Вчера был мой третий эксперимент с Желфиксом 1:1, на этот раз с смородиновым вареньем. На 800 гр перебитой блендером смородины, 800 гр сахара и 2/3 пачки желфикса. Варила все по инструкции. Получилось 4 баночки по 330 мл + ещё одна маленькая примерно на 200 мл. Уже на утро варенье приобрело густую желеобразную консистенцию. Я в первый раз варила смородиновое варенье и переживала что 800 гр сахара будет многовато, но по вкусу вышло умеренно сладко. Кстати, малиновое варенье, которое я варила раньше все таки загустело в банке, правда на это понадобилось намного больше времени чем обычно. Так и не нашла для себя объяснение почему так получилось. Ещё у меня была попытка сварить мармелад из дыни, но все пошло не так с того момента как я по своей невнимательности добавила желфикс и сахар к пюре в соотношении как на конфитюр, а не желе. Добавление лимонной кислоты и длительное уваривание ситуации не спасло. Вот и вышел у меня конфитюр из дыни вместо мармелада. Привкус лимонной кислоты мне не очень понравился, так что скорее всего оставшиеся пачки я буду использовать для удаления накипи или других хозяйственных нужд.

Вчера был мой третий эксперимент с Желфиксом 1:1, на этот раз с смородиновым вареньем. На 800 гр перебитой блендером смородины, 800 гр сахара и 2/3 пачки желфикса. Варила все по инструкции. Получилось 4 баночки по 330 мл + ещё одна маленькая примерно на 200 мл. Уже на утро варенье приобрело густую желеобразную консистенцию. Я в первый раз варила смородиновое варенье и переживала что 800 гр сахара будет многовато, но по вкусу вышло умеренно сладко. Кстати, малиновое варенье, которое я варила раньше все таки загустело в банке, правда на это понадобилось намного больше времени чем обычно. Так и не нашла для себя объяснение почему так получилось. Ещё у меня была попытка сварить мармелад из дыни, но все пошло не так с того момента как я по своей невнимательности добавила желфикс и сахар к пюре в соотношении как на конфитюр, а не желе. Добавление лимонной кислоты и длительное уваривание ситуации не спасло. Вот и вышел у меня конфитюр из дыни вместо мармелада. Привкус лимонной кислоты мне не очень понравился, так что скорее всего оставшиеся пачки я буду использовать для удаления накипи или других хозяйственных нужд.

Продолжаю свои эксперементы, теперь уже с Желфиксом 1:1, на этот раз варила малиновое варенье. Ягодки перебила блендером и протерла серез сито от косточек. Отступила от пропорций которые были в инструкции и на одну пачку желфикса взяла 700 гр малинового пюре и 500 гр сахара, дальше уже все по инструкции. Вышло 3 баночки по 330 мл и ещё пол баночки на пробу. Прошло уже два дня, а я все ещё в недоумении.. Варенье из банки на пробу зажелировалось уже на следующее утро, а то что в закрытых банках все ещё жидкое..

Добрый вечер! Расскажу о моей эксперементе с Конфитюром из малины с тимьяном. На вкус - здорово. И это все. Он, к сожалению, получился жидким. Надо было брать Желфикс 2:1, а не 1:1. Малина была настолько душистая, что запах тимьяна просто в ней потерялся. Но, задание - есть задание, неудачный результат - все же результат. Вот рецепт: 500 г малины, 400-500 г сахара, 1 пачка лим. кислоты, 1 пачка пектина, 1 пучок свежего тимьяна. 400 г сахара смешать с малиной и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания. Оставшийся сахар смешать с пектином и добавить в конфитюр. Всыпать лимонную кислоту и положить тимьян. Проварить еще 1 минутку, снять с огня, разлить по банкам. П.С. Интересно, когда откроем банку зимой, будет тимьян чувствоваться :)

Добрый день. Пордскажите,а дополнительным экспертам до какого числа нужно написать все отзывы?