Підкажіть, будь ласка, я залишила уже 3 відгуки на сайті, але бачу тестування продовжили. Чи можна мені залишати відгуки ще після 29.06??? І де знайти експертну анкету? дякую!

На вихідних я експериментувала... зі смаком, з мультиваркою, і звичайно з #Желфікс. Надивившись і начитавшись цікавих рецептів, мені теж захотілося чогось тропічного, незвичайного... Я вирішила зварити варення із ківі та банану. Отже, взяла ківі приблизно 800 грамів, додала 3 банана. Подрібнила за допомогою блендера до однорідної маси і додала Желфікс 2:1 з пектином із цитрусових+2 ложки цукру. Суміш перелила до чаші мультиварки і включила режим "Варка". Варіння почало кипіти буквально з 2-ої хвилини, тому довелося його постійно помішувати лопаткою. Коли суміш закипіла, я додала цукор, приблизно 200-250 гр. Готове варення розлила в підготовлені банки і закатала. Перевернула банки і забула про них ;) А дарма - прилипло до кришки! Варіння по густині вийшло як густе яблучне повидло. Його можна навіть ножем різати. Ідеально підійде для випічки пиріжків, кручеників та інших смаколиків. Вийшло дуже смачно і яскраво. Кісточки від ківі додали варінню якогось особливо-незвичайного вигляду. Я у захваті :) #DrOetker #DrOetkerNaproby #Naprobyua

Доброго дня усім! Продовжую тестувати Желфікс. Цього разу вирішила закрити вишню і використала Желфікс 1:1. У мене було 2 кг ягід, тож я використала 2 упаковочки, тим паче, що вишня досить кисла ягода ще й водяниста. Хочу ще окремо написати про сам Желфікс. У пакетику його 25 грамів, за консистенцією це дрібний порошок, більше схожий на соду, білого кольору, а на смак (так, я навіть його спробувала ;) ) - кислуватий, після нього у роті відчувається злипання, наче ковтнув кисіль. Вишню помила, очистила від кісточок та додала Желфікс із 4 ложками цукру. Поставила на плиту. Оскільки ягід було значно більше ніж полуниць минулого разу, то на приготування пішло більше часу, десь 45-60 хвилин. Після закипання я додала цукор, приблизно 1,5 кг, саме стільки на мій смак, помішувала ягоди ще хвилин 10 і почала розливати у банки. Банки я, до речі, стерилізую, хоча виробник пише, що цього не потрібно робити! На ранок, коли банки охололи, отримала результат. Колір яскравий, насичений, але консистенція дуже рідка. Скоріше нагадує ягоди у сиропі, бо навіть вишневим джемом її важко назвати... Хоча на смак солодке і смачне! Я вже використала 3 пакетика Желфікс і зварила 2 види ягід (полуниця і вишня). Чесно кажучи враження двояке. З одного боку мені сподобався склад, швидкість приготування і яскравий колір готового варіння. З іншого боку - я сподівалася, що вишні, які завжди рідкі, будуть хоча б трошки густіші, але чуда не трапилося... Продовжую тестувати. На вихідних планую зварити опорічки.

Желфікс Із ТМ Dr.Oetker я уже знайома, а от Желфікс (желеутворююча речовина для швидкого приготування варення, джемів та желе) для мене новинка. Чесно, побачивши такий продукт у магазині - я пройшла б мимо нього, адже не люблю різних консервантів, домішок і подібного. Намагаюся готувати сама і при цьому дотримуватися здорового харчування. Дізнавшись, що я стала одним із експертів - вирішила розкритикувати цей продукт, але не все так просто... - [ ] Перш за все, я ВИВЧИЛА ЕТИКЕТКУ. Вся інформація є на українській мові. Виробляється Желфікс у Румунії. Термін придатності 36 місяців. У його складі я очікувала побачили желатин (адже це желеутворююча речовина) або хоча б агар-агар. Але ні того, ні другого у складі немає! А є там декстроза, пектин, лимонна кислота, сорбінова кислота і рослинна пальмова олія. До речі, 2 із 5 компонентів позначені літерою Е і циферками. Зазвичай, саме таких позначок ми боїмося і стараємося, щоб їх було найменше, або зовсім не було! Що воно таке і для чого? Тут я теж не полінилася і пішла шукати... - [ ] Декстроза – це такий моносахарид, який представляє собою правообернений оптичний ізомер звичайної молекули глюкози. Саме в цьому виді глюкоза міститься в клітинах організму, а так само в складі клітин ягід і фруктів. У медицині декстроза позначається як d–глюкоза. - [ ] Пектин - полісахарид, що міститься в рослинах. Особливо багато його у водоростях і різних фруктах. У харчовій промисловості його активно використовують як загущувач, так як він швидко перетворює різні маси в желе (виготовлення мармеладу, приготування киселю - все це засновано на використанні пектинових речовин). У звичайних продуктах харчування його можна знайти під кодовою назвою як харчову добавку E440, що і указано на моїй упаковці. Ця речовина, відкрита 200 років тому, називається санітаром людського організму. Вона, немов пилосос, вбирає в себе все сміття, яке заважає органам повноцінно працювати. Виявляються, у промисловому масштабі уже випускаються пектинові напої для людей, які слідкують за своїм здоров'ям та як спортивне/лікувальне харчування. Лимонна кислота - синтетичний антиоксидант та регулятор кислотності (Е330), стабілізатор забарвлення, каталізатор гідролізу, а також синергіст антиокислювачів. Однією з основних характеристик лимонної кислоти є властивість охороняти продукти від впливу важких металів. Використовується у кондитерській, консервній, пиво-безалкогольної галузях харчової промисловості. Впевнена, що кожна господарка використовує її на своїй кухні, хоча можливо не кожна знає про її склад та походження. Сорбінова кислота - харчова добавка, синтетичний консервант (Е200). Сорбінова кислота застосовується з метою консервації та запобігання пліснявіння безалкогольних напоїв, соків плодовоягідних, хлібобулочних та кондитерських виробів (мармелад, джеми, варення, креми), а також зернистої ікри, сирів, напівкопчених ковбас. Має високуантимікробну дію, не змінює органолептичних властивостей харчових продуктів, не є токсичною, не виявляє канцерогенних властивостей, надає сприятливу біологічну дію на організм (підвищує імунологічну реактивність та детоксикуючу здатність організму), дозволяє збільшити термін зберігання харчових продуктів. Пальмова олія — їстівна рослинна олія, вилучена з м'ясистої частини плодів олійної пальми. Твердне при температурі, нижчій за 30 °C. Олія з насіння цієї пальми часто називається кістковою пальмовоюабо ядропальмовою олією. Вивчивши детально склад стає зрозуміло, що нічого страшного у Желфіксі немає. Лише цукри, загусники, консерванти - тобто все те, що допомагатиме нам у приготуванні і головне зберіганні фруктово-ягідних закаток. Желфікс випускається двох видів 1:1 та 2:1. Відрізняється він тим, що перший розраховано на 1 кг ягід та 1 кг цукру, містить яблучний пектин, а другий - розрахований на 1 кг ягід та 0,5 кг цукру, містить пектин цитрусових. Ось і все! Також є інформація про спосіб застосування, пропорції та господині на замітку. Далі я приступили до ПРИГОТУВАННЯ. І першим спробувала приготувати полуничне варення. Оскільки ягоди досить солодка використала Желфікс 2:1. 1 кг полуниці помила, подрібнити за допомогою блендера, додала Желфікс разом з 2 ложками цукру і залишила пустити сік. Приблизно через півгодини поставила ягоди на плиту, довела до кипіння, додала 400 гр (!!!) цукру і прокип'ятила ще 3-5 хв. На весь процес приготування у мене пішло близько 15-20 хв, я навіть не встигла підготувати банки... На вихідних я готувала полуничне варення, але без Желфіксу, традиційним способом. На 1 кг ягід у мене пішло близько 1 кг цукру. І варила я його 3 рази приблизно по півгодини. Довела до кипіння, хвилин 10 помішувала поки кипіло і дала охолонути, далі знову повторила двічі. Реально приготування такого варіння у мене зайняло 2 години часу і майже добу з перервами. Варіння із Желфікс та без нього відрізняються смаком, кольором та густиною. Додаю фото, де видно, що колір варіння із Желфікс схожий за кольором до свіжої полуниці, а варіння, яке варилося 3 рази має більш коричневий колір і зовсім не схоже на полуничний. Тестування продовжую...

Усім доброго дня! Вчора отримала посилочку, детально вивчила що і як, а сьогодні уже приступаю до тестування. Якраз у мене є достиглі полуниці, вишні та порічки. Навіть не знаю, із чого почати ;)