Постоянно теперь просматриваю рецепты от наших экспертов. Столько вкусной красоты, нереально просто! По итогам тестирования можно огромную кулинарную книгу издать, ведь все проверено опытом, и даже уже от разных хозяек. Я часто готовлю десерты и выпечку, люблю бисквиты и песочное тесто. А дрожжевое - просто постоянный продукт, т.к. хлеб пеку свой и разный, варьируя и муку, и добавки. Летом и дрожжами магазинными не пользуюсь, выращиваю живую закваску на ржаной муке. Оладьи, пироги, пицца, лаваш также часто на столе. А любые кексы порой не успевают и остыть, как съедаются. Торты на праздники, как же без них. Но когда вижу красоту, которую и есть жаль, настолько мастерски всё украшено - просто тихо завидую ) Всё-таки это нужно, чтоб душа именно к такому творчеству лежала. Мне бы вот легче взять крючок и спицы, подобрать ниточки, и подобные тортики связать. Жаль, что несъедобно )) Заканчивается тестирование продукции ТМ Др. Оэткер, все продукты перепробованы неоднократно в разных блюдах. Можно потихоньку подводить итоги. Хотя, у меня лично ещё торт с полосатой глазурью и курица в шоколадном маринаде запланированы к праздничному столу.. На сегодня что я безоговорочно буду рекомендовать и использовать - это разрыхлитель для теста и какао. В трех разных рецептах получилось использовать разрыхлитель, и результат всегда отличный. Знакомые, получившие его в подарочных наборах, тоже довольны очень. Какао прекрасно себя зарекомендовало в выпечке, моем любимом горячем шоколаде, даже в ленивом - когда ложечку какао просто добавляю в чашку с кофе, потому рискнула добавить его в маринад для курочки по-мексикански. Декор - тоже очень приятная изюминка для настроения. Мне очень нравятся "металлические" бусины. Главное, не просто съедобно, но и безопасно для зубов. С сухой глазурью у меня слегка не задалось, при случае попробовала бы ещё меньше воды. Двухцветную ещё вот испытаю. Очень надеюсь, что таки полоски получатся ) Что касается пудинга, однозначно покупать не буду. Да, он "отработал" у меня в выпечке и в горячем шоколаде в роли крахмала, но просто потому, что был. Но кукурузный крахмал заметно дешевле, зачем переплачивать? Добавить ванилин, чтоб было, как в пакете - секундное дело. Потому могу рекомендовать за качество хозяйкам, которые предпочитают готовые концентраты. В целом, продукция ТМ Др.Оэткер качественна и удобна. Упаковки яркие, надёжные, при этом легко открываются, содержат всю необходимую потребителю информацию, а также рецепты. Да, в составе встречаются модифицированные продукты и добавки, но тут уже каждый решает сам.

Горячий шоколад " Чоколатль" . 2 ст. л. какао Др. Оэткер, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. сухого пудинга Др. Оэткер, 1 ч.л. молотой корицы, щепотку перца чили смешать сухим, затем развести 1 ст.л. воды. 200 мл. жидких сливок нагреть до горячего. Ввести сливки в шоколадную массу, тщательно вымешать, прогреть на медленном огне. Настоять 5 минут, взбить, разлить в небольшие чашки.

Песочное печенье "Vanila Kiss". 2 столовые ложки с верхом жира, 6 столовых ложек сахара, щепотка соли, 0,5 пачки сухого пудинга Др. Оэткер, ваниль по вкусу - тщательно растереть. Ввести 2 средних яйца, взбить полученную массу. Муки всыпать сколько возьмет до крутого эластичного теста. Не забыть треть пачечки разрыхлителя. Тесто раскатать в колбаску , порезать на дольки, скатать шарики , обмакнуть в сахарную пудру. Выложить на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Как же хорошо, что тестирование продлилось и захватывает и рождественские и новогодние праздники! Есть возможность поделиться впечатлениями о продукции Др.Оэткер, которую так хотелось использовать в праздничных вкусняшках ) У меня осталось ещё замечательное какао и "металлические" шарики для декора. Звёздочки и цветные шарики выпросили друзья, но отзывы от них я получила сразу. Звёздочки украсили торт для маленькой феи, и вызвали бурю восторга. Детям очень понравилось хрустеть цветными украшениями. Взрослым досталось только немного торта, но звёздочки они тоже оценили. Цвета не слишком яркие, приятные, к тому же благодаря натуральным красителям. Не чрезмерно твердые, как раз чтобы внести интересную нотку. Цветные шарики послужили украшением ванильных кексов, которыми угостили и меня. Вышло ярко и вкусно. Шарики мягкие внутри, не рискуешь сломать зуб точно. Полностью сахарные я не люблю, все же слишком твёрдые. А эти с воздушным рисом в самый раз. Я же вчера испекла песочное печенье в виде косточек, так что встречать хозяйку наступающего года мы уже готовы ) Использовала последние порции порошка для пудинга и разрыхлителя. Вкусно )

Пекла я большой шоколадный пряник с вареньем из розы. И решила покрыть его глазурью со вкусом шоколада от Др. Оэткер. Удивительно, как мало нужно воды для такого количества порошка. Разводится хорошо, без комков, до густой однородной массы. Пряник предварительно полностью охладила, потом родила глазурью. После остывания она не впиталась, осталась на поверхности изделия. Но вот беда - часть стекла на тарелку и осталась жидкой. Пробовала потом её подобрать и полить вторым слоем. Получается, застывает, но эстетический момент уже был утерян. Сделала для себя вывод, что нужно либо ещё меньше воды, либо использовать для поливки только верхней стороны с фигурными потеками. Либо же окунать мелкие изделия целиком. Вкус выраженный шоколадный, не именно шоколада, но хорошего какао. Сладкий. При нарезке трескается, но не рассыпается. В целом понравилось, быстро и вкусно.