это было долго и трудно..но дети довольны.а теперь о главном-желатин Dr.Oetker.палочка выручалочка в кондитерских делах.использовала его в о всех трех прослойках и для зеркальной глазури.мне очень понравилось,торт стоял на столе не менее 2х часов и ни один слой не расплылся.что касаемо зеркальной глазури,то без хорошего желатина тут никак.обычно там нужен листовой,но у меня небыло такого в наличии и искать времени тоже,вот рискнула и получила вау эффект！спасибо что не подвел Dr.Oetker
коржи стандартный бисквит:4яйца,ст.сахара,ст.муки щепотка соли и соды（пропитка фруктовый сироп,можно просто сладенькую водичку）крем:делаю творожный,для него брала 1/2пачки масло,0.5 кг творожной массы сладкой,ванилин.если берете творог,тогда сахар по вкусу（гдето 200гр）взбиваете блендером,добавляете пищевой краситель,если хотите цветной крем и пол пачки желатина,растопленого в небольшом количестве гарячей воды（когда будете вливать смотрите чтоб масса не была холодной,а то будут крупинки желатина.наносите крем на коржи и в морозилку.глазурь выливать медленно,на замерзший торт.глазурь:сироп глюкозы 155гр,желатин 12,вода 77мл,белый шоколад 155гр,сгущенка 155,сахар 155гр.и краситель
в оригинале рецепта идет творог,но я беру сразу сырковую массу ванильную где то 500грамм,добавляю теплое мягкое масло（не расстопленное）100гр,взбиваю блендером до получения однородной консестенции.очень люблю делать ее цветной,поэтому добавляю пару капель пищевого красителя.расстворяю в горячей воде 15грамм желатина и тонкой струйкой вливаю взбивая дальше.если делаю зеркальную глазурт,то после смазывания коржей замораживаю.если украшать фруктами,то просто дать постоять в холодильнике.благодаря желатину мусс хорошо держит форму и не стекает.а основа торта классический бисквит.самое вкусное дополнение начинки вишня или малина.они дают кислинку.мои детки в восторге）
глазурь наливаю всегда на заморожевый торт（иначе прощай украшение）беру шоколад 200гр,растапливаю на водяной бане.добавляю немного сахара（если умеете делать глюкозный сироп тогда лучше его）15гр желатина и 100гр масла.когда масса станет однородной снимаю с бани и остужаю до температуры тела.поливаю торт и в холодильник.
в оригинале рецепта идет творог,но я беру сразу сырковую массу ванильную где то 500грамм,добавляю теплое мягкое масло（не расстопленное）100гр,взбиваю блендером до получения однородной консестенции.очень люблю делать ее цветной,поэтому добавляю пару капель пищевого красителя.расстворяю в горячей воде 15грамм желатина и тонкой струйкой вливаю взбивая дальше.если делаю зеркальную глазурт,то после смазывания коржей замораживаю.если украшать фруктами,то просто дать постоять в холодильнике.благодаря желатину мусс хорошо держит форму и не стекает.а основа торта классический бисквит.самое вкусное дополнение начинки вишня или малина.они дают кислинку.мои детки в восторге）
глазурь наливаю всегда на заморожевый торт（иначе прощай украшение）беру шоколад 200гр,растапливаю на водяной бане.добавляю немного сахара（если умеете делать глюкозный сироп тогда лучше его）15гр желатина и 100гр масла.когда масса станет однородной снимаю с бани и остужаю до температуры тела.поливаю торт и в холодильник.
мы питались смешанно,восновном домашней пищей(но не с нашего стола)один раз купили корм,нам не подошел.решили рискнуть еще раз..и вот теперь мы едим его уже неделю.все отлично.ни поноса,ни рвоты,ни каких либо признаков аллергии у нас слава богу нет.
