А почему с пеной нельзя закрывать? Я вареньевый новичок

Алинка, а Вы всегда варенье с желатином закрываете? Не портится при долгом хранении? Немного непонятно начало отзыва - отзыв честный, потому что покупали сами, а тот, что пришел в посылке уже использовали? Мы всегда надеемся на честность отзывов наших Экспертов, вне зависимости, сами они приобрели продукцию, или получили на тестирование.

Это точно, пускай продолжается))) Только вчера делала клубничное суфле - это божественно))))

Клубничное суфле (Получится у ВСЕХ) полезная "нямка" (если без сахара) Ингредиенты: Клубника — 300 г свежая или замороженная Сахар — 220 г Желатин — 20 г Лимон — 1 шт. маленький или 3/4 среднего Сахарная пудра — по желанию Стружка кокосовая — 1 ст. (200 мл) Приготовление: 1. Свежую клубнику вымыть и удалить чашелистики. Если используете замороженные ягоды, разморозить, сок не сливать. 2. Взбить ягоды в блендере до пюреобразного состояния. Это можно сделать и погружным блендером в глубокой емкости. 3. Всыпать в клубничное пюре желатин и перемешать. Оставить массу для набухания желатина на 15 минут. На упаковке желатина обычно указывают на сколько нужно оставлять желатин. 4. Выдавить сок 1 маленького лимона (или 3/4 крупного). Процедить 5. Всыпать сахар в пюре и влить процеженный лимонный сок. 6. Перемешать массу и перелить в сотейник. Поставить пюре на плиту и прогревать до растворения сахара и желатина. Постоянно помешивать массу. Ни в коем случае не давать закипеть. Охладить массу. Для ускорения процесса поставить ковшик в холодную воду, миску с водой и льдом или на балкон (зимой). 7. Как только масса остынет, взбить миксером на большой скорости до пышной светлой массы нежного розового цвета. Это займет примерно 5 минут. 8. Перелить в любую форму, выстеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник до застывания на несколько часов или на ночь. 9. Аккуратно вытащить суфле из формы, отделить от бумаги, присыпать сахарной пудрой и нарезать на квадраты острым ножом. 10. По желанию, каждый кусочек клубничного суфле можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке. Десерт довольно сладкий, поэтому лучше все же использовать стружку. Хранить десерт не более 2-х дней в холодильнике.