Я тоже не хочу оставаться в сторонке и с удовольствием беру участие в кулинарном конкурсе. Мой любимый с сыном рецепт : имбирное печенье!
Имбирное печенье в виде новогодних фигурок является символом Рождества не меньше, чем наряженная елка. У нас есть формочки для печенья "человечки" и "елочка", которые сыну очень нравится применять в действии. Итак, я и мой маленький помощник, представляем вашему вниманию рецепт, проверенный не один раз!
Ингредиенты для печенья:
Для теста:
мука — 250 г,
сливочное масло комнатной температуры — 70 г,
сахар — 80 г,
яйцо — 1 шт.,
какао-порошок Dr. Oetker — 1 ст. л.,
молотый имбирь — 1 ч. л.,
свежий тертый имбирь — 1 ч. л.,
молотая корица — 1 ч. л.,
молотая гвоздика — 0,5 ч. л.,
разрыхлитель Dr. Oetker — 0,5 ч. л.
Для глазури:
сахарная пудра — 250 г,
белок яйца — 1 шт,
теплая вода — 2–3 ст. л.,
лимонный сок — 1 ст. л.,
пищевые красители любых оттенков,
съедобные бусины (декор) Dr. Oetker — для декора.
Способ приготовления:
1. Порубите сливочное масло кубиками.
2. Смешайте масло с сахаром и яйцами, взбейте миксером в течение 3 минут.
3. Добавьте в массу разрыхлитель, какао, специи, имбирь и муку.
4. Используя миксер, замесите тесто.
5. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите его в холодильник.
6. Половину теста раскатайте скалкой на столе, а вторую половину оставьте в холодильнике. Должен получиться пласт толщиной 7 мм.
7. Включите духовку и разогрейте ее до 180 °С, противень застелите бумагой для выпечки.
8. Вырезайте формочками фигурки и выкладывайте их на противень.
9. Выпекайте печенье 10 минут.
10. Проделайте то же самое со второй партией теста.
11. Смешайте все продукты для глазури.
12. Взбейте массу миксером в течение 10 минут. Готовность проверяется так — проведите ножом по поверхности глазури. Если след остается как минимум в течение 10 секунд, то такой глазурью можно рисовать.
13. Выложите глазурь в кондитерский мешок и рисуйте любые узоры на остывшем печенье.
14. Украсьте глазурь яркими пищевыми бусинами или цветной присыпкой Dr. Oetker .
15. Дайте печенью постоять 4 часа и подавайте на стол.
Готово! Варианты декора могут быть разнообразными, но мы с сыном придумали такой, как на фото.
