Привіт куховарочкам))) Вчора цілий день провела зі своєю подружкою-помічницею пічкою Electrolux CombiSteam Deluxe. Задумала одну страву приготовити, проте не змогла зупинитись)), в процесі вирішила що ще щось треба приготовить (зварить, запекти, пожарить).
М'ясо з овочами в горщечках.
Підготовила горщечки, до яких потрібно покласти напівготове підсмажене м'ясо, з легка підсмажену картоплю, а всі інші овочі (морква, цибуля, молода квасоля) кладуться в сирому вигляді, сметана, майонез, вода, сіль, перець, спеції. Духовку завчасно прогріла, хоча це є не обов’язково))
Для приготування обрала режим «Верхний и нижний нагрев». Виставила температуру 200 град., таймер часу приготування – на 1 годину, а також включила функцію контрольний замок, для запобігання випадкової зміни функцій нагріву, такий захист від доступу дітей, адже так безпечніше))) коли в дома маленький дослідник.
Оскільки до страви додана квасоля, я вирішила продовжити час приготування на 15 хв., щоб уже точно все приготувалось)).
Спрацював таймер завершення приготування. Горщечки з приготовленою стравою я не виймала, а залишила в пічці щоб постояли до обіду і були тепленькими))
Отже, спробувавши страву, скажу що все протушкувалось рівномірно, у всіх горщечках однаково)), одним словом смакота. Люблю користуватися горщечками для приготування страв)), і в цьому мені допомагає духовка, тим більше якщо вона така якісна)), адже накидав всього, поставив у духовку і виймаєш смачну і ситну страву, не то, що стояти за плитою і слідкувати, щоб не пригоріло чи не розварилось.
Рулет мисливський.
Вирішила порадувати чоловіка і спекти смачненький м’ясний рулет з мисливськими ковбасками. Потрібно – куряче філе (500 г або 2 шт половинки), мисливські ковбаски (300 г або 3 шт), сіль перець, паприка. Філе розрізати, як «книжку», і відбити, ковбаски смажимо на сковороді. Далі ковбаски обмотуємо філем, якщо потрібно то скріплюємо зубочистками. Рулет до випікання готов! За рецептом потрібно випікати в рукаві 40 хв, а потім відкритим 5-10 хв.
Рукав я не використовувала! Адже у мене є чудова пічка з фікцією пару))). В лоток для води я налила 300 мл води. Рулетик-заготовку положила в свою невеличку форму для випікання, і поставила в духовку. Режим для запікання вибрала «Влажный горячий воздух», температура приготування 180 град., час приготування 40 хв. Після завершення основного часу приготування в режимі «Влажный горячий воздух», був обраний режим «Турбо-гриль», для отримання золотавої скоринки)). Час приготування 10 хв.
Вуаля! Рулетик готовий, тепер потрібно щоб охолов, і смакувати)))
Отже, рулет був пропечений рівномірно, рум’яний, із золотавою скоринкою, не пересушений, адже всередині наявний сік страви. Духовка його пропарила і запекла, неймовірний результат!
Наан з кунжутом.
Полиставши журнал Saveurs, я натрапила на рецепт приготування індійського хліба наан. Це такий вид паляниць, який можна готовити, як в духовці, так і на плиті.
Замісила тісто, поставила щоб зійшло. Через хвилин двадцять мені пригадалось, що ніби в нашій духовці є функція вистоювання тіста. Ух ти, дійсно є така функція в розділі спеціальні страви. Недовго думаючи я швиденько запхнула в пічку мисочку з тістом. Обрала відповідну функцію, час приготування і температура вже запрограмовані в пічці, відповідно 30 хв при 40 град. Дуже класно, що є така функція, адже тісто має сходити в теплоті, без протягів, і в тишині… Пічка ідеальне місце для цього. Дійсно, протягом відведеного часу тісто збільшилось вдвічі. Дістала і сформувала палянички.
Для випікання потрібно максимально розігріти духовку і деко в ній, обрала режим «Горячий воздух», температура 230 град. Як завжди, моя пічка сповістила піліканням про те, що готова до випікання. Випікала палянички в цьому ж режимі і при такій ж температурі по 3 хв. з кожної сторони. Час виставляла кожного разу, коли потрібно було перекинуть паляницю, а духовка щоразу нагадувала мені про це))). Тому випічка не пригоріла і палянички зарум’янились і були золоті-золоті)) Ще гарячими змастила їх масло, посипала кунжутом, і всі трьох із задоволенням почали наминати палянички))
