Пиріг "Різдвяна зірка" інгредієнти: - борошно, 5 скл. - молоко, 1 скл. - яйце, 2 штук - цукор, 1/2 скл. - вершкове масло, 180 гр - сіль, 1 ч. л. - дріжджі, 11 гр (я брала 1,5 пакета ТМ «Др. Оеткер») - паста, 200 гр (ми використовували власноруч зроблену шоколадну пасту а-ля Нутелла з какао і ванільним цукром ТМ «Др. Оеткер») Заздалегідь готуємо тісто, краще з вечора, щоб воно вилежалося в холодильнику не менше 8 годин. З даної кількості виходить тісто на 2 пирога (тісто можна зберігати в холодильнику) Розчиняємо в теплому молоці сіль і цукор, змішуємо з яйцями, додаємо розм'якшене вершкове масло, нарізане невеликими шматочками, розбиваємо блендером. Просіваємо борошно з сухими миттєвими дріжджами, замішуємо тісто. Кладемо тісто в пакет, випускаємо повітря і зав'язуємо, після чого кладемо в холодильник на 8 годин. Відрізаємо половину приготованого тіста на один пиріг, зігріваємо під рушником на столі десь хвилин 30, потім ділимо на 4 частини. Тісто більше нагадує пластилін, саме така текстура і потрібна. Розкачуємо першу з чотирьох частин в коло приблизно 25 см в діаметрі і товщиною 3-4 мм. Коло виходить тонке, але пластичне, іноді навіть розкочується без додаткового борошна. Щоб перенести цей тоненький пласт, накручуємо нещільно на качалку, перекладаємо на деко, застелене папером. Беремо тарілку трохи меншого діаметру і намічаємо рівний кордон кола. Не виходячи за кордон, рівномірно розмазуємо тонким шаром шоколадну пасту. Розкачуємо друге коло тіста, перекладаємо так саме як попередній пласт, знову відзначаємо тарілкою рівний кордон, орієнтуючись на пасту, що просвічується через пласт. Також намазуємо це коло пастою на зазначеній області. Повторюємо те ж саме з третьою частиною тіста і четвертої, але останній шар пастою вже не змащуємо, а накриваємо тарілкою, орієнтуючись на зазначені межі, відрізаємо надлишки тіста, вирівнявши коло. За допомогою склянки відзначаємо центр пирога. Ділимо коло на 4 частини, розрізавши тісто від склянки до країв. Кожну четвертинку розрізаємо на дві і потім кожну восьму ще на дві, таким чином, отримуємо 16 рівних частин. Беремо дві сусідні частини пирога обома руками і закручуємо їх в протилежних напрямках двічі. Скріплюємо попарно кінці двох сусідніх частин, потім відгинаємо вниз верхній кут, щоб вийшла пелюстка. Змащуємо пиріг збитим яйцем і залишаємо постояти 15 хвилин. Випікаємо пиріг 20-30 хв при температурі 180 градусів. Готовий пиріг змащуємо шматочком вершкового масла і даємо охолонути. Ось така краса вийшла у нас.

Самый простой и вкусный торт с заварным кремом - это "Ленивый эклер". Он у всех получается с первого раза, особенно если вы готовите с продукцией #DrOetker, используя пудинг и какао. Вам потребуются: Печенье Топленое молоко - 0,5 кг Пудинг #DrOetker - 1 пачка Какао #DrOetker - 2 ч.л. Сахар - 80 г Масло сливочное - 50 г Цитрусовый ароматизатор - 1-2 капли Молоко - 0,6 л Шоколад молочный - 1 шт. Приготовление: 500 мл молока нальем в казан и нагреем вместе со сливочным маслом и сахаром, пока сахар полностью не растворится. В отдельной емкости смешаем 100 мл молока и содержимое пачки "Пудинг". Нальем в почти кипящее молоко на плите, сразу же перемешаем и будем вымешивать, пока крем не загустеет. Разделим горячий крем на две части и в одну из них вмешаем какао #DrOetker Форму застелим пищевой пленкой, выложим в нее часть печенья и покроем шоколадным кремом, разровняем. Снова выложим часть печенья и покроем ванильным кремом. Разровняем. Покроем последним слоем печенья. Разломим плитку молочного шоколада на части и растопим в емкости на плите. Выльем горячий шоколад на слой печенья и разровняем. Поместим десерт в холодное место на 1 час. Спустя указанное время его можно будет нарезать на квадраты по печенью и подать к столу, с чаем или теплым молоком. Приятного вам десертопоедания!!!

Торт «Букет для мамы» Кефир 3,2% - 350 мл Яйцо - 3 шт. Сахар - 4 ст. л. Разрыхлитель #DrOetker - 10 г Ванилин #DrOetker - 2 г Какао #DrOetker - 3 ст. л. Мука - 400 г. Для крема (прослоить коржи): Масло сливочное - 350 г Вареная сгущенка - 350 г Сметана - 350 г Ванилин #DrOetker – 2 г Для крема (украшение торта): Яйца (белки) - 2 шт. Сахар - 120 г Сливочное масло - 150 г Ванилин #DrOetker – 2 г Красители цветные – по 3-4 капли. Приготовить тесто для шоколадного кекса: в глубокую миску вбить куриные яйца, всыпать ванилин #DrOetker и сахар. Тщательно перемешать вилкой или миксером яйца с сахаром, а затем влить кефир. Всыпать какао #DrOetker и снова перемешать. Просеять муку с разрыхлителем #DrOetker и всыпать к другим ингредиентам. Продолжить перемешивание до однородного состояния. Чашу мультиварки устелить пекарской бумагой и влить тесто. Выпекать шоколадный кекс 45 минут. После сигнала вынуть готовый кекс, выложить на решетку и дать ему полностью остыть. Пока кекс остывает приготовить крем: миксером взбить сливочное масло с ванилином #DrOetker в пышную массу. Затем добавить сваренную сгущенку. Перемешать миксером до однородной консистенции. Выложить сметану и перемешать лопаткой. Разрезать остывший кекс на два-три коржа и прослоить кремом. В сотейнике соединить сахар, ванилин #DrOetker и белки и перемешать лопаткой. Выставить сотейник на водяную баню. Постоянно помешивая, довести массу до 60 градусов. Не снимая кастрюлю с водяной бани, взбивать массу миксером на высокой скорости. Масса должна побелеть и немного увеличится в объеме. Снять сотейник с водяной бани и продолжить взбивать белковую массу до полного охлаждения и до того, как крем станет пышным и густым. Не останавливая работу миксера, добавить 1 чайную ложку сливочного масла. Температура масла не должна быть ниже 25 градусов. Через 30 секунд добавить еще 1 чайную ложку масла и снова взбивать 30 секунд. Так продолжить добавлять масло пока не разойдется всё его количество. Белково-масляный крем получается густым, нежным и однородным. Разложить крем по емкостям и окрасить в желаемый цвет. Выложить крем в кондитерский мешок и приступить к декорированию изделий. Сначала необходимо выровнять бока и верх торта. Затем нанести попеременно вертикальные и горизонтальные полоски крема на бока торта, создавая эффект корзинки. Затем верх торта украсить разноцветными цветами и зелеными листиками листочками. #DrOetker #ДрОеткер #готуємозоеткер #Naproby #Напробу

Спекла сегодня для своих любимых пирог Ёлочку) И решила с Вами поделиться,а вдруг кому пригодиться рецептик!) Для теста: мука- 500 г; молоко - 200 мл; соль -1 ч. л.; сахар - 1 ст. л.; яйцо куриное - 1 шт.; масло сливочное - 50 г; дрожжи сухие Dr. Oetker - 2 ч. л. Для начинки: фарш куриный - 500 г; лук репчатый - 1 шт.; масло растительное - 2 ст. л.; соль, специи - по вкусу; сыр твердый - 100 г; желток - для смазывания; В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи,оставить на 15мин ,затем добавить размягченное сливочное масло(можно заменить подсолнечным 2-3ст.л) и яйцо, взбитое вилкой,соль. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто и дать подойти в теплом месте в течение часа. Приготовить начинку: на сковороде с разогретым растительным маслом обжарить куриный фарш, размятый вилкой.Когда немного поджарится фарш,добавить немного мелко порезанный репчатый лук. посолить и посыпать специями. Перемешать и обжарить до готовности. Остудить. Раскатать в круглую лепешку.Сделать поперечные надрезы ножом таким образом что б получилась елочка.Иными словами сделать набросок треугольника - Ёлочки .Внутри Ёлочки выложить фарш и посыпать щедро сыром. Затем плетем косичку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут до румяного цвета.

Песочные корзинки с белково-ванильным кремом. Для песочного теста: Мука - 2 ст. Масло сливочное - 200 г Сахар - 0.5 ст. Яйца - 1.5 шт. Соль – 2 г Виноградный джем (или любой другой) – по вкусу Для белково-ванильного крема: Сахар - 300 г Вода - 90 г Яичный белок - 4 шт. Ванилин #DrOetker - 2 г Краситель пищевой - 2-3 капли Кондитерская посыпка #DrOetker – 1 пакет Топпинг фруктовый – по желанию В чашу выложить мягкое сливочное масло, добавить соль и сахар. С помощью миксера взбить до получения однородной массы. Добавить яйца и продолжить взбивать ещё минуту и только затем всыпать муку. Вымесить тесто в течение минуты. Разделить тесто по размеру и количеству формочек. Выложить тесто в формочки, равномерно и быстро распределяя руками, чтобы толщина теста была не более 7 мл. Лишнее тесто убирать, а сверху накрыть фольгой, слегка прижать, и насыпать фасоль или горох. Это нужно для того, чтобы корзиночки во время запекания не вздулись. Выпечь песочные корзинки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Готовые корзиночки вынуть из духовки и дать полностью остыть. Когда полностью остынут корзинки в центр каждой выложить по 1 ст.л. любимого фруктового джема. Я использовала виноградный. Для приготовления белко-ванильного крема необходимо: в сотейник всыпать сахар, влить воду и поставить на огонь. После закипания продолжать варить сахарный сироп до 116 градусов. Во время приготовления сиропа его нельзя помешивать. Параллельно с этим нужно в глубокую миску влить яичные белки и начать взбивать в пышную массу. Затем во взбитые белки тонкой струйкой влить сахарный сироп и продолжить взбивать крем до полного остывания. Когда он уже будет достаточно густым всыпать ванилин #ДрОеткер и продолжить взбивать 1 минуту. Крем готов. Выложить его в кондитерский мешок и отсадить в корзинки. Сверху полить фруктовым топпингом. #DrOetker #ДрОеткер #готуємозоеткер #Naproby #Напробу