Наразі проводила тестування глазурі твердої зі смаком темний та білий шоколад. Пакет зроблений з твердого поліетилену, внутрішня поверхня має захисний шар білого поліетилену. Зовнішній вигляд пакетику доволі красивий та «смачний» - на лицьовій стороні окрім напису «Глазур» та фірмового знаку Др.Оеткер зображені шматки бісквіту з використанням смугастої глазурі – темно-білої. Із зворотного боку надано опис способу приготування з невеличкими малюнками. Склад глазурі – цукор рослинний, жир рослинний, какао-порошок, лецитин соняшниковий Е 322 у темній глазурі, що складає 50 % від всієї глазурі, а у білій глазурі окрім цукра, жиру, лецитину, молоко знежирене, какао-масло, ванілін. Без ГМО. Написано, що може містити незначну кількість лісових горіхів, не відчула їх наявність, досі дивно, у складі не має горіхів, а їх наявність може бути. Енергетична цінність на 100 грамів продукту (маса нетто пакету якраз 100 грамів) – 2502 кДж / 603 ккал. Поживна цінність – 43.0 г жирів, 2,6 г білків, 51,0 г вуглеводів. Виробник продукту – Польща. Для свого готового виробу (чізкейку з сухого домашнього сиру) використала перший спосіб приготування готової глазурі. А саме – помістила пакет у гарячу, але не кип’ячену воду не на 5 хвилин, як було вказано в інструкції, цього було замало, а близько 8 хвилин, до того, щоб вміст пакету став більш м’який додатково розім’яла його пальцями, хоча згідно інструкції було досить натиснути пару разів, дістала з води та ножицями надрізала кут пакету, у подальшому видавила глазур на охолоджений готовий виріб (особисто я не дочекалася повного охолодження чізкейку та вилила на тепленьку поверхню). Глазур дуже погано «йшла», добре, що виріб був не такий вже і завеликий за діаметром. Після використання трохи продукту залишилося на внутрішніх стінках пакетику. Глазур за консистенцією булу схожа на м'який пластилін, дуже швидко застигла. Не уявляю, якби треба було «обробити» більшу поверхню випічки чи декілька маленьких, як би мені довелося повторно розтоплювати застиглу глазур? За смаком глазур має насичений шоколадний смак, в міру солодкий. У холодильнику глазур на чізкейку добре застигла, навіть коли шматочок розігріла в мікрохвильовій печі на протязі 2 хвилин, глазур не розтікалася дуже. У цілому, даним продуктом задоволена.

Хочу поділитися враженнями від користування Пудингу з ванільним смаком Др.Оеткер, з котрого мала нагоду приготувати смачний десерт «Бананова казка», рецептом котрого поділилася на сайті у розділі «Конкурс». На передній частині пакетику на блакитному тлі великими літерами написана назва «Пудинг», назва компанії з лівої сторони та маленькими літерами курсивом напис «додати 500 мл молока. Варити 1 хвилину». Пакет щільно заклеєний, це добре – значить продукт добре зберігається. Термін зберігання – 12 місяців. На зворотній частині пакета проілюстрований процес приготування пудінгу за допомогою молока - текст та невеличкі світлини. Також додана порада для приготування піністого ванільного соусу /крему. Склад продукту: кукурудзяний крохмаль, барвник, бета-каротин Е160іі, ароматизатор ванілі. Без ГМО. Може містити залишки молока. Харчова цінність на 100 грамів продукту – 0,4 г білків, 58,8 г вуглеводів, 0,1 г жирів, енергетична цінність 346 ккал/1469 кДж. Виробництво – Румунія. Маса нетто – 40 грамів. Ще до відкриття пакету відчувається запах ванілі. Порошок пудінгу має щільну структуру, не зовсім «пудра», чітко дотримувалася рекомендацій щодо приготування, на додачу скористалася порадами з книжечки «на десерт пудинг», а саме помішувала в процесі приготування, щоб не підгоріло молоко, та вже готовий пудінг вкрила харчовою поліетиленовою плівкою, щоб уникнути утворення плівки на поверхні готового пудінгу. Пудінг добре застигає десь за півгодини. Його, ще кімнатної температури, розклала шарами у склянках з печивом + горіхи, банани. Та вже готовий десерт поставила на пару годин до холодильника для кращого загущення. Готовий десерт добре смакувався з кавою, за смаком – не гірше від відомих десертів, що коштувала раніше.

Десерт «Бананова казка» Вихід 4 порції (на 4 скляні пузаті склянки) 1 пачка пудингу Др.Оеткер 1 пачка «декору» Др.Оеткер 1 столова ложка какао Др Оеткер 2-3 столові ложки цукру 0,5 л молока 1 банан 4 чищених грецьких горіха 20 грамів сухого печива 8 столові ложки настойки з кизилу чи будь-якого іншого солодкого алкоголю/ соку / сиропу. 1 крок – згідно інструкції, вказаної на пачці пудингу, зварити пудинг. З кількості 0,5 л молока взяти 4 ст. ложки і змішати їх з вмістом пакета разом з 2-3 ст. ложками цукру. Молоко, що залишилося, довести до кипіння, зняти з вогню і, постійно перемішуючи, додати приготовлену раніше суміш. Пудингову суміш ще раз довести до кипіння і варити злегка перемішуючи, протягом 1 хвилини. Гарячий пудинг залишила у каструлі, у котрій готувала пудинг, та згідно порад та рекомендацій з книжечки «на десерт пудинг», щоб уникнути утворення плівки на поверхні пудингу, вкрила його харчовою поліетиленовою плівкою безпосередньо на поверхню гарячого пудингу та залишила її, поки він не охолов до кімнатної температури. 2 крок – розломила печиво на дрібні частини та потовкла горіхи, порізала скибками банан. 3 крок – порівну виклала подроблене печиво на дно стаканів, зверху полила – щоб трохи покривало печиво – алкоголем (якщо готуєте для дітей чи не вживаєте алкоголь, то можете використати за бажанням будь-який сік чи фруктовий сироп). 4 крок – також зверху печива порівну розподіліть потовчені горіхи. 5 крок – зверху шару горіхів та печива столовою ложкою викласти частину охолодженого до кімнатної температури пудингу. 6 крок – викласти порізані банани . 7 крок - на банани викласти залишки пудінгу. 8 крок – зробити посипку з какао. 9 крок – прикрасити готовий десерт декором. Дуже добре виглядає декор у вигляді сріблястих кульок. 10 крок – на пару годин поставити десерт у склянках до холодильника для кращого загущення та розм’якшення подрібненого печива та горіхів. Дуже добре смакує з гарячим какао чи кавою), що ще більше підсилює смак десерту «Бананова казка» . Приємного чаювання)!

Вже почала тестування продукції dr.oetker у дії. Сьогодні пекла знайомий багатьом тортик «Зебра» (детальний рецептик виклала у розділі «Конкурс») з додатковим зовнішнім декором. Окрім стандартних продуктів для приготування тортика з присланої для тестування продукції використала какао, розпушувач тіста, глазур з шоколадним смаком та декор (зірочки мікс). Склад какао – лише какао-порошок, без гмо, нічого зайвого, приємно знати, що какао зі зниженим вмістом жиру – лише 11%, вага 50 грамів, енергетична цінність на 100 грамів продукту 232 ккал (972 кДж). Виробник – Румунія. Склад розпушувача для тіста – пірофосфат натрію, бікарбонат натрію (сода харчова), кукурудзяний крохмаль, 0 жирів,, 0,1 г білків та 19,3 грамів вуглеводів у пачці 10 грамів. Енергетична цінність 330 кДж/78 ккал. Виробник – Румунія. Склад декору – цукор, рисове борошно, какао-масло, загущувач, харчовий барвник (концентрат вишні, яблука, солодкої картоплі, редиски), барвники Е160а, Е163, Е172, без ГМО. Виробник – Польща. Склад глазурі – цукрова пудра, какао-порошок зі зниженим вмістом жиру – 11%, модифікований картопляний крохмаль (це лише хімічно змінений крохмаль для кращого засвоєння організмом при приготуванні, це не ГМО, нещодавно докладно вивчала це питання), цукор карамелізований, мальтодекстрин, ароматизатор «шоколад». Енергетична цінність 1665 кДж/392 ккал на 100 грамів. Виробник – Румунія. Внутрішня поверхня пакету з какао та глазурі складається з фольги, для кращого захисту від вологи. Строки придатності розпушувачу 18 місяців, декору 15 місяців, какао та глазурі – 12 місяців. Запах вищевказаних зразків дуже приємний, відчувається навіть до того, як їх відкриваєш, особливо какао. Судячи з рекомендованого дозування розпушувача – 1 пакетик на 500 грамів борошна – відповідає дійсності, на тортик використала лише трохи більше половини пакетику на приблизно 300-400 грамів борошна, готовий виріб дуже добре піднявся. Лише рекомендована доза холодної води – 4 чайні ложечки для приготування глазурі не відповідає дійсності, цієї кількості води виявилося недостатньо, прийшлося додати ще пару ложечек води, лише тоді мені вдалося перемішати готову суміш та у подальшому нанести на готовий виріб (тортик), а зверху посипати декором у вигляді зірочок. У цілому продукцією dr.oetker задоволена. Буду тестувати надалі та викладати відгуки.

Cьогодні я пекла так усім знайомий тортик "Зебра" з використанням продукції dr.oetker, а саме Какао, Глазурі з шоколадним смаком, Декору (зірочки мікс) та розпушувача. А ось сам рецептик тортика: Для тіста: 5 яєць, 2 склянки борошна вищого гатунку, 200 грамів густої сметани 20%, 200 грамів вершкового масла 82%, 1,5 склянки цукру, 2 ст.ложки какао-порошка, 7 грамів розпушувача (трохи більше половини пакетика 10 грамового), 1/4 чайної ложечки солі (за бажанням) Для декору - глазур з шоколадним смаком та декор у вигляді зірочок. Час готування - 60 (90 хвилин) - в залежності від способу приготування та/чи моделі мультиварки, духовки. Спочатку добре збила яйця з цукром, попередньо розтопивши вершкове масло, додала суміш до яєць з цукром, далі розпушувач, сметану, сіль (за бажанням, не усім подобається, то можете не додавати) та борошно. Все добре перемішала, краще міксером, але я перемішувала вінчиком на протязі 3 хвилин до утворення густої як сметани маси. Потім готове тісто розділила на 2 рівні частини (дві різні глибоченькі тарілки) та в одну додала 2 столові ложки какао. Так як в мене не дуже нова мультиварка то на дно поклала пекарську бумагу та долила трохи соняшникової олії (не вказувала її у рецепті, тому що не для усіх моделей мультиварки вона необхідна у цьому рецепті). Та поступово с різних тарілок окремою для кожної тарілки столовою ложкую почала виливати тісто у чашу мультиварки. Чередуючи білий та коричневий шар (кожний наступний шар намагалася наливати усередину попереднього) сформувала вигляд майбутнього тортика. Виставила режим у мультиварці "випічка" спочатку на 60 хлилин, а потім ще на 30 хвилин (для кожної моделі мультиварки час може змінюватися, але звичайно 60 хлилин достатньо, краще перевірте готовність за допомогою довгої дерев'яної палички). Дала ностоятися готовому виробу хливин 10 у мультиварці після приготовування, попередньо перевірівши готовність дерев'яною паличкою (вона повинна бути сухою,не вологою). Обережно вийнявши тортика (перевернувши його на велику пласку таріль) обмазала шоколадною глазуррю (перед цим її розвела холодною водою, 4 ч.ложки,як вказано у нотації виявилося замало, додала ще пару ложечек води) та посипала декором у вигляді різноманітних зірочок. Дала охолоднути тортику та на пару годин поставила у холодильник. Після цього дістала тортик, розрізала та насолоджувалася з родиною смачненьким з теплим та запашним чаєм. Бажаю і вам, спробувати звичний старий рецепт, з новою родзинкою - глазуррю та декором від dr.oetker. Приємного чаювання!