Здравствуйте. И так тестирование в самом разгаре и хочу поделиться необычным способом использования желатина ТМ Откер, а также описать сам желатин.Первое -это упаковка,её удобно вскрывать (бумажная ),ножницы можно не искать; второе-на упаковке написан способ приготовления (не на каждом желатине указано, как его растворить); третье - это минимальный запах,ведь ранее, иногда использовав другие ТМ, замечала, что есть посторонний запах,не очень приятный; четвёртое - желатин при растворении не желтит,ведь иногда это очень портит блюдо. Мой первый рецепт, для которого я использовала желатин,должен был быть зефир,но так как желатин практически не используется для него ,а берут агар-агар,я решила сделать "а-ля зефирное суфле",без отсаживания из кондитерского мешка.Состав:1 банан,1-яблоко,250г. сахара,2 п.-желатина ТМ Откер,белок одного яйца,вода.Банан разминаем вилкой,присыпаем немного сахаром и ставим в сотейник на мин.огонь,приготовив тягучее пюре.Яблоко очистить и запечь в духовке или микроволновке,зачем сделать пюре из яблока,соединить два фрукта.Если пюре не достаточно густое, то дополнительно посушить на среднем огне. Пюре не должно падать с перевернутой ложки. Дать остыть. В сотейнике смешиваем сахар и воду,поставить на средний огонь и довести до кипения,не помешивая. Начинаем взбивать белок и пюре.Масса должна увеличиться и белеть.Затем тонкой струйкой вливаем сахар (завариваем белок).Взбить до плотных пиков.Замоченный в желатин (в 150 гр.воды),я распустила в микроволновке) и также соединила со смесью.Залила в форму, и в морозильник. Получилось очень неплохо)))
