Ось так виглядає Арабська ніч в розрізі

Ось ще фото що не увійшли в попередній коментар, це готове тісто, крем та вже готовий тортик.

Хочу запропонувати на конкурс тортик Арабська ніч, він дуже смачний, ніжний, а до його складу входять досить прості інгредієнти.Отож для приготування нам потрібно для коржів: масло вершкове м'яке - 150 г, цукрова пудра - 160 г (хоча коли немає пудри я спокійно використовую цукор), яйця - 3 шт.,розпушувач (Dr.Oetker) - 2 ч.л.,какао (Dr.Oetker) - 40 г.,борошно - 110 г.,для крему:лимон великий - 0,5 шт. (якщо середній то можна й цілий),масло вершкове - 200 г.,молоко - 500 мл.,манна крупа - 90 г.,цукор - 170 г. Борошно, розпушувач і какао змішуєте ретельно і просіяти суміш через дрібне сито (фото 1) Розм'якшене масло помістити в ємність і починаємо збивати маслянисту масу, підсипаючи по трохи половину цукрової пудри. Доводимо до пишності.Потім у збите масло кидаєте по одному жовтку. (Білки ж складаєте в окрему чашку.)Після введення кожного жовтка масу добре опрацьовуємо міксером. Білки спочатку їх збиваєте до щільної піни, а потім починаєте потроху підсипати залишок цукрової пудри і доводите масу до щільних гладких піків. (фото 3).Тепер змішуєте, підмішуючи невеликими порціями пишні білки в масляно-яєчну масу. Потім вводимо підготовлену заздалегідь борошняну суміш. Ділите візуально тісто навпіл і випікаєте два шоколадних коржа це якщо форма на 20 см. Температура випічки - 180 градусів, час випічки - близько 25-30 хвилин. Випеченим коржам даєте охолонути, і кожен розрізаєте уздовж, отримуючи, таким чином, чотири більш тонких бісквітних пласта. В цей раз я робила в більшій формі, тому в мене вийшло 2 коржі. Поки печуться коржі готуємо крем: Молоко виливаєте в каструльку або інший посуд відповідного розміру, підсипати манку і добре розмішати, щоб манна крупа не утворювала грудок. Ставите на плиту і варити на маленькому вогні постійно помішуючи до загустіння. Коли манка загусне, всипати цукор, перемішати до його повного розчинення і виключити вогонь. Даєте манній масі повністю охолонути.З половини великого лимона зняти дрібною теркою цедру і видавити сік. Розм'якшене масло збити в окремій чаші.Коли масло стане пишним і більш світлим, додаєте сік з натертою цедрою і ще трохи збити,тоді підмішувати невеликими частинами холодну манку. (Фото 5) Коржі перемазати, верх залити шоколадною глазуррю, яку я готую за таким рецептом - 1 ст.л вершкового масла, 2 ст.л цукру, 3 ст.л сметани, 2 ст.л какао- усе змішати разом і варити на маленькому вогні, постійно помішуючи. Помадку варити лише до того, поки весь цукор розстане і помадка стане однорідної консистенції. Наносити на охолоджений торт і прикрасити на свій смак, в цей раз я залила глазуррю і половину прикрасила кокосовою стружкою. Хочу одразу сказати що манку в цьому рецепті ніхто не розпізнає так як крем виходить дуже ніжним і гарно тримає форму, а завдяки лимону має приємні кисленькі нотки. Тому такою смакотою завжди ласують і дорослі і малі.Так всі фото тут не вмістяться то я їх додам ще окремим коментарем.

Вчора ввечері настав час продегустувати шоколад з ароматом рому. Скажу одразу, що довелось прикласти немало зусиль для того щоб вберегти ці 3 пачечки від дострокової дегустації моїми домашніми, так як тато й чоловік їх примітили ще під час розпакування коробочки, але все таки мені це вдалося. Я обрала варіант приготування на плиті, в холодне молоко висипала вміст пакету і ретельно перемішала. А далі квартира почала наповнюватися неймовірно приємним шоколадно-ромовим ароматом, аромат дійсно натуральний без якихось неприємних ноток ароматизаторів. Після того, як суміш закипіла я проварила ще секунд 40 і вимкнула, хочу одразу сказати що молока я налила на грам 50 більше (так як наливала "на око"), тому в результаті мій шоколад вийшов не такий, що можна їсти ложкою, а більше нагадував в міру густий шоколадний напій. Суміш розчинилася швидко не утворивши згустків у молоці. Смак всім дуже сподобався, він справді шоколадний, що ж стосується присмаку рому, то він зовсім легкий і під час варіння аромат рому був більш виражений. Навіть я не будучи великим прихильником якихось розчинних напоїв, скажу однозначно, що це реально смачно і прийдеться до душі і великим і малим. В наших супермаркетах до речі я не зустрічала цього напою, але судячи з упакування яке повністю на іноземній мові (наліпка з українською інструкцією присутня на кожній пачці), то мабуть ще на нашому ринку немає цієї продукції, але якщо раптом Ви зустрінете на полицях цей шоколад, то можете сміливо купувати - Вам буде смакувати! А команді Na proby хочу подякувати за можливість продегустувати і протестувати такий смачний напій і поділитися з іншими своїми враженнями.

Ось і прийшов час приготувати перший рецепт із запропонованих - капкейки. Для приготування я використовувала такі продукти з коробочки - розпушувач, крем та декор. Розпушувач мені дуже сподобався, адже завдяки йому тісто збільшилось майже удвічі, так як кожну формочку я наповнювала трохи більше як на половину. Навіть під час випікання я відкривала духовку, а тісто все рівно тримало форму і не падало, завдяки розпушувачу Dr.Oetker капкейки вийшли дуже пухкими та ніжними. Окремо хочу відзначити Крем зі смаком ванілі, який я висипала у молоко і додала 2ст. ложки цукру, хочу одразу сказати що в рецепті пропонують 2-3 ложки цукру, але для мене 2 ложки було достатньо, так якби додати 3, то було б занадто солодко. Крем взбився дуже швидко, 2 хвилини і все готово. Крем досить ніжний, вершковий, досить виражений аромат і присмак ванілі, але звичайно відчувається певна ненатуральність. Звичайно для дітей я б його не використовувала, але для дорослих можна, враховуючи як швидко він готується. Що ж стосується декору, то він реально твердий, навіть занадто, але не дивлячись на це в упаковці кілька метеликів надламалися, на вигляд - красиво, але через те, що дуже твердо, то я його однозначно не буду використовувати і на наступний день метелики пофарбували крем своїми бавниками. Хочу подякувати за такий рецепт, так як це справді вдале поєднання капкейку з лимонним сприсмаком та вершковим кремом. Моїм домашнім капкейки ну дуже сподобалися.