Ни когда ни чего не делала из шелковицы (тутовник), но зарядилась идей у вас на сайте и пошла собирать ягоды. Собрала 1,3 кг, подавила блендером и перетерла через сито. Для загущения использовала Желфикс 3:1, сахара 350 грн и щепоточку лимонной кислоты, т.к. сама шелковица очень сладкая , а хотелось чуть кислинки. Джемы я всегда закрываю маленькими порциями , потому что ,мы много не едим и нет смысла открытыми стоять, а маленькую порцию можно открыть и сразу съесть с блинами или оладями. Идеально для этих целей это баночки из детского питания, и из моей порции ягод получилось 10 баночек. Джем получился ароматный, вмеру густой и готовка заняла не много времени.
