Фінальний відгук про основні властивості продукції Dr.Oetker
Після заповнення анкети, подумав, що для деяких людей - не в пріоритеті читати великі опуси, які стосуються продукції для тестування. Тому, викладаю основу-основ, як розкрились ті чи інші продукти від Dr.Oetker.
1. Декор. Кульки - маленькі. Тому, для пасочки (бабки) потрібно буде брати багато пачечок. Вони цукрові, вбирають вологу із крему/глазурі/ганашу і в підсумку при споживанні прекрасно розсипаються. Колір з кульок не відбивається на глазурі! Метелики - тверді. Дуже спресовані, тому форму триматимуть до останнього. Не розсипаються, на відміну від кульок. Слід берегти зуби)
Розпушувач для тіста. На відміну від вітчизняних аналогів, розпушувач швидше діє. Печиво, яке має час випікання максимум 10 хвилин - виросло вдвічі. До того ж, випічка росте не з "горбом", а рівномірно! Рецепт не змінював, але результат чомусь виходив різним.
3. Ванільний цукор. Може не розтворитись у деяких видах тіста. Однак, він не надає гіркоти (що можна помітити в інших продуктах інших виробників). Не приторний.
4. Ароматизатор "Ваніль". Слід регулювати вміст ароматизатора самостійно. Надає випічці дуже тонкий запах ванілі. Не приторний запах, на 2панатон" не схоже (якщо ви звісно не даєте у тісто всі баночки за один раз).
4. Дріжджі. Дуже кльові, швидко діють, випічка виходить така, як і потрібно! Тісто рветься лоскутами, пухке! Підходить тісто теж доволі швидко!
5. Желатин. Прекрасно розчиняється, не має домішків. Швидко застигає. Прозоріший, без жовтого відтінку, який можна побачити в аналогах інших виробників! Та й його кількість, яку слід додавати - менша, аніж в аналогах.
6. Цукрова пудра із ванільним смаком. Не приторна, має тонкий запах та смак ванілі. Не яскраво виражені) У поєднанні із шоколадним печивом виходить мигдальний аромат) Топиться - чудово! Через ситечко можна рівномірно розподілити її по всій необхідній поверхні!
Гадаю. такий короткий опис допоможе комусь!
Дякую за нагоду для проведення тестування!