Ось і останній пакетик, що мені надіслали. Желфікс 1:1. І пакет домашніх груш, таких терпких і твердих, що тільки на варення і підуть! Отже, нарізала я 1 кг грушок, змішала з Желфіксом 1:1 (+ 2 ст.л. цукру), закип'ятила, всипала 700г цукру (не люблю занадто солодкі груші) і поварила. Але! Груші після чистки зразу почали темніти - додала 1 ст.л. лимонного соку (лимонної кислоти вже не було, треба було б докупити...); груші не дали ні краплі соку - додавала по пів склянки води, поки не отримала необхідну консистенцію; груші довго залишалися твердезними - приварювала хвилин 10. Розлила. Перевернула. Запах на всю квартиру, не передати словами! Сироп достатньо солодкий, не терпкий, груші таки "дійшли", хоча не розварилися, зберегли свою форму! Вже в банці Желфікс зробить свою справу при вистиганні. Я дуже рада, що познайомилася з таким продуктом, як Желфікс! Дякую, DrOetker! Я ще докуплю Желфікс і буду далі закривати - в планах диня, апельсин, і з шоколадом. Але буду заповнювати вже фінальний звіт! Всім успіхів і смакоти!

Хочу написати невеличкий відгук по джему з йошти. Я варила вже половину ягід в неділю. А половину доперебирала тільки вчора. Це, насправді, дуже кропітка робота - перебрати, перемити та повідрізати ножичками (!) всі хвостики на кожній ягідці! Благо, Желфікс значно полегшує подальшу роботу - максимум хвилин 10, і все готове! Цього разу було 1 кг йошти, 1 кг цукру, 1 пак Желфікс 1:1, 1 пак лимонної кислоти DrOetker, 1 ч.л. кориці. Варила по інструкції, перебивала ягоду на початку блендером. Вийшов густий джем, яскравого кольору та з приємним смаком. Нотка кориці вигідно доповнила та підкреслила кислинку йошти. Я дуже задоволена, якби ж тільки не час на підготовку ягід...

Сьогодні я до вас з продовженням епопеї під назвою "Желфікс". Я вже готувала джем з абрикосів та апельсинів і залишилася дуже задоволеною! Вчора подруга мами підкинула нам домашніх абрикосів і навіть питання не виникало, що з ними робити. Але ми любимо, окрім джему, ще й рідке варення до млинців. Але ж не цікаво просто варення з абрикосів, яка банальщина :-) Тому читайте далі, що я додала. Дії мої були наступними: 1. Вклала дитину спати :-) (насправді, це найголовніший етап, без нього нічого апріорі не вийде). 2. Помила, почистила абрикоси, вийшло 2,5 кг. 3. Змішала з приготованими 2 пак. #Желфіксу 2:1 від #DrOetker (люблю його більше - економія цукру, крім того спеціально взяла менше - 2 замість 2,5 пак., адже хотіла саме варення, рідке). 4. Довела до кипіння. 5. Всипала 1,250 кг цукру, перемішала. 6. Додала сік 1 лайму (ось він - секретний інгредієнт), проварила 3 хв. 7. Закатала. Що вам сказати? Не передати жодними словами той цетриновий аромат лайму і ту пікантну гірчинку в смаку. Консистенція - чудова, справжнє варенько, абрикоси шматочками і тягучий сироп. Колір красивенний, жовтий, наче сонечко! І от питання - а чи доживе це варення до зими? #DrOetkerNaProby #NaProbyUa

Минулого разу я писала про кущ йошти, що росте у моєї бабусі (фото куща не моє, знайшла схожий кущ в мережі). Після обговорення під постом у Фейсбуці, виявилося, що це золотиста смородина. І друзі підказали, що варення з неї виходить дуже запашним. Отож, джем із золотистої смородини! Взяла 1 кг ягоди, повідривала хвостики, перемила, перебила блендером, додала #Желфікс 1:1 від #DrOetker та довела до кипіння. Тоді додала 800г цукру (здається достатньо, хоча ягода кисла) та 1 пак лимонної кислоти #DrOetker. Проварила 3 хв - і по банках, перевернула на 5хв. Все! На фото видно в тарілочці, яким вийде джем після вистигання - густий, ароматний та красивого кольору. Неочікувано, але джем із золотистої смородини (типу йошти) вийшов неймовірно смачним, хоча, як я писала раніше, в компоті ця ягода мені особисто не дуже. У мене ще залишається пару пакетиків Желфікс, тому на черзі ще експерименти!

Сайт висів трохи, а потім опублікував багатезно однакових відгуків моїх. Видаліть їх, будь ласка!