В этом году у нас на даче первый значительный урожай персиков. Мне давно хотелось приготовить ждем из персиков, но мы их очень быстро съедали свежими))) Сейчас представилась возможность сварить такое варенье с помощью Желфикса. Использовала Желфикс 1:1. Все делала по инструкции! 1 кг порезанных на дольки персиков+ Желфикс с парой ложек сахара закипятила и после добавила 1 кг сахара. Проварила 3 минуты. Разлила в баночки. Результат неизменно-превосходный! Джем отлично загустел. Ароматный, вкусный. На фото в креманках - ждем с дыней и с персиком. У меня остался только один пакетик Желфикса. Хочу попробовать сделать творожный десерт из рубрики Конкурс. Но вот просто какой-то рок с этим десертом! Мои домашние съедают уже вторую порцию купленного творожка для приготовления десерта просто с джемами, которые я приготовила ранее с Желфиксом!))) Но я не сдаюсь! Опять закуплена очередная порция продуктов, сегодня готовлю десерт! Очень интересно попробовать, как работает Желфикс с молочными продуктами. Любопытно, так как у меня есть неудачный опыт десерта с йогуртом. У меня ничего не получилось и десерт не застыл.

Продолжаю делиться своими джемовыми экспериментами. Так как я ранее была знакома с Желфиксом, знаю, что с ним результат будет отличный. В прошлом году я делала два вида джема с ним – клубничный и ассорти –слива+яблоко+малина. В этом году, вдохновленная рецептами других экспертов решила сделать варенье из дыни. Я готовила варенье с детства, лет с 14, мне бабушка разрешала все делать самой, фрукты и ягоды в саду было очень много и помощь в их переработке очень приветствовалась)) Вот с дыни варенье я никогда не готовила, ее мы не выращивали. Решила попробовать сейчас. Получилось просто замечательно! Я брала длинную дыню, она очень ароматная и сочная. Почистила , порезала на кубики. Подвох дыни был в ее сочности, чтобы варенье загустело, нужно внимательно рассчитать пропорции Желфикса и сахара. К дыни я добавила яблоки белый налив, предварительно их порезав на кубики и отделив серединку. Вообщем у меня получилось 1,5кг смеси: дыни (70%) + яблока (30%). На это количество я добавила Желфикс 1:2 по инструкции с сахаром, закипятила, после этого добавила еще 1 кг сахара. Пока варилось варенье, аромат дыни в кухне стоял неимоверный. Эта длинненькая дыня такая ароматная и сочная, что она практически превратилась в джеме в жидкость, а вот кусочки яблок остались и пропитались дынным соком. Яблоки в этом случае помогают загустить варенье. Очень вкусно! Хочу заметить, что в этой пропорции и с этим составом у меня получилось самое жидкое варенье из тех, которые я варила с Желфиксом. Но все равно, застыло потом достаточно. И оно из всех заготовок этого года мне нравиться больше всего) Но я практически все раздала его на пробу родственникам и друзьям, а также мы сами его пробовали активно. Придется еще сварить порцию, чтобы можно было оставить на зиму.

Получилось 6 баночек варенья! Цвет отличный, вкус- чувствуется приятная кислинка от Желфикса. Варенье загустело при варке. В банке, после остывания, оно уже стало как желе. Я, как и всегда, осталась очень довольна результатом! Желфикс существенно сокращает время приготовление, вкус и цвет джема отменный. Если бы я готовила без Желфикса мне бы пришлось добавить 2 кг сахара, а так я использовала только 1,5кг.

После приготовления компота, я приступила к приготовлению джема- слива+ абрикос. У меня было по 1 кг каждого фрукта. Это были самые спелые и сочные экземпляры из нашего урожая)) На это количество фруктов я добавила два пакетика Желфикса 1:1 и 1:2 + 4 столовые ложки сахара и закипятила. Далее я добавила 1, 5 кг сахара и прокипятила 5 минут.

Хочу еще добавить, что сливы я попробовала сделать двумя способами. С косточкой и без. У меня были сомнения, будет ли стоять компот с косточкой, не сорвет ли крышку. Пока все в порядке!)) Зимой попробую, не отличаются ли компоты по вкусу)