизливий біль, але й звичайна холодна вода або морозиво. Швидко подолати проблему чутливості може допомогти спеціальна десенсабілізуюча зубна паста, наприклад, Sensodyne Швидка Дія. Завдяки спеціальній формулі на основі фториду олова вона швидко та надовго усуває больові відчуття. Вже через 60 секунд після нанесення, можна забути про біль, та насолоджуватися улюбленими стравами та напоями. Крім того, завдяки вмісту фтору паста захищає зуби від карієсу (за умови, якщо чистити зуби двічі на день).