"Солнце в банке" - по другому и не назовешь данное желе!!! Яркое, солнечное, цитрусовое блаженство!! Когда-то этот рецепт мне случайно попался на просторах интернета - попробовала и не ошиблась! Итак! После приготовления апельсинового джема с "Желфиксом" оставались корочки от апельсина и я решила пустить их в ход. Для этого изначально апельсины надо было хорошенько помыть и обдать кипятком, чтоб вышли все вредные вещества, которыми обрабатывают апельсины для более длительного хранения. Разрезать апельсины на четыре части, мякоть убрать для приготовления джема, а корки замочить в воде на ночь(минимальное время вымачивания 3 часа). После длительных водных процедур корки нужно очистить от белой мякоти и порезать на полосочки. А дальше начинается настоящее творчество! Полосочки скручиваются в бусинки-спиральки и нанизываются на нитку (можно привлечь детвору;)) Далее солнечные бусинки нужно залить холодной водой и проварить 20 мин. Так повторить еще три раза, каждый раз заливая холодной водой. На последней стадии бусинки снимаем с нити заливаем 500 мл. воды и добавляем 2ст. ложки сахара смешанные с "Желфикс 1:1" - варим помешивая до закипания. Добавляем 400 гр. сахара и 0,5 ч. л. лимонной кислоты Dr.Oetker. Даем желешке закипеть и провариваем 3мин. И вот наше "Солнце в банке " готово!!! Все время готовки меня не покидала только одна мысль: " Зимнее холодное утро. Аромат блинчиков, сверху украшенных завитками солнечного желе и невероятно оранжевое настроение всей семьи!"

Джем може бути не тільки солодкий, а й з пікантною ноткою далекого Сходу. Такий пряний джем чудово зігріватиме взимку, а ромбомбарна кислинка приємно нагадуватиме про літо. 700 г ромбомбару (ревеню), 1,5 см кореню імбирю 0,5 лимону, 350 г цукру, 1 упаковка Желфіксу 1:1, 50 мл води. Ромбомбар очистити від зовнішньої шкірки і порізати по 1 см. Корінь імбирю почистити і потерти на дрібній терці. З лимона зняти цедру і видавити сік. Все помістити в кастрюлю. Додати Желфікс, змішаний з 2. ст. л. цукру, та воду. Проварити на невеликому вогні до розм'якшення стебел. Додати цукор та варити 5 хвилин. Далі, по бажанню, можна залишити з шматочками ревеню, а можна перебити блендером до однорідного стану.

Продолжаю тестировать до недавних пор Желфикс. Сегодня варила варенье из малины, варила это конечно громко сказано, потому что благодаря Желфиксу, варить очень быстро. Взяла 2 кг малины, добавила пачку Желфикса 1:1, 1 кг сахара и получилось супер витаминная бомба, так как долго не варилось и все витамины сохранились. Немного осталось, когда остыло, стало как желе. Зимой вся семья будет уплетать за обе щеки такую вкуснятину.

Итак, Джем из киви и банана))) Мне очень понравился #Желфикс с цитрусовым пектином, потому решила и дальше с ним экспериментировать)) Для приготовления взяла 1 кг киви, 1 банан, 0.5 кг сахара и конечно же пакетик #Желфикс #Dr.Oetker 2:1 с цитрусовым пектином. Итак, сначала очистила киви от кожуры, порезала ломтиками, добавила туда очищенный банан ( для придания мягкого сладкого аромата). Потом перемолола все блендером до однородной массы. Затем поставила на огонь и добавила Желфикс, в который предварительно всыпала две ложки сахара. Довела смесь до кипения, добавила оставшийся сахар. Проверила еще три минуты. Далее сняла с огня и разлила по баночкам, закрыв металлическими крышками, перевернула баночки на пять минут вверх дном. Итог: 3 баночки по 0.5 л. Джем получился как в сказке! Приятный изумрудный цвет, консистенция средняя между повидлом и джемом. Но а на вкус - объедение!

Мы вместе с Желфикс, решили поделиться вкусненьким, полезным и нежным тортиком "Летнее настроение". Желейная прослойка благодаря Желфикс, очень хорошо загустела, имеет кисло-сладкий вкус, что придает финальную вкусовую нотку всему сладко-творожному десерту. Ингредиенты для первого слоя: Печенье - 300 гр. Сахар - 3 ст.л Сливочное масло -200 гр. Печенье измельчить, добавить сахар, растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать и уложить в круглую (можно разную) форму, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом, хорошо утрамбовать и разровнять. Ингредиенты для второго слоя: Творог - 400 гр. Сметана - 1 стакан Яйца - 2 шт. Сахар - 200 гр. Творог размягчить, добавить сметану, желтки, отделив предварительно от белков. Все хорошо взбить миксером. Белки взбить с сахаром до образования пышной пены и соединить с творогом. Вылить творожную смесь на первый слой и выпекать 25 минут при 180 градусов. После выпекания дать остыть. Ингредиенты для желейной прослойки, третий слой: Сахар-1кг Желфикс 1:1 Вода-1 л. Апельсины-1 кг. 1/2 - лимонная кислота Апельсины помыть, очистить, убрать семена, нарезать на дольки, варить на среднем огне около 20 минут. Слить апельсиновый отвар в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Желфикс смешать с 2 ст.л. сахара, добавить в отвар, довести до кипения проваривая 3 мин. Дать остыть и залить на творожный слой, поставить в холодильник для застывания. Важно, холодильник должен очень хорошо охлаждать! Прослойка благодаря Желфикс, очень хорошо загустела, имеет кисло-сладкий вкус, что придает финальную вкусовую нотку всему сладко-творожному десерту.