Сьогодні пекла свої пасочки на дріжджах від Dr. Oetker. Також використовувала у тісто ванільний цукор, рідкий ароматизатор, пудру та желатин для глазурі, кольоровий декор. Дуже все класне! Приємно готувати із якісних інгредієнтів. Особливо, коли печеш паску. Тут має бути все ідеально. Dr. Oetker не підвів.

Сьогодні готувала великодні булочки.Вийшли пухкенькі,ароматні і смачні.Використовувала дріжджі вони швидко підходять і випічка немає запаху дріжджів.Ванілін теж дуже пахучий,мені сподобався,а цукрова пудра взагалі чудова,без комочків,гарно лягає і має неймовірно приємний аромат ванілі.Результатом випічки я задоволена!
Для тіста знадобилось:
тепле молоко - 100мл
Дріжджі - dr.Oetker - 1 пачка
Цукор - 50 г
М‘яке вершкове масло - 50 г
Яйце - 1шт
Борошно - 300г
Ваніль
Дрібка солі
Цукати - 150 г
Жовток - 1шт
Молоко - 1ст.л
В теплому молоці розчинити 20 г цукру та пакетик дріжджів,залишити на 5-10 хв.
Цукор,сіль,ваніль,яйце,м‘яке масло ретельно перемішати.Сюди влити масу з дріжджами,додати борошно і замінити тісто.Залишити щоб сходило в теплі,коли зійде можна рази 2 обім‘яти .Розділити на 8- 10 рівних частин.Кожен шматок розкачати тоненьким овалом.Посипати цукатами і скрутити в рулет.Розрізати вздовж,не дорізаючи до кінця і скрутити.Накрити,залишити сходити на 30 хв.Змастити збитим жовтком з молоком і випікати 20 -30 хв.Остудити і посипати цукровою пудрою!Смакота!!!

Нарешті весна, Великодні свята зовсім близько. З радістю сьогодні пекла паски і з дітками прикрашали декором .Люблю паски не сухі ,глевковаті ,але не дуже .Тому ділюсь рецептом
Молоко 200 грамм
Сахар 65 грамм
Дрозжі 65 грамм пресовані
Мука 3 столові ложки
Ці інгредієнти змішати і поставити в тепле місце не більше 38 градусів тепла на 30 хвилин .(опара)
Сахар 350 грамм
Жовтки 140 грамм -(7-8)шт ,в залежності від яйця.
Масло 200 грамм
Творог 165 грамм
Сметана 165 грамм
Мука 500 грамм
Змішати сахар з жовтками до біла міксером ,потім сметану і творог змішати .Потім усе це змішати з опарою ,додати муку ,перемішати і поставити в тепле місце на 30 хв.
Сухофрукти 300 грамм
Мука 500 грамм
Сухофрукти гарно посипати мукою і перемішати ,так вони краще будуть розділятися в тісті.
Додати сухофрукти і муку до тіста ,і знову в тепле місце на час .
Коли тісто підійшло ,перем'яти і розкласти по формах.І залишити ще на 30 хв в теплому місці щоб підійшло.
Випікати при 170-175 градусів 40-50хв.
Глазур- 100 грамм білків і 500грамм сахару або пудри .Збити ,і наносити на холодні паски.
Гарних свят і гарних вам пасок.
Дякую проекту #naprobuua за можливість творити красу і смакоту з #Dr.Oetker #naprobuu_Dr.Oetker
#naprobuua
#naprobuua_,відгуки

Немного предисловия😇 До декрета я работала поваром. И на работе часто использовала продукцию Dr. Oetker, которая радовала качеством и результатом. Сейчас скучаю по своей работе. Нравится кондитерское дело, но в совершенстве им не владею. Но, когда появляется свободное время, бегу на кухню и стараюсь порадовать своих близких чем то вкусненьким. Сегодня я решила приготовить меренгу для украшения куличей🍡 Мне понадобилось:
1 белок🥚
60 гр сахара🧂
20 гр сахарной пудры с ванильным вкусом (запах невероятный) от Dr. Oetker👍
Сначала нужно смешать белок и сахар, отправить на паровую баню (чтоб дно не касалось воды) и постоянно помешивать до полного растворения сахара (я проверяла массу между пальцами).
ВАЖНО⚡ ВСЯ ПОСУДА ДОЛЖНА БЫТЬ СУХОЙ И ОБЕЗЖИРЕННОЙ. В БЕЛОК НЕ ДОЛЖЕН ПОПАСТЬ ЖЕЛТОК⚡
Затем, не снимая с паровой бани, начинаем взбивать миксером: сначала на малых оборотах, затем - на максимуме. Взбиваем до пиков. Получившуюся массу перекладываем в миску и добавляем сахарную пудру и взбиваем ещё пару минут. Общее время⌚ взбивания у меня заняло около 10 минут.
ХИТРОСТЬ⚡ БЕЛКИ ЛУЧШЕ ВЗБИВАТЬ В ОДНУ СТОРОНУ (НАПРИМЕР, ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ). ЕСЛИ МАССА ПЛОХО ВЗБИЛАСЬ, МОЖНО ДОБАВИТЬ ЧУТЬ-ЧУТЬ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ ИЛИ ЛИМОННОГО СОКА - ЭТО УСКОРИТ ПРОЦЕСС⚡
Затем нужно приготовить противень, застелить его пергаментом и отсаживать меренгу через кондитерский мешок. В такие меренги нужно втыкнуть шпашки, чтобы потом можно было вставить в паску.
А теперь только творить и Ваша фантазия! 🥰 Я использовала микс бабочек от Dr. Oetker🦋 и самые обычные посыпки на паски.
После того, как украсили отправляем в духовку на 1,5-2 часа при 60 градусах.⌚(У меня духовка электрическая, поставила верх-низ и приоткрыла буквально на пару сантиметров.)
Меренга получилась, как по мне, красивой 😇 Осталось украсить ею куличи🍡🥧
ИТОГ⚡ Сахарная пудра придала меренге невероятный аромат🤤 А микс бабочек прекрасно смотрится в данной композиции.
Продукцией очень довольна, буду тестировать всё остальное 💪👍 По душе мне приходится подготовка к празднику Светлой Пасхи🥰

І знов тестую по книжці рецептів Dr.Oetker. Сьогодні був яблучно-сирний пиріг (рецепт додається). В самому рецептів було декілька замін: ром замінила на ароматизатор рому Dr.Oetker, а м‘який сир на кисломолочний сир 5%. Випікала трішки більше ніж 30 хв. В мене вийшло 2 скляних судочки: маленький і великий. Аромат стояв на всю квартиру. Смакота неймовірна. 12 балів з 12 ставлю розпушувачу, ванільному цукру і книзі рецептів.. і ще один великий плюс лопатці, яка прийшла з посилкою (вона більша за мою), дякуючи їй я гарненько розрівняла сирну структуру.
Отже, не тестування, а одне задоволення 👏🏻😊

П.с. Завтра буду пекти пасочки і доберуся до дріжджів і ароматизатору ванільки😻