Пользуюсь случаем и помощью подруги , показываю результаты своих кулинарных экспериментов . *Классический ванильный пудинг Др. Оэткер, все по рецепту. Всем , кто пробовал, понравился. Как я писала в отзыве ранее, просто не мое блюдо. Я и самостоятельно готовлю иногда лишь по просьбе родных. *Шоколадно-банановый кекс, использовала какао и разрыхлитель для теста Др. Оэткер. Оба продукта выше всяких похвал в этом, и во всех блюдах , что уже готовила с ними с начала тестирования. *Печенька Vanila Kiss . Здесь половина порошка для пудинга и разрыхлитель для теста Др. Оэткер. Восторженный отзыв я уже написала, здесь иллюстрация и ностальгия)))

Пудинг - он такой пудинг.. Десерт на любителя. В целом, очень удобный продукт. Купил пакетик, заварил, разлил, и через пару часиков наслаждаешься. Одна беда - мне лично пудинг как таковой наслаждения не дарит ) И поскольку классическим ванильным вариантом я осчастливила всех, кроме себя, решила поэкспериментировать. Добавила половину пачки пудингового порошка в песочное тесто. Несмотря на выраженный его ванильный запах, всыпала ещё ванильки из своих запасов, так как в качестве жира использовала куриный смалец - он мягкий и легко растирается с сахаром и вводится в тесто без подогрева, прямо из холодильника. И, конечно же, разрыхлитель для теста Др. Оэткер. Результат однозначно порадовал. Крахмал из пудинга придал тесту лёгкости. Разрыхлитель сделал его рассыпчатым. Аромат получился насыщенно-ванильный, с лёгкой сливочное ноткой, хотя молочные продукты я не использовала. Нежнейшие, тающие во рту печеньки, такой себе Vanilla Kiss. Сделала небольшую порцию на одно яйцо, вышло 14 штучек. Растаяли, как первый снег, быстро и незаметно ) Разрыхлитель для теста мне нравится все больше, однозначно буду использовать и в дальнейшем. Очень полезное открытие этого тестирования )

Вчера делали ванильный пудинг из концентрата Dr. Oetker. Для чистоты эксперимента все строго по рецепту. Порошок из пакета тщательно размешала с сахаром, потом развела молоком до однородной массы. Все обычной ложкой, не венчиком, и легко удалось растереть без комочков. Специально не брала венчик - во-первых, чтоб меньше мытья посуды, а во-вторых, ещё при высыпания из пакета концентрат пылит, не рискнула ещё и слишком активно перемешивать. Тем временем вскипела основная часть молока, отставила, влила пудинговую смесь, непрерывно помешивая. Остатки на стенках миски тщательноно смыла тем же молоком в кастрюльку. Варила до загустения на обычной эл.плитке, помешивала все время. Не пристало и не пригорело. На водяной бане так и вообще бы никакого риска. Разлила в ополоснутые холодной водой силиконовые формочки для кексов. Плёнкой не покрывала, рассчитывала на сервировку без формы. Под рукой были 5 небольших, вот они все полные и ещё на одну хватило бы. За неимением ушло на дегустацию тёплым, просто охлаждённым и уже полностью застывшим. Кастрюлька, кстати, легко отмылась потом. Готовый пудинг однородной нежной консистенции, держит форму, вкус и аромат сливочно-ванильный. Гостям понравилось, и сын любит пудинги. Готовили раз из концентрата другой фирмы, а обычно из манки на воде с различными сиропами и топингами. Я лично не люблю ни пудинг, ни кипяченное молоко. Потому готовлю иногда, но не ем. Тут съела одну порцию для пробы. Вкусная классика, но не мое. И если честно, не вижу смысла платить дороже за готовый концентрат, если можно гораздо дешевле купить кукурузный крахмал и ванилин плюс пищевой краситель при желании. У нас здесь как обрядовое блюдо часто готовят молочный и шоколадный кисель, только на картофельном крахмале, очень похожий результат. Единственное, Dr. Oetker для меня лично - это однозначно гарантия качества.

В далёком пионерском детстве я просто обожала сметанник из школьного буфета. Мягкий, пышный, всегда свежий, он раскупался у нас очень быстро. Но вот беда - иногда резкий запах аммиака портил всё удовольствие и отбивал аппетит напрочь. Наверное, поэтому я всегда использую в не-дрожжевой выпечке соду, и никаких аммониев и порошков для теста. Вкус соды как-то не замечается мне. А все, что хоть отдаленно напоминает бисквит или кекс, у нас печется часто и истребляется быстро. Мне всегда и во всем сложно точно придерживаться рецепта. Разве только рис для суши, там вольности чреваты )) Потому кексы пеку из самых простых продуктов всегда просто на глазок. Вот и сегодня - два средних яйца, сахар, пару ложек бананово-шоколадного десерта и от него же кипятком вымытое ведёрко, половинка разрыхлителя и буквально ложка какао Dr.Oetker. Ванилин пришлось использовать другой. Кекс поднялся просто изумительно! Мягкий, влажный, ноздреватый, с тонким бананово-шоколадным ароматом и вкусом - устоять невозможно! Разрезала, чтобы сделать фото, пока солнышко, но не удержалась, съела отрезанный кусочек сразу после фотосессии ) К сожалению, фото смогу выложить позже, когда доберусь до компьютера. С телефона никак не получается..

Доброе утро! Вчера получила посылочку, я так понимаю, в первых рядах. Здорово! ) Полюбовалась, нанюхалась, начала сразу все фотографировать. Фирменную коробочку Dr. Oetker еще на отделении оценила, очень симпатично. И только вечером поняла, что чего-то не хватает. Видимо, запарка возникла при комплектации посылки, т.к даже фирменный пакет На.пробу был запихнут в коробку скомканным. Это не проблема, конечно же, просто привыкла уже, что обычно все в посылке аккуратно и на месте. А тут небольшой недокомплект с мелочью. От ванильки только запах достался ) Я потом в отзывах укажу, какой фирмы продукт использовала вместо отсутствующего, правильно?