Deleted
Deleted
Эксперт
Отзывы Deleted
Комментарии Deleted
Получено лайков
20 Like
Deleted

Сирна запіканка з додаванням суміші "Творопиш"

В нашій сім'ї всі люблять страви на основі домашнього сиру, а я особливо люблю різного роду запіканки, оскільки вони найпростіші в приготуванні, а в умовах карантину і постійного готування чогось, ще й добряче економлять час.
Я використала лиш половину пакета, рецепт додаю, можливо комусь пригодиться. Вцілому результат сподобався, хоча розумію, що ще й від якості сиру багато що залежить, і від рецепту.
Я випікаю завжди лише в керамічній формі, застеленій пергаментним папером, це теж запорука хорошої сирної випічки.

-700г сиру
-3яйця
-100г цукру
-150г молока
-3ст.л.манки
-ванільний цукор (брала рідкий ароматизатор)
-1/2 упаковки "творопиш"
-сухарі та вершкове масло для підготовки форми

Сир перетираю блендером з жовтками і половиною цукру до кремоподібної маси, додаю ароматизатор (можна замінити цедрою лимона чи ванільним цукром). Поступово додаю молоко та манку, має вийти як не дуже густа сметана.
Окремо збиваю білки з рештою цукру та обережно лопаткою ввожу до тіста.
Форму застелити пергаментом, який треба змазати маслом і посипати сухарями. Я ще часом люблю на дно покришити печиво - ніби тоненька основа під запіканку.
Моя форма має розмір 26*15*8,ця кількість ідеальна для неї. Випікаю 45хв при 170',потім лишаю в привідкритій духовці поки не вистигне і в холодильник. Перед подачею можна порційно підігріти в мікрохвилівці, смачно подавати з сметаною.
Я поливала зверху глазуррю, яку пропонували на тестуванні, про неї у попередньому відгуку.
Суміш "Творопиш" додала запіканці щільності і однорідності, водночас не "забивши" її ніжну структуру
У отзыва 5 комментариев
Deleted

Глазур від "Dr. OETKER" - не мій варіант

Дещо неоднозначні враження. Зазвичай, коли є потреба в глазурі, я роблю її самостійно з шоколаду/какао, масла, молока. Готову глазур не купувала ніколи раніше.
Приготування просте, все написано на упаковці. Я готувала сирну запіканку і власне глазур була дуже доречна.
Провівши всі вказані маніпуляції з пакетиком я вилила глазур на сирник. Чітко видно білий і чорний шоколад, але глазур досить густа, і коли її розмазуєш, аби розтеклась по всій поверхні, або нахиляєш саму страву, аби глазур розтеклась сама, втрачається гарний узор двох шоколадів.
Сирна запікпнка простояла ніч в холодильнику, глазур чудово застигла, не липка. Але тверда. Як на морозиві на паличці. При розрізанні ламається і спадає з поверхні. Зазвичай глазур лишається м'якою, її легко різати (в домашній глазурі завдяки наявності достатньої кількості жиру), тут же гарно порізати не вдалось..
Сама глазур дуже солодка.
Вцілому розумію, що найкраще підійде для глазуруавння печива, цукерок чи фруктів, тобто продуктів, які не треба буде різати.
Даний продукт не для мене.
У отзыва 2 комментария
Deleted

Ванільний пудинг

Готувала пудинг чітко по вказівка на упаковці. Дуже легко і швидко. По смаку дуже віддалено нагадує крем-брюле.
Я вже була знайома з цими пудингами, а скільки додавала їх до кремів для декору тортів - вони спрацьовували як ароматний згущувач. Як аналог можу порівнювати лише з польським "Budyn", не знаю яка зараз його точна ціна в польських супермаркетах, але дуже подібний на смак і текстуру.
Якщо ви любите желеподібні десерти - то такі пудинг вам сподобаються. Рекомендую готувати до них ще якісь контрастні поливки-соуси, зі свіжих ягід наприклад, чи карамелі, щоб відтінити ніжний смак
У отзыва 15 комментариев
Deleted

Ванільні капкейки з кремом від "Dr oetker"

Готувала капкейки з використанням розпушувача, ванільного ароматизатора, крему та посипки"сердечка".
Розпушувач мені добре знайомий, оскільки три роки займалась кондитерської справою і розпушувач від "Dr Oetker" це якісний продукт, який ніколи не підводив.
Ароматизатор теж часто використовуючи, його можна додавати і в тісто, і в креми, оскільки не дає гіркоти. Для капкейків немає різниці, чи брати ванільний цукор, чи ванільний ароматизатор, добре підходить і одне і інше.
Крем. Зазвичай я готую натуральний крем зі свіжих інгридієнтів, але такі готові креми - хороша альтернатива, якщо потрібно "вже і негайно" - простий спосіб приготування та ніжний вершковий смак. Завтра ще спробую такий крем як начинку для торта.
Посипка "сердечка" - хороша, сердечка не тверді, не тануть від контакту з кремом, але все ж краще посипати вироби перед подачею.
Якщо когось цікавить рецепт - я брала той, що в буклетів, дещо змінивши. Він є на моїй сторінці в інстаграм, нік @nkosholka
У отзыва 10 комментариев
Deleted

Пудра +декори "кульки"

Першими тестувати цукрову пудру та посипки, оскільки декорування пасок ніхто не відміняв.
1. Пудра хороша, ідеально перетерти, оскільки в інших виробників буває, що попадають я кристалики цукру. Має приємний ванільний аромат. Готували глазур на паски (пакетик пудри+1 білок) - збилось чудово, однорідної, глазур не текла, швидко застигла.
2.посипки даного виробника вже використовувала, оскільки вони ефектні і приємні на смак (часто буває, що посипки тверді, боїшся зуба зламати, ці ж свіжі і абсолютно їстівні). Зазвичай посипаємо глазур коли вона вже трохи присохла, тому посипка не "потекла" кольором, не втратила зовнішнього вигляду.
Якщо використовувати дані посипки на вершкові креми - то краще посипати безпосередньо перед подачею, оскільки структура кремів більш мокра, ніж глазур з білка чи шоколаду, і тоді може "потекти" колір.

Для мене дана посипка не була відкриттям, бо я вже неодноразово нею користувалась. Вона трохи дорожча, ніж інші аналоги, але якість значно краща. Принаймні "Украса" (чиї вироби представлені у багатьох торгових точках де є і продукція "Dr. Oetker"), як конкурент, значно уступає.
Тому наразі продовжу користуватися посипками від "Dr. Oetker", оскільки ціна виправдовує якість.
У отзыва 20 комментариев