Вот у Вас отлично вышло. Теперь я уверенна, что в рецепте по которому делала я, есть лишний ингредиент)

Нинок, в рецепте, что я нашла отдельно добавляли воду. Теперь я думаю, что не стоило ее добавлять, надо было делать в собственном соку

Я вроде тоже не много, но за счет того, что и сама дыня была спелая и сочная, вышло очень много сиропа. И, увы, желфикс 3:1 его не загустил. Хотя может я где то еще, сделала что-то не так.

не смотря на то,что мое блюдо так и не стало джемом, одной банки тоже уже нет.хорошо ушла под блинчики)))

добавлю информацию о конфитюре. за сутки, увы, он так и не застыл(даже чуточку) как предполагалось в рецепте. думаю, что вся проблема в воде, которую советовали в рецепте. но я не переживаю, ведь даже учитывая тот факт, что ничего не застыло, время на готовку я потратила очень мало,а вкус и цвет остались натуральными. ну и значительная экономия сахара тоже радует) ну и сам рецепт прилагаю: Ингредиенты дыня – 1,2 кг, сахар – 550 г, вода – 350 мл, желфикс – 25 г, лимонная кислота – 1 ч.л.. Приготовление:Дыню разрезают на половинки, вынимают семена, срезают кожуру. Нарезают дыню ломтиками, а потом делят их на кубики. Нарезка должна быть одинаковой по размеру. Дынные кубики высыпают в кастрюлю с толстыми стенками и антипригарным покрытием. Нарезку посыпают лимонной кислотой.Высыпают сахар, оставив одну столовую ложку для смешивания с желфиксом.Наливают воду, ставят кастрюлю на огонь. Кипятят 5 минут, считая время с момента закипания. Вода нужна для создания особой структуры конфитюра. В готовом блюде жидкость станет дынным сиропом и прекрасно зажелируется.Кастрюлю снимают с огня. Желфикс смешивают с оставшимся сахаром. Смесь тонкой струйкой высыпают в кастрюлю. Размешивают конфитюр аккуратно, чтобы не помять дынные квадратики. Желфикс быстро растворится в горячей воде, после этого кастрюлю возвращают на плиту. Конфитюр варят еще 10 минут при медленном кипении. Если варенье с желфиксом варят из любых мягких ягод, кипение может длиться всего 5 минут. Но дынная мякоть – слишком плотная «субстанция», поэтому для нее понадобится дополнительное время.С поверхности кипящего варенья снимают пенку, и приступают к расфасовке. Сухие стерильные баночки должны быть уже подготовлены заранее. Обычно для конфитюра берут посуду с небольшим объемом – 350-500 грамм. Банки заполняют горячим дынным конфитюром, завинчивают крышки. Переворачивать такие заготовки не нужно. Банки накрывают махровым полотенцем, оставляют остывать до следующего утра. В это время конфитюр по внешнему виду похож на обычный компот: водянистый сироп, плавающие дынные кубики. Когда заготовки остынут, густота сиропа станет более выраженной. Дынное варенье относят в прохладное темное помещение. Через 3-4 дня можно убедиться, что конфитюр стал вполне густым. Дынное варенье можно хранить 12-14 месяцев. Подают его охлажденным, при нагревании эффект желирования исчезает.

Нинок, спасибо)

01.09.2019 р - 15.09.2019 р.: Тестуй, пиши відгуки, поділися фото і відео. (Важливо! Кількість інформативних відгуків -3)

Рецепт джема из алычи брала по ссылке https://vkys.info/852-dzhem-iz-alychi-bez-kostochek-s-zhelfiksom.html. В рецепте используют всего 1 столовую ложку желфикса, я же использовала весь пакет как в инструкции самого желфикса.