Решила я немного поэкспериментировать) Делаю не джем, а просто варенье, но с добавление Желфикса. Взяла 1 кг абрикосы, 0,5 кг апельсин и пакетик желфикса 2:1. Засыпала небольшим количеством сахара, добавила желфикс и довела до кипения. После закипания досыпала остаток сахара и проварила еще минутки 3. Получилось красиво и ароматно. Абрикосы и апельсины пустили сок и желфикс его хорошо загустел, а ягодки остались целинькими. В варенько еще добавила косточки от абрикос, уж очень я их люблю. Результат, как всегда - супер)

Я прололжаю тестировать Желфикс от DrOetker. Сегодня я решила сварить вишнёвое желе. Для этого я взяла 400 г вишен, тщательно помыла, удалила косточки. В кастрюлю налила поллитра воды, довела до кипения, всыпала пакетик Желфикса 2:1, добавила вишни, довела до кипения. Затем высыпала в кастрюлю 200 г сахара, довела до кипения и сняла с огня. Когда всё немного остыло, перелила в стаканчики и оставила остывать. Через некоторое время поставила в холодильник, где желе окончательно загустело. На фото в кастрюле остатки после переливания в стаканчики и готовый результат. Желе на вкус оказалось кисло-сладким, очень вкусным! С удовольствием повторю!)

И снова на кухне абрикосы) Сегодня использовала Желфикс 1:1, так как фруктов было не так много, как в прошлый раз. Варенье получилось такое же, как и при использовании Жефикса 2:1. Разве что не такое густое. Запах, вкус и внешний вид - выше похвал) Ещё с Желфиксом 1:1 приготовила обычное фруктовое желе в креманках. Застыло хорошо, прозрачное.

А тепер поділюсь рецептиком: Джема з йошти 1 кг йошти, 0.5 кг цукру, 6-8 листочків м'яти, 100 мл води, 1 ч. л. лимонної кислоти, 1 ч. л. лимонної цедри. 1 пачка Желфікс 1:1 Приготування: Йошту помити й покласти в глибоку миску, додати лимонну цедру. Влити трохи води й поставити на вогонь. Довести ягоду до кипіння. Потім кип'ятити хвилин 5, поки йошта трохи не розвариться і не виділить сік. Далі протерти її через дрібне сито. У пюре всипати цукор, добре перемішати. Поставити миску на невеликий вогонь, довести джем до кипіння. Кип'ятити хвилин 15, після чого додати в джем листочки м'яти й лимонну кислоту. Прокип'ятити ще 5 хвилин й вимкнути газ. М'яту викинути. Розлити джем у стерильні банки. Закатати металевими кришками. Перевернути желе догори дном і вкутати до повного охолодження. ОКРЕМИМ РЯДКОМ: гарячий джем виходить досить рідким, але коли охолоне — густий і тягучий, схожий на мед. Чудовий, ароматний, у міру солодкий, із легкою м'ятною ноткою.

Выходные мои прошли достаточно продуктивно. Приготовила джем абрикосово-малиновый с лаймом. Взяла продукты все согласно рецепта: 600 грамм малины перебрала, 400 грамм абрикос порезала на небольшие кусочки, с 1 лайма сняла цедру и выдавила сок. Все ингредиенты смешала и поставила варить. Сразу же добавила пакетик Желфикса 2:1 Dr. Oetker, смешавши его с 2 ст. ложками сахара. Перемешала. После закипания добавила 500 грамм сахара. И после повторного закипания, варила 3 минуты и все. Разложила в баночки и закатала. Хотя производитель уверяет, что с Желфиксом баночки можно не стерилизовать, но я как то на такое не решилась, боюсь, что мой шикарный джем пропадет, поэтому перестраховалась. Варенье получилось густое, ароматное и очень вкусное. Но одно «но» все таки есть - следующий раз нужно варить сразу двойную порцию. И попробую протереть через сито, чтоб косточки малины не чувствовались.