Все мы любим запах выпечки в кондитерской. Но не знаем всех секретов приготовления ее дома.
Совсем недавно мне подарили книгу с рецептами выпечки. Первый образ который мы воссоздаем у себя в голове- это пышная и ароматная сдоба. Если для создания пышного теста рецептура понятна, то с ароматом немного сложнее. В большинство рецептов добавляют ванилин или ванильный сахар, а я не люблю их так как они могут придать приторную горечь если их переборщить. Есть маленькая хитрость - это ароматизатор пищевой Dr.Oetker "Ваниль". Аромат тут не просто ванильный ,как например у ванилина или ванильного сахара. Он имеет сладкий, насыщенный и абсолютно не химозный вкус, запах и не горчит. Мне он пахнет напитком крем сода) Поэтому, я добавляю этот ароматизатор в свою выпечку, чтобы сделать ее более ароматной, вкусной и такой приятной по ассоциациям.
Желатин справится с любой задачей - будь то сделать классное желе, суфле или торт без выпечки!
Вот такая красивая и вкусная зебра у меня получилась с помощью желатина Dr.Oetker.
Желатин работает быстро, на даёт время даже такому не быстрому кулинару, как я сделать нужное)
Желатин заливаю водой, даю настояться и добавляю куда мне надо!
Также сделала рулетик, в который добавила в качестве прослойки суфле из ягод с добавлением желатина.
Разрыхлитель очень хороший! Он гораздо лучше других производителей справляется со своей задачей и не даёт не приятного привкуса или послевкусия.
Сделала десерт за 5 минут. Просто в чашке)
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка какао
3 столовые ложки молока
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1 столовая ложка топленного сливочного масла
Все тщательно смешать и в микроволновку на 3-5 минут (зависит от мощности)
Быстрее десерта не придумать)
Забыла выложить фото получения, и пасочек, ! Я не пеку пасок, от слова совсем , но в этом году изменила сама себе и результат меня очень обрадовал . Использовала присыпочку, дрожжи и разрыхлитель и сахарную пудру этого бренда . Дрожжи вели себя предсказуемо , тесто быстро поднялось, понравилось приготовление глазури - плотная, не крохкая, взбилась в красивую шапочку, не стекала, мням мням, после украшения присыпочками - моя пасочка стала совсем нарядная, осталось добавить немного краисвых цветов для фото и настроения.. ПРиятного аппетита с засобами для випічки та декорування Dr. Oetker!!!!
Я с выпечкой десертов очень на Вы, но в этом году было решено испробовать , Использовала сахарную пудру , Посомтрите какие милые получились мои пироженные Павлова? ммм, красота... . Я не могу найти никаких придирок качеству, меня все устроило и понравилось, буду работать дальше с этим брендом в выпечке. Спасибо Dr.Oetker!
