В батьків цього року дуже рясний врожай яблук. Тому з мамою вирішили приготувати яблучний джем. Рецепт дуже простий та досить економний, джем прекрасно зберігається в умовах теплої квартири.
Інгрідієнти:
Яблука - 2 кг.
Цукор - 1 кг.
Вода – ½ склянки.
Пакетик Желфікс 1:1
Добре вимиваємо та чистимо яблука. Очистки не викидаємо також складаємо в окрему каструльку.
Беремо цукор та засипаємо в очищені яблука, вимішуємо (кількість цукру можна регулювати в залежності від кислоти яблук та власного смаку).
В каструлю з очистками наливаємо воду та ставимо на маленький вогонь. Доводимо до кипіння та проварюємо 5-10 хвилин.
Трішки охолоджуємо проварену рідину і акуратно переливаємо її до яблук.
Ставимо яблука на вогонь та варимо до м'якості приблизно 30-40 хвилин. Зменшуємо вогонь, додаємо пакетик Желфікс 1:1 та вварюємо ще 20 хв. (кришкою не накриваємо).
Гарячий джем розкладаємо у сухі стерилізовані банки і закриваємо. На виході отримуємо три півлітрові баночки з запашним джемом.
Скажу, що джем виходить досить густим завдяки Желфікс, мама каже, що раніше, коли вона його не додавала, джем виходив значно рідшим. А я вірю її досвіду, адже це ми разом вперше готували таку смакоту (я вперше).
Сподіваюсь, взимку будемо з радістю згадувати тестування від Желфікс і смакувати джем.
Всім смачного.
