Добрый день! Абрикосов в этом году наконец-то уродилось очень много, поэтому мы активно продолжаем запасаться на зиму этим солнечным фруктом. В предыдущем отзыве мы сварили абрикосовое варенье с Желфиксом 2:1 в пропорции 300 г сахара на 1 кг плодов. Получилось отлично, но на мой вкус все же немного кисленько. Новую партию варили таким же способом, но уже брали на 1 кг плодов 500 г сахара. И решили немного поэкспериментировать с густотой. Мы взяли 4 кг абрикосов, 2 кг сахара и 2 пакетика Желфикса 2:1. Абрикосы тщательно вымыли, удалили косточки. Засыпали сахаром и оставили на ночь. Утром довели до кипения на небольшом огне, аккуратно помешивая, добавили Желфикс 2:1, смешанный с 3 столовыми ложками сахара, варили 5 минут. После этого разлили в стерилизованные баночки, закрутили крышками, поставили на сухое полотенце крышечкой вниз на 5 минут. Наше солнечное варенье готово! Вкус, аромат и цвет – солнечно-летний, густота – отличная для варенья.
Что я могу сказать по итогам тестирования. Средство для консервирования «Желфикс» стало открытием для меня. Раньше мы никогда не пользовались ни им, ни другими средствами для желирования. Я для себя в нем нашла одни плюсы: 1. скорость приготовления сократилась в разы; 2. фрукты и ягоды не перевариваются; 3. вкус фруктов остается ярким; 4. варенья и джемы получаются густыми и насыщенными; 5. консервация не нуждается в стерилизации. Минус только один – сложно найти в продаже. Я обязательно буду пользоваться им и в будущем и советовать знакомым, это действительно хороший продукт! Спасибо сайту Na-proby.com и компании Dr. Oetker за возможность поучаствовать в тестировании!
