Рецепт нашла в интернете. Лишь заменила на .Dr.Oetker)))
Поднялись пасочки суперски. Получились очень ароматные и воздушные.
Для теста
600 г муки
1 пакет Дрожжи Dr.Oetker
150 гр сахар (для более сладкой паски добавьте 50-70 гр сахара)
120 мл Йогурт (натуральний)(у меня с вишней)
220 мл Вода (теплая)
50 г сливочное масло
2 шт. Жовток
100 г Изюм(у меня цукаты и шоколад)
10 г ванильный сахар Dr.Oetker
1 ст. л. Цедра апельсина(цедра половини апельсина или лимона)
1/2 ч. л. Сіль
Борошно (600 г) просійте через сито. Яйця, вершкове масло і йогурт дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. У невеликій ємності змішайте дріжджі Dr.Oetker(1 пакетик) з теплою водою (220 мл, близько 38 градусів), ванільним цукром Dr.Oetker(10 г) і половиною звичайного цукру (75 г). Накрийте кухонним рушником і залиште на 20 хвилин, щоб дріжджові бактерії активувалися.
У мисці змішайте 2 яєчних жовтки з рештою цукру (75 г), йогуртом (120 мл), розм'якшеним вершковим маслом (50 г) і сіллю (½ ч. л.). Додайте тонко натерту апельсинову цедру (1 ст. л.) Добре перемішайте лопаткою або вінчиком до отримання однорідної маси.
Додайте до дріжжової суміші, акуратно перемішайте і додайте борошно і цукати(родзинки) Готове тісто викладіть у велику миску, змащену рафінованою соняшниковою олією. Накрийте рушником і поставте в тепле місце без протягів приблизно на годину-півтори. За цей час тісто має значно збільшитися в розмірах
Розкладіть тісто формами, накрийте їх рушником і поставте в тепле місце без протягів на годину-півтори. За цей час тісто має піднятися до країв форми.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Використовуйте режим верхнього та нижнього нагріву. Встановіть форми з пасками на середній рівень духовки і випікайте протягом 30-45 хвилин (в залежності від параметрів духовки і розміру форми). Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.
Готові паски дістаньте з духовки і дайте їм повністю охолонути у формах. Дістаньте паски і покрийте глазур'ю
