Заходжу щодня на сайт naprobu читаю відгуки, дивлюсь фото??, поповнюю свій блокнотик ?рецептами. Сьогодні приготувала ♻️ джем із абрикосів. На першому фото видно не озброєним оком, що джем ? з желфіксом світліший він зберіг колір абрикоси, немає підгорівшого, коричневого кольору (що досить добре, взимку не сплутаєш з яблучним варенням). З одного кг абрикос і однієї пачки желфікс у мене вийшло 3 півлітрові банки варення. Але замітила, що з желфіксом 3:1 джем не такий густий, більш рідкіший. Але все одно, тепер без желфікс я консервувати не буду!!! Однозначно буду купувати!!

Для тортика я готувала начинку, все зробила по рецепту, як для джему?, тільки готовий напівфабрикат переложила до кондитерського мішку і залишила в холодильнику ❄️?на стабілізацію, забула сфотографувати коли збирала торт ?. Дуже стабільна, тягуча, із торту не витікала, (полуничну начинку наносила на крем сметана-вершки, декор крем-чиз на мамлі, коржі медовик, аналог торт цифра) також гарний плюс, триваліший термін зберігання так як свіжі ягоди?? в торті зберігаються день і можуть взятися пліснявою.

Приготовила чизкейк без выпекания, используя желе для торта Dr.Oetker.
Рецепт такой:
Нижний слой - измельчённые печенье 200 грамм с растопленным сливочным маслом 100 грамм. Утрамбовать в форму и в холодильник.
Творог 200 грамм перебиваем на блендере и добавляем сахарной пудры по вкусу и не много йогурта. Растворила бесцветное желе для торта по инструкции и смешала с массой. Вылила на печенье. Благодаря тому, что желе это специально для торта, оно застывает на глазах и не даёт начинке промочить нижний слой печенья.
Сверху я положила немного ягод малины и использовала уже красное желе для торта.
Оно также очень быстро застывает, а поэтому, не растекается куда не надо.
На вкус чизкейк получился божественным! Творожная прослойка нежная, хорошо держит форму, но то, что там есть желе, вообще не ощущается. Этот вкус желе на похож на остальные желе, которые я пробовала. Это не пружинящая консистенция, а очень лёгкая.

Решила начать с данного десерта.
Все очень просто : в холодное молоко добавить сухой порошок. Вжик и готово.
Получилась в итоге воздушная, пенистая смесь, приторно сладкая.
Нет ощущения , что жирное. Это все таки не сливки.
Очень хорошо держит форму, не растекается, очень воздушная. И не удивительно, моно- и диглицериды этому способствуют. Состав ужасен.
Торт может и возможно так украсить. Кто-то может в кофе такое добавит или ещё как-то украсить десерты .
Но покупать такую смесь я уж точно не буду!

Сьогодні вперше спробувала готувати варення із желфіксом, бо до цього готувала лише по класичних рецептах, приготування яких займало чимало часу. А тут усе так просто і легко. У мене на все пішло близько 20-30 хв. Зараз для господинь у яких обмаль часу на кухні - желфікс від Dr. Oetker справжня знахідка. Як я раніше не пробувала з ним готувати?

Експеримент мій розпочався із варення з полуниці та м'яти?
Рецепт:
-2 кг полуниці
-2 пучка м'яти
-200 мл води
-2 пакетики желфікс 2:1 Dr. Oetker
-1 кг цукру
-15 гр лимонної кислоти
Приготування:
Полуниці, м'яту та воду покласти в каструлю. Довести до кипіння, та варити на середньому вогні 5-7 хвилин. Зняти варення з вогню, вийняти з каструлі м'яту, висипати желфікс 2:1 та перемішати, потім додати цукор та лимонну кислоту. Усе добре перемішати та поставити каструлю на маленький вогонь. Довести до кипіння та варити ще 5-10 хв до загустіння. Варення з полуниці розлити по стерилізованих банках.
У мене з 2 кг полуниці вийшло 5 банок по 0,5 л, 1 - 0,3 л та 1 - 0,1 л.

Варення вийшло дуже смачне та освіжаюче, в міру солодке з відмінною консистенцією та кольором. А смак полуничного варення з підрум'яненим тостом - це щось неймовірне.
Тепер із желфіксом заготівля варення стає швидкою, смачною та надзвичайно простою.
P. S. Варення вийшло настільки смачним, що однієї баночки уже немає)?