Інна Білань : Naprobu.ua

Мій негативний досвід Желфіксу((

Варила варення з черешні цілої, з кісточками з сумішшю Желфіксів 1:1 та 1:2. На ранок в банках почало шуміти((.
Баришня я настирна. Зварила таке ж варення, з такою ж кількістю Желфіксу. Але додала ще лимон. + Варила значно довше. Десь 20-25 хвилин до закипання, без цукру, та 30 хвилин з цукром, після закипання. І на ранок знову зашуміло(((.
Певно фрукти цілі закривати так не можна. Певно має бути повидло. Або джем. Або щось ще таке гомогенне.
Шкода втраченого часу, шкода втраченого цукру.

У відгука 23 коментарі

Наверное нужно

Наверное, нельзя с целой черешней. Там же на упаковке Желфикса говорится, что нужно фрукты порезать или перетереть.

я готовила с черешней, но без косточек. Всё отлично. Так же с крыжовника варенья, ягоды не перетирала.

Показати ще 21 коментаря

Youla88

Новачок

Готовила с черешней без косточки. Получилось просто отлично. Варила чернику, тоже все класс!

liba20203

Знавець

Готовила вишни без косточки супер

Moderator Alena

incya, у інструкції Желфікс вказано, що кісточки з ягід та фруктів потрібно діставати. А Ви знімали шум (пінку) при варці? Чітко слідували інструкції на упаковці? У другій Вашій спробі Ви пишете, що доводили варення до кипіння без цукру. У інструкції ж написано, що треба змішати пакетик Желфіксу з 2 ст.л. цукру додати до фруктів та довести до кипіння.

Moderator Alena, думаю, що найперший мій косяк було лишити черешні з кісточками. В всіх попередніх закрутках все було ок. А тут , попробувала, і ніт(. Негативний досвід теж досвід. І іншим буде наука)

ПС: шум знімала звичайно. Я ті банки відкрила , поставила в формах на заморозку. Буду мати компоти зимою варити

Мне кажется, что если варить дольше положенного, то какой-либо эффект исчезает.

Алика, ефект загустіння? Можливо. Бо стало воно рідке і зашуміло. Буде мені наука дотримуватися інструкції)))

incya, Да, я именно это имела в виду. Есть такие вещества, что если переварить, они теряют свои свойства и нет ожидаемого эффекта. Я даже до 4 минут не рискнула дотянуть, получилось отлично - переворачиваю банку, а оно не стекает, вообще не шевелится. Но я пюрировала вишню блендером. В отзывах за сегодня подробно описала.

Алика, ну я варенье с крыжовника минут 10 варила, с апельсина 5 минут. Застыло все, шума нет.

Алика, всі попередні варила так же. А тут не те щоб захотілося експериментів, лінь було кісточки чистити)

Malayaap, Я варю строго по инструкции, т.к. продукт незнакомый). Ну и успокаиваю себя, что чем меньше варится, тем больше витаминов остается). Не поделитесь рецептом апельсинового? Или ссылку. Спасибо!

incya, тогда скорее всего дело в косточках(. Может еще не поздно вынуть их, перебить и переварить?

Алика, воно вже відкрите, в морозилці, буду варити компоти зимою

incya, тоже супер выход придумали! Желаю Вам дальнейших удачных экспериментов!

Алика, варенье с апельсина , всё просто. Требуется, 1 кг апельсин ( это уже очищенных, белую пленку тоже снять), с двух апельсин я сняла цедру. Желфикс 3:1. Сахар 350 грамм. Приготовление: желфикс смешать с сахаром, апельсины пробить блендером ( можно что б остались кусочки ),добавить цедру. Всыпать желфикс с сахаром в кастрюлю с апельсинами. Хорошо помешивая, проварить после закипания 5 мин. Разлить по банкам, закатать. Я позже буду еще отзыв писать о всех желфиксах.

Malayaap, благодарю Вас, хочу тоже делать).

Malayaap, цікаво. Буду теж таке пробувати

Malayaap, сегодня сварила по вашему совету! Спасибо!

Алика, и как вам? На вкус понравилось? Моему семейству, да.))

Malayaap, очень) Осталось 50 г ни туда и ни сюда, так буквально дрались ложками). Наверное, еще сделаю). Спасибо!

Щоб залишити коментар необхідно Авторизуватися

Желфікс Dr. Oetker – готуй та консервуй креативно!

16:20 07.07.2020

Відгук про збитий десерт.

Нині мій відгук буде про збитий десерт від доктор Откер. Робити швидко: міксер+молоко+збитий десерт. Збивати дійсно три хвилинки.
Мій десерт простий і швидкий. Треба печиво, в мене ш вишневою начинкою, черешні з вчерашного варення, полито теж черешневим сиропом. Вверху збитий десерт.
Висновки: на вигляд красиво, на смак як розтале біле морозиво. Але на смак не сподобалось. Може тому що звикла до більш натуральних смаків.
Але як варіант "гості на порозі", то можна розглянути. Бо робить миттєво, без ніяких заморочок)).

У відгука 0 коментарів

Желфікс Dr. Oetker – готуй та консервуй креативно!

06:33 07.07.2020

Варення з черешні

Черешня в нас зародила гарно. На заморозку вона сильно йде, ба смаку як такого потім не багато лишається. Тому вирішила зварити ще варення з черешні, цілої, з кісточками.
На два кілограми черешні теж в'яза Желфікс 1:1 та Желфікс 1:2 по одній пачці, і один кілограм цукру. Варила трохи довше як писала на упаковці. Без цукру десь хвилин 15 від закипання і з цукром теж 15 після закипання.
Вийшло воно гарним, яскравим, але на ранок шумить((((. Хоча мо то так здається, почекаю до вечера, ще гляну. Якщо так, то буду доварювати. І всім буде висновок: цілі фрукти варити довше, значно довше, для джемів Желфікс працює гарно, для цілих не дуже((

У відгука 0 коментарів

Желфікс Dr. Oetker – готуй та консервуй креативно!

06:27 07.07.2020