Я привыкла подходить к задачам основательно, поэтому решила, что не стану готовить десерт "Тирамису" только с молоком и сухим кремом, а приготовлю полноценный десерт. За одно попробую ванильный ароматизатор, который я добавляла при выпечке печенья савоярди. Поделюсь рецептом своего десерта:
Для выпечки савоярди мне понадобилось:
2 яйца;
50 г. сахара;
60 г. муки;
щепотка соли;
чайная ложка разрыхлителя "Dr.Oetker";
ароматизатор с запахом ванили "Dr.Oetker".
* В двух отдельных посудах разделить желтки с белками.
* В белки добавить щепотку соли, взбить миксером в легкую пену, после чего добавить 25 г. сахара и взбить до твердых пиков нашу смесь.
* Желтки смешать с 25 г. сахара и ванильным ароматизатором (добавляла на глаз несколько капель), перетереть смесь до белого цвета.
* В массу с желтками, просеять 60 г. муки и смешать все до однородности, если тесто получается очень густым, можно добавить немного молока.
* Когда обе смеси готовы, добавляем белки к желткам и легкими движениями лопатки, смешиваем все ингредиенты. Тем временем греем духовку при температуре 190 градусов.
* Отсаживаем тесто с помощью кондитерского мешка на противень в виде палочек (у меня мешки закончились, поэтому прибегла к помощи подручных средств, и использовала новый простой пакетик, получилось кривовато, но нам это не особо важно).
*Ставим печенье в разогретую духовку и выпекаем 8 минут при температур 190 градусов, потом снижаем до 100 градусов и высушиваем влагу еще 4-5 минут (смотрите по своей духовке, может время выпечки быть разным). После того как печенье будет готово, приоткрываем дверцу духовки и держим печенье еще минут 15.
Пока печенье остывало после духовки, я принялась за приготовление крема. Для этого я использовала следующие продукты:
300 мл. ряженки, жирностью 4%;
150 г. творожного крем-сыра;
1 упаковку сухого десерта "Тирамису".
* Смешала все ингредиенты с помощью миксера, действие заняло секунды, масса практически сразу загустела.
Собрать десерт я решила в виде тортика и в стаканах. Принцип прост, быстро окунала печенье в крепко заваренном кофе без сахара. Укладывала на дно ярус печенья, покрывала кремом, потом опять печенье с кофе и крем. Украсила десерт какао, ягодами клубники и веточками мяты. Кому не терпится, могут кушать такой десерт сразу или же немного подождать, пока все пропитается и остынет.
И так, что я хочу сказать о самом десерте - было очень вкусно, понравилось всем членам семьи. Угощение получилось в меру сладким, с насыщенным вкусом и правда напоминало тот самый "Тирамису". Приготовление заняло минимум времени и сил, идеальный вариант для случая "Гости на пороге" или я не умею готовить что-то эдакое, но очень хочется вкусного, поэтому в своей копилочке иногда нужно иметь сухую смесь для десерта. Но, не стоит увлекаться, потому как в состав входят все же не те продукты к которым мы привыкли для настоящего "Тирамису". Есть загустители, к которым лично я отношусь не совсем благосклонно и детям бы давать не хотела. Я понимаю, что на сегодняшний день мы покупаем массу продуктов где есть эти самые загустители, но все же, можно приложить усилия и приготовить полноценный десерт по рецептуре. Моя оценка 8 из 10 - вкусно, насыщенно, быстро, но в составе много загустителей. По поводу ароматизатора, это теперь моя любовь, никогда не использовала подобный, только ванильный сахар или ванилин. Запах какой-то другой, но очень вкусный, и нескольких капель вполне достаточно чтобы тесто приобрело чудесный аромат. Ванильный ароматизатор, однозначно 10 из 10. Я стараюсь быть предельно честной и не лукавить, не бить дифирамбы, боясь, что в следующий раз меня не возьмут на тестирование. Для этого и существуем ми, простые потребители) Ну и немного фото процесса и самого десерта. На очереди тестирование "Творопыша", поэтому до новых отзывов!
