Мы всегда из облепихи готовили витамин в пропорции 1 часть облепихового сока и 2 части сахара. Смешивали и сутки мешая давали раствориться сахару. Разливали по банкам. Но такой вариант я не очень люблю так как ещь восновном именно сахар. Плюс такой витамин расслаивался (внизу получался сироп а вверх поднималась гуща).
В этот раз паралельно сделала варенье с желфиксом 3:1. Смешала 700 грамм облепихового сока (выдавила на соковыжималке), 300 грамм сахара и пакетик Желфикса 3:1. Довела до кипения и проварила помешивая 3 минуты. Залила в банку.
Для сравнения на блюдце слева витамин, а справа варенье приготовленого с желфиксом. Витамин светлее варенья именно из-за большого количества сахара, но при этом сильнее растекается и не держит форму. Варенье не расслоилось, по цвету как облепиха, имеет характерный вкус облепихи и слегка кисловат. Рещультатом я довольна: экономит время и по факту намного полезней и больше витаминов за счет малого содержания сахара. На третем фото облепиха из интернета, так как свою сфотографировать на дереве не успела...
