Люблю легкие торты чизкейки за быстроту приготовления, легкость! Особенно отличный вариант для лета, не нужно готовки в духовке)

Ингредиенты:
Основа:
Печенье — 150 г
Молоко — 50 г
Чизкейк слой:
Желатин Dr. Oetker — 15 г
Сливки 33% — 200 г
Йогурт — 200 г
Творожный сыр — 250 г
Сахар — 50-70 г
Молоко — 30 г
Верхний слой:
Желатин Dr. Oetker — 6 г, заменила на Желе для торта Dr. Oetker — 1 уп,
Фруктовое пюре — 180 г
Сахар для пюре по вкусу, в зависимости от сладости пюре
Ингредиенты с расчета для формы диаметром 18 см

Основа - печенье и молоко. Я беру печенье "к кофе". В блендер загружаем 150 грамм печенья и измельчаем в пыль. Добавляем в печенье молоко по чуть-чуть. Должна получится гладкая твердая паста, похожая на мягкую картошку пирожное.
Разъемную форму установила на 18 см. поставила сразу на блюдо в котором будет торт, внутрь поместила бордюрную ленту (ацетатная пленка), которая выше самого кольца. В центр кольца накладываем пасту и распределяем по дну. Убираем в холодильник, занимаемся начинкой.
Порошковый желатин опускаем в холодную воду, которой в 6 раз больше, чем массы желатина.
В холодную миску вливаем сливки, хорошо взбиваем миксером.
В чаше побольше соединяем творожный сыр (который можно сделать самим), сахар и йогурт, взбиваем до однородности. Нагреваем молоко и вводим его в желатин, который настоялся с водой, мешаем до того как желатин разойдется. Вливаем "желатиновое молоко" в массу с сыром и снова перемешиваем. Затем перекладываем взбитые сливки и уже лопаткой смешиваем массу. Аккуратно переливаем её в кольцо.
Убираем заготовку в холодильник до полного застывания. На это уйдет часа полтора-два.
Когда начинка застынет, можно будет заняться верхним слоем. Желатином действуем по такой же схеме, заливаем водой. Отложить треть массы в сотейник и снова доведите до кипения, тут добавляем по необходимости сахар и размешиваем. Дать немного остыть и положить желатин порошковый с водой, размешать венчиком до однородности. А теперь соединить с оставшимися 2/3. Масса должна быть едва теплой до заливки.
В этот раз у меня не хватило желатина, заменила на "Желе для торта". Подогрела все клубничное пюре, ввела весь пакетик желе (по инструкции на нем). Недостаток , что масса начала застывать до того как пюре остыло. Сделала выводы, что "желе для торта" отличная заливка для горячих пирогов, тортов.
Убираем в холодильник до полного застывания. Когда чизкей будет готов, снимаем кольцо, и убираем пленку.

Люблю легкие торты чизкейки за быстроту приготовления, легкость! Особенно отличный вариант для лета, не нужно готовки в духовке)

Ингредиенты:
Основа:
Печенье — 150 г
Молоко — 50 г
Чизкейк слой:
Желатин Dr. Oetker — 15 г
Сливки 33% — 200 г
Йогурт — 200 г
Творожный сыр — 250 г
Сахар — 50-70 г
Молоко — 30 г
Верхний слой:
Желатин Dr. Oetker — 6 г, заменила на Желе для торта Dr. Oetker — 1 уп,
Фруктовое пюре — 180 г
Сахар для пюре по вкусу, в зависимости от сладости пюре
Ингредиенты с расчета для формы диаметром 18 см

Основа - печенье и молоко. Я беру печенье "к кофе". В блендер загружаем 150 грамм печенья и измельчаем в пыль. Добавляем в печенье молоко по чуть-чуть. Должна получится гладкая твердая паста, похожая на мягкую картошку пирожное.
Разъемную форму установила на 18 см. поставила сразу на блюдо в котором будет торт, внутрь поместила бордюрную ленту (ацетатная пленка), которая выше самого кольца. В центр кольца накладываем пасту и распределяем по дну. Убираем в холодильник, занимаемся начинкой.
Порошковый желатин опускаем в холодную воду, которой в 6 раз больше, чем массы желатина.
В холодную миску вливаем сливки, хорошо взбиваем миксером.
В чаше побольше соединяем творожный сыр (который можно сделать самим), сахар и йогурт, взбиваем до однородности. Нагреваем молоко и вводим его в желатин, который настоялся с водой, мешаем до того как желатин разойдется. Вливаем "желатиновое молоко" в массу с сыром и снова перемешиваем. Затем перекладываем взбитые сливки и уже лопаткой смешиваем массу. Аккуратно переливаем её в кольцо.
Убираем заготовку в холодильник до полного застывания. На это уйдет часа полтора-два.
Когда начинка застынет, можно будет заняться верхним слоем. Желатином действуем по такой же схеме, заливаем водой. Отложить треть массы в сотейник и снова доведите до кипения, тут добавляем по необходимости сахар и размешиваем. Дать немного остыть и положить желатин порошковый с водой, размешать венчиком до однородности. А теперь соединить с оставшимися 2/3. Масса должна быть едва теплой до заливки.
В этот раз у меня не хватило желатина, заменила на "Желе для торта". Подогрела все клубничное пюре, ввела весь пакетик желе (по инструкции на нем). Недостаток , что масса начала застывать до того как пюре остыло. Сделала выводы, что "желе для торта" отличная заливка для горячих пирогов, тортов.
Убираем в холодильник до полного застывания. Когда чизкей будет готов, снимаем кольцо, и убираем пленку.

Люблю легкие торты чизкейки за быстроту приготовления, легкость! Особенно отличный вариант для лета, не нужно готовки в духовке)

Ингредиенты:
Основа:
Печенье — 150 г
Молоко — 50 г
Чизкейк слой:
Желатин Dr. Oetker — 15 г
Сливки 33% — 200 г
Йогурт — 200 г
Творожный сыр — 250 г
Сахар — 50-70 г
Молоко — 30 г
Верхний слой:
Желатин Dr. Oetker — 6 г, заменила на Желе для торта Dr. Oetker — 1 уп,
Фруктовое пюре — 180 г
Сахар для пюре по вкусу, в зависимости от сладости пюре
Ингредиенты с расчета для формы диаметром 18 см

Основа - печенье и молоко. Я беру печенье "к кофе". В блендер загружаем 150 грамм печенья и измельчаем в пыль. Добавляем в печенье молоко по чуть-чуть. Должна получится гладкая твердая паста, похожая на мягкую картошку пирожное.
Разъемную форму установила на 18 см. поставила сразу на блюдо в котором будет торт, внутрь поместила бордюрную ленту (ацетатная пленка), которая выше самого кольца. В центр кольца накладываем пасту и распределяем по дну. Убираем в холодильник, занимаемся начинкой.
Порошковый желатин опускаем в холодную воду, которой в 6 раз больше, чем массы желатина.
В холодную миску вливаем сливки, хорошо взбиваем миксером.
В чаше побольше соединяем творожный сыр (который можно сделать самим), сахар и йогурт, взбиваем до однородности. Нагреваем молоко и вводим его в желатин, который настоялся с водой, мешаем до того как желатин разойдется. Вливаем "желатиновое молоко" в массу с сыром и снова перемешиваем. Затем перекладываем взбитые сливки и уже лопаткой смешиваем массу. Аккуратно переливаем её в кольцо.
Убираем заготовку в холодильник до полного застывания. На это уйдет часа полтора-два.
Когда начинка застынет, можно будет заняться верхним слоем. Желатином действуем по такой же схеме, заливаем водой. Отложить треть массы в сотейник и снова доведите до кипения, тут добавляем по необходимости сахар и размешиваем. Дать немного остыть и положить желатин порошковый с водой, размешать венчиком до однородности. А теперь соединить с оставшимися 2/3. Масса должна быть едва теплой до заливки.
В этот раз у меня не хватило желатина, заменила на "Желе для торта". Подогрела все клубничное пюре, ввела весь пакетик желе (по инструкции на нем). Недостаток , что масса начала застывать до того как пюре остыло. Сделала выводы, что "желе для торта" отличная заливка для горячих пирогов, тортов.
Убираем в холодильник до полного застывания. Когда чизкей будет готов, снимаем кольцо, и убираем пленку.

Люблю легкие торты чизкейки за быстроту приготовления, легкость! Особенно отличный вариант для лета, не нужно готовки в духовке)

Ингредиенты:
Основа:
Печенье — 150 г
Молоко — 50 г
Чизкейк слой:
Желатин Dr. Oetker — 15 г
Сливки 33% — 200 г
Йогурт — 200 г
Творожный сыр — 250 г
Сахар — 50-70 г
Молоко — 30 г
Верхний слой:
Желатин Dr. Oetker — 6 г, заменила на Желе для торта Dr. Oetker — 1 уп,
Фруктовое пюре — 180 г
Сахар для пюре по вкусу, в зависимости от сладости пюре
Ингредиенты с расчета для формы диаметром 18 см

Основа - печенье и молоко. Я беру печенье "к кофе". В блендер загружаем 150 грамм печенья и измельчаем в пыль. Добавляем в печенье молоко по чуть-чуть. Должна получится гладкая твердая паста, похожая на мягкую картошку пирожное.
Разъемную форму установила на 18 см. поставила сразу на блюдо в котором будет торт, внутрь поместила бордюрную ленту (ацетатная пленка), которая выше самого кольца. В центр кольца накладываем пасту и распределяем по дну. Убираем в холодильник, занимаемся начинкой.
Порошковый желатин опускаем в холодную воду, которой в 6 раз больше, чем массы желатина.
В холодную миску вливаем сливки, хорошо взбиваем миксером.
В чаше побольше соединяем творожный сыр (который можно сделать самим), сахар и йогурт, взбиваем до однородности. Нагреваем молоко и вводим его в желатин, который настоялся с водой, мешаем до того как желатин разойдется. Вливаем "желатиновое молоко" в массу с сыром и снова перемешиваем. Затем перекладываем взбитые сливки и уже лопаткой смешиваем массу. Аккуратно переливаем её в кольцо.
Убираем заготовку в холодильник до полного застывания. На это уйдет часа полтора-два.
Когда начинка застынет, можно будет заняться верхним слоем. Желатином действуем по такой же схеме, заливаем водой. Отложить треть массы в сотейник и снова доведите до кипения, тут добавляем по необходимости сахар и размешиваем. Дать немного остыть и положить желатин порошковый с водой, размешать венчиком до однородности. А теперь соединить с оставшимися 2/3. Масса должна быть едва теплой до заливки.
В этот раз у меня не хватило желатина, заменила на "Желе для торта". Подогрела все клубничное пюре, ввела весь пакетик желе (по инструкции на нем). Недостаток , что масса начала застывать до того как пюре остыло. Сделала выводы, что "желе для торта" отличная заливка для горячих пирогов, тортов.
Убираем в холодильник до полного застывания. Когда чизкей будет готов, снимаем кольцо, и убираем пленку.

Продолжая тестировать продукцию из набора Dr. Oetker решила приготовить пудинг с имбирно-лаймовым соусом из книжечки, которая шла в комплекте под названием «На десерт. Пудинг».

Основного ингредиент этого десерта – Пудинг с ванильным вкусом (в синенькой пачке). Прочитав рецепт, решила, что, в принципе, всё очень просто. Но на практике поняла, что есть определенные нюансы, которые следует учесть в приготовлении, чтобы десерт получился идеальным.

Сам по себе рецепт очень простой как для профессионального кондитера, так и для домохозяйки, которая время от времени хочет побаловать свою семью чем-то вкусненьким.

Для начала нужно смешать сухую смесь из пакетика с 40 гр. сахара в отельной тарелочке, добавить к смеси 6 ст. л. молока из 500 мл. общей массы. Молоко закипятить, снять с плиты и постоянно помешивая добавить приготовленную смесь. Далее в рецепте указано, что необходимо смесь ещё раз довести до кипения и варить, помешивая, МИНИМУМ 1 минуту. Но… это слово МИНИМУМ сбывает с толку…. Нужно 1 минуту или 5… или 10…? На самом деле слово МИНИМУМ тут лишнее достаточно 1 минуты, чтобы смесь начала загустевать. Далее помешивая нужно добавить йогурт и тут лучше всего добавлять йогурт комнатной температуры или слегка тёплый, поскольку если добавить йогурт, взятый только из холодильника смесь сразу же начинает схватываться и не совсем удобно разливать такую смесь по формочкам.

Важно! Что формочки нужно ополоснуть ХОЛОДНОЙ водой, тогда после застывания пудинг легко отходит от формочки. Я использовала силиконовую форму, благодаря пленке из воды, которая образовалась, когда я ополоснула формочки холодной водой, все пудинги вынулись из формочек очень легко. Получилось 4 порции. В рецепте указано, что пудинг должен постоять в холодильнике 2 часа или в морозилке 30 минут. Для надежности, я оставила пудинг на ночь в холодильнике.

Далее соус. Тут я строго следовала рецепту, но в процессе поняла нюансы и всё-таки я бы его немного доработала. Сам по себе соус получается очень пряным и насыщенным – тут вкус на любителя. Лично я обожаю такой вкус. Но соус по консистенции получается, как варенье. В рецепте указано, что соус необходимо охладить и после этого полить соусом пудинг, но после того как соус остыл им сложно полить пудинг, выходит достаточно густым. Я бы все-таки рекомендовала добавить в процессе приготовления 70-100 мл воды, чтобы соус получился более жидки и не таким концентрированным, хотя всё на любителя.

В целом десерт очень вкусный, приятный и, главное, быстрый в приготовлении! Dr. Oetker, как всегда порадовал, за что огромное спасибо!