Выходные мои прошли достаточно продуктивно. Приготовила джем абрикосово-малиновый с лаймом. Взяла продукты все согласно рецепта: 600 грамм малины перебрала, 400 грамм абрикос порезала на небольшие кусочки, с 1 лайма сняла цедру и выдавила сок. Все ингредиенты смешала и поставила варить. Сразу же добавила пакетик Желфикса 2:1 Dr. Oetker, смешавши его с 2 ст. ложками сахара. Перемешала. После закипания добавила 500 грамм сахара. И после повторного закипания, варила 3 минуты и все. Разложила в баночки и закатала. Хотя производитель уверяет, что с Желфиксом баночки можно не стерилизовать, но я как то на такое не решилась, боюсь, что мой шикарный джем пропадет, поэтому перестраховалась. Варенье получилось густое, ароматное и очень вкусное. Но одно «но» все таки есть - следующий раз нужно варить сразу двойную порцию. И попробую протереть через сито, чтоб косточки малины не чувствовались.
