Хочу запропонувати на конкурс оригінальний на вигляд, простий у приготуванні і при цьому дуже ефектний десерт "Пиво", який готується з використанням желатину Dr.Oetker. Плюсом цього десерту є те, що готується він дуже швидко, але вразить своїм виглядом і вас, і ваших гостей. ПРОДУКТИ: 400 мл яблучного соку 1 пачка желатину Dr.Oetker. 1 щіпка лимонної кислоти Dr.Oetker ПРИГОТУВАННЯ: Желатин Dr.Oetker сполучити з 150 мл яблучного соку. Перемішати і залишити на 10 хвилин. Решту соку сполучити з лимонною кислотою Dr.Oetker і довести до кипіння. Зняти каструлю з вогню і вмішати підготовлений желатин. перемішати до розчинення желатину, а далі вистудити до кімнатної температури. Розлити суміш у 2 склянки, залишивши 60 мл. Склянки з сумішшю відправити у холодильник на 1 годину для того, щоб їхній вміст злегка загустів. Після цього відкладені 60 мл суміші збити міксером до пишної піни (на це піде приблизно 2-3 хвилини). Викласти збиту яблучну піну згори на застиглий шар у склянках. Відправити десерт у холодильник ще на 1 годину.

Добрий день усім. Після детального ознайомлення з вмістом посилочки, перечитуванням інформації на пачечках желатину, а також запропонованими у посилці , красиво оформленими рецептами на окремих яскравих карточках, була у деякому сум'ятті. По-перше, прочитала на зворотній стороні пачечки желатину, що желатин, набухлий у воді, для того, щоб розчинити,нагрівати максимум до 60*С і ні в якому разі не кип'ятити. Я так зрозуміла, це потрібно для того, щоб желатин не втратив від високої температури свої желуючі властивості. Але у карточці з рецептом "Курячий рулет"прочитала, що желатин слід вимішати з м'ясом та спеціями, а після маринування запекти 45 хвилин при 200*С. Після охолодження такий рулет завдяки желатину чудово триматиме форму і добре наріжеться. Тобто, згідно рецепту, желатин аж ніяк не втратить свої желуючі властивості навіть тоді, коли його нагрівати аж 45 хвилин при 200*С. Звичайно, хотілося перевірити в дії ці два протилежні щодо критичної температури нагрівання желатину, тезиси. Я приготувала не курячий рулет, а рулет із чотирьох філе скумбріїї і смачної овочевої начинки. Посипала желатином Др. Оеткер ( 2 пакетиками) вистиглу начинку, перемішала. Желатин у пачечці був світлого кольору, однорідний, без стороннього запаху та домішок. По зовнішньому вигляду він мені дуже сподобався.Загорнула сформований рулет у рукав для запікання, а згори у фольгу і варила у киплячій воді 35 хвилин (температура 100*С, а не 200*С, як у духовці). Після повного охолодження рулету під невеликим пресом і вистоювання у холодильнику протягом 12 годин для стабілізації, нарізала його шматочками. Рулет гарно тримав форму, нарізався акуратними скибками, зберіг свої желуючі властивості попри заборону на пачечці нагрівати желатин вище 60*С. Отже, желатин Др. Оеткер не втратив свої желуючі властивості навіть після нагрівання його при 100*С протягом 35 хвилин. Я задоволена настільки, що спробую поекспериментувати і ще раз перевірити, як буде себе вести желатин від Др. Оеткер після кип'ятіння його розчиненим у рідині (соці, компоті).

Доброго вечора. Вирішила цього разу перевірити желатин не при екстремальних умовах, як попереднього разу (тривалому нагріванні у продукті, наприклад, при запіканні в духовці при 200*С чи проварюванні у кип'ятку ), а при звичайних умовах. Хотілося спробувати якийсь оригінальний рецепт і спробувати, як поведе себе желатин у достатньо кислому середовищі. Відомо, що у кислому середовищі желатин працює трішки гірше. Я приготувала святковий печінковий паштет разом з желе із вина та журавлини. Для желе використала третину пачечки желатину від Др.Оеткер на 350 грам журавлини та 50 мл вина, так як желе згори на паштеті не має бути тугим, а навіть навпаки, воно має бути ніжним. Замочила желатин у 40 мл води. Желатин швидко набух, а потім при нагріванні добре розчинився. При вмішуванні у ягідну масу не утворив грудочок і добре вмішався. Ягідно-желатинова маса застигла швидко (до 1 години). У цій масі специфічного запаху желатину відчутно не було. Роботою желатину від Др.Оеткер у кислому середовищі дуже задоволена.

О, знову тестування продукції мого улюбленого виробника Dr. Oetker! Надіюся, що цього разу фортуна мені посміхнеться і я знову стану експертом, бо я обожнюю не лише готувати, але і дивувати. Солодким чізкейком я своїх рідних уже навряд чи змогла б здивувати, а ось таким буряковим чізкейком з оселедцем змогла :)

Смачна домашня випічка – це чудовий привід зібратися усією сім’єю за одним столом та весело і смачно провести свій час у затишній атмосфері. Такі спільні посиденьки завжди зближують, піднімають настрій. А неймовірний аромат домашньої випічки, який витає домом, запам’ятовується усім надовго. Та не завжди кулінар має змогу довго стояти на кухні, готуючи складну випічку. І саме тут нам стають у нагоді рецепти швидких, простих, але цікавих та красивих домашній страв. А щоб страва гарантовано вдалась, скористайтесь у своїй роботі якісною продукцією від Dr.Oetker. Приготуємо сьогодні вафельні ріжки з кремом і ягодами. Страва готується дуже просто, але здатна здивувати як смаком, так і виглядом. Для приготування ріжків нам знадобиться: 1 яйце 100 г цукру 25 г вершкового масла 350 мл молока 0,25 пачечки розпушувача тіста Dr.Oetker 1 щіпка солі 115 г борошна 1 пакет крему для торта зі смаком ванілі Dr.Oetker 100 г білої і червоної малини м’ята 1 ст.л. олії Для тіста слід сполучити яйце, 50 г цукру, 100 мл молока і збити вінчиком. Вмішати розтоплене і охолоджене вершкове масло, просіяне борошно, сіль, розпушувач тіста Dr.Oetker. Пластини електровафельниці змастити тонким шаром олії. На середину пластини викладати по столовій ложці тіста і випікати 2-3 хвилини. Гарячий коржик- вафлю зняти з пластини і відразу сформувати ріжок. Для приготування крему у високу склянку налити 250 мл холодного пастеризованого молока. Всипати вміст пакету разом з 50 г цукру у молоко. Перемішати усе міксером на малих оборотах, а далі збивати протягом 3 хвилин на високих оборотах. Має утворитися густий крем. Заповнити ріжки кремом. Прикрасити ягодами білої та червоної малини та м’ятою.