Вкусные наборчики нашли своих счастливых обладателей!!!

Американские пончики - Донатс в глазури. ТЕСТО: Сухие дрожжи DrOetker - 7гр. Молоко - 175 гр. Сахар - 60гр. Сливочное масло - 40 гр. 1 яйцо Вода - 30 гр. Мука - 340 гр. ГЛАЗУРЬ: Сахарная пудра с ароматом ванили DrOetker Ягоды замороженные Пищевой краситель Лимонный сок Сироп Блю Кюрасао Какао DrOetker Сливочное масло Сахар Сметана или густые сливки Посыпка кондитерская Растительное масло для жарки пончиков Приготовим тесто: нагреем 30 мл воды до 40 градусов (когда трогаем пальцем, нам немного тепло), насыпаем 7 грамм сухих дрожжей DrOetker, перемешиваем и отставляем в сторону на 5-7 минут (масса должна начать пузыриться). Нагреем 175 гр. молока до 40-50 градусов. В миске или, если есть, в чаше миксера, соединяем 175 гр. молока, 60 гр. сахара, яйцо и 40 гр. растопленного теплого сливочного масла, вливаем дрожжевую смесь и половину муки (170 г). Все очень хорошо перемешиваем до однородной массы. Когда ингредиенты хорошо смешались, можно ввести остаток муки (ещё 170 г). Теперь вымешиваем до тех пор, пока у нас не получится однородное тесто, оно будет слегка липким. Убираем тесто в миску, смазанную маслом, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на час-полтора. Тесто увеличится примерно вдвое. Раскатываем тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1-1,5 см. Вырезаем заготовки для пончиков. Растительное масло нагреть до 180 градусов (бросаем кусочек теста, как только оно начнёт пениться — можно жарить), и обжариваем пончики в большом количестве растительного масла с двух сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир. Для приготовления глазури, просто насыпаем в мисочку пудру и понемногу добавляете жидкость, хорошо смешивая до густой консистенции. Когда у вас получится густая паста, можно будет наносить её на остывшие пончики. Для желтой глазури я использовала сахарную пудру DrOetker, лимонный сок и немного пищевого красителя, для розовой - сок из замороженной вишни, для вишневой - перетерла через сито замороженную чернику, и добавляла получившееся пюре, для голубой - сироп Блю Кюрасао, для шоколадной - в кастрюльке смешала по 2 ст. ложки сахара, сливочного масла, густых сливок и какао DrOetker, все довела до кипения, постоянно помешивая, и проварила на маленьком огне 1-2 минуты. Остывшие донатcы опускаем в глазурь, по желанию, посыпаем кондитерскими посыпками и выкладываем сушиться. Приятного аппетита!!!

Здравствуйте! Девочки я немножко не по теме, но хочу похвалить сухие дрожжи от DrOetker, это оказалось еще одним очень приятным открытием от данной торговой марки. На выходных приезжали к нам гости, мне захотелось их чем-то удивить, и я решила испечь американские пончики на дрожжевом тесте - ДОНАТС. Тесто очень быстро подошло (быстрее чем указано в рецепте), пончики получились ооочень воздушные без яркого запаха дрожжей. Кто еще не пробовал, рекомендую!!!

Всем здравствуйте! Тестирование продолжается, пишу второй отзыв. У меня в семье все очень любят шоколад, поэтому - шоколадный торт!!! Сам рецепт выложен в конкурсе, поэтому здесь пишу только впечатления от продукции. Для его приготовления я использовала из продукции Dr. Oetker - разрыхлитель, ванильный сахар (докупила, так как были очень положительные отзывы), глазурь, какао и сахарную пудру. Еще раз хочу похвалить разрыхлитель, так как данный бисквит довольно тяжелый потому что выпекается с использованием сливочного масла, но на фото видно, что он сделал свое дело, и корж получился очень пористым и воздушным. Так же порадовал ванильный сахар, оказался очень ароматный. Ну и шоколадная глазурь, легкая в приготовлении, густая, ароматная, в меру сладкая, очень красиво легла на торт блестящим слоем, очень вкусно!!!

Торт "ЗАХЕР" Бисквит: - 6 яиц - 140 гр. муки - 140 гр. сливочного масла - 5 ст. ложек сахара - 100 гр. сахарной пудры DrOetker - 1 пакетик ванильного сахара DrOetker - 1 пакетик разрыхлителя DrOetker - 100 гр темного шоколада не менее 70% (у меня был 50% + добавила столовую ложку с горкой какао DrOetker) - щепотка соли Прослойка: - 200 гр абрикосового джема - 2 чайные ложки коньяка Так как мы не любим абрикосовый джем, я сделала апельсиновый. Глазурь: Глазурь DrOetker Желтки отделить от белков. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром добела, по одному добавить желтки и взбить до пышности. Шоколад растопить и вместе с какао добавить взбивая к маслянно-желтковой смеси. Отставить. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивой пены, и, не прекращая взвивать постепенно, добавить 5 ложек сахара. К шоколадной смеси добавить муку с разрыхлителем и взбитые белки, все аккуратно перемешать лопаточкой снизу вверх до получения однородного теста. Форму застелить пергаментом, смазать маслом и слегка притрусить мукой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 175 градусов 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой. Бисквит остудить и разрезать пополам. Абрикосовый джем нагреть в кастрюльке с коньяком, большую часть джема выложить на первый корж накрыть вторым. Остатки джема выложить и выровнять поверх торта под глазурь. Приготовить глазурь согласно инструкции, залить торт. Убрать на 3 часа в холодильник.