#відгук #naprobuua # naprobuua_Dr. Oetker # Dr.Oetker # naprobuua_ відгуки
Всім привіт. Сьогодні, останній відгук про продукцію від Dr. Oetker. На цей раз обрав доволі примхливий варіант печива. Мало того, готував його вперше і був готовий зазнати поразки. Однак, чи то прямі руки, чи то класні інгредієнти зробили чудо – все вдалось!
Мова піде сьогодні про французьке печиво-кракелюр. Для його виготовлення я використав розпушувач для тіста та пудру із ванільним смаком від Dr. Oetker.
Розпушувач для тіста. Вже переконався остаточно, що головним плюсом розпушувача є його швидка дія. За декілька хвилин після початку випікання печива, воно значно збільшилось у розмірах. Раніше від аналогічної продукції інших виробників я зазнавав поразки, адже з незрозумілих причин випічка не підіймалась чи ставала кривою. В цьому ж випадку все було ідеально. Швидка дія – для мене це головний плюс даного розпушувача. Інший його плюс – надійність. Тепер в мене немає страху щодо того, чи подіє взагалі розпушувач так, як потрібно)
Цукрова пудра із ванільним смаком. У цьому рецепті, вона розкрилась для мене по-новому. Знову хочу зауважити на тому, що ця пудра не береться комочками, легко використовується, як посипка (із використанням ситечка) і має зручну застібку, щоб можна було й надалі використовувати пудру. У цьому рецепті пудра використовувалась так, наче це «кляр» на печиві. Лягає рівномірно і несе тонкий ванільний аромат. До речі, хоч у цьому печиві використовується доволі багато пудри, вона не є такою приторною, що б забивала природній смак печива. А ось щодо аромату – це саме те, в чому мені розкрилась ця пудра. Печиво переночувало в судочку. Після відкриття судочку, з нього долинав відчутній не ванільний, а мигдальний аромат. Це точно неможливо сплутати з чимось іншим… І він такий тонкий, ніжний, що лише доповнив таке вишукане печиво. Я вражений і радісний водночас!
Не можу не поділитись із Вами цим рецептом!
Інгредієнти:
1. 160 г. пшеничного борошна.
2. 2 яйця.
3. 60 г м’якого вершкового масла.
4. 100 г. цукру.
5. 1 ч. л. розпушувача від Dr. Oetker.
6. 30 г. какао.
7. Щіпка солі.
8. Цукрова пудра з ванільним смаком від Dr. Oetker.
Приготування:
Масло перетерти або збити з цукром (до білої маси). Додати яйця до суміші і перемішати. Просіяти борошно, какао та розпушувач. З усього замісити тісто. Борошно не ховайте, адже Вам скоріш за все знадобиться воно ще. Далі замотати готове тісто у харчову плівку і залишити його в холодильнику 20-30 хвилин.
Випікання:
З тіста формуємо невеликі кульки, обкатуємо в цукровій пудрі. Викладаємо на білий пергамент. Не забудьте залишити вільне місце між кульками. Випікати при 200 градусах. Час на випікання від 8 до 13 хв. (залежно від розмірів кульок). Якщо кульки придавити перед випіканням, все буде більше схоже на печиво.
Примітки:
1. Обкатувати в пудрі печиво треба щедро. Інакше пудра розтане в процесі випікання і не буде так виглядати ефектно).
2. Вказана у інгредієнтах цукрова пудра дозволить домогтись мигдального запаху від випічки. Більшого ефекту надає зберігання готового печива у закритій посудині.
3. Печиво дуже примхливе, тому дуже важливо дотримуватись рецептури, чітко додавати інгредієнти, без «на око».
4. Витягати печиво потрібно на тому етапі, коли здається, що воно ще ніби недопечене. Інакше, воно буде тверде потім. Не бійтесь, все дійде під час остигання).
Смачного!
