Начинаю своє тестирование с персикового джема)
Нам понадобиться:
Персики очищение без косточек 1 кг
Сахар 0,5 кг
Желфикс 2:1 1 уп.
Персики очищаем от кожицы и косточек и измельчаем погружнным блендером.
Далее содержимое пакета желфикс смешиваем с 2 ст. ложками сахара, которые берём с общей массы 0,5 кг.
Подготовленное пюре помещаю в алюминиевый таз добавляю смесь желфикса с сахаром, перемешиваем и ставим на огонь. Постоянно помешивая доводим до кипения, после добавляем оставшийся сахар, и сново постоянно мешая доводим до кипения и варим 3 минуты. Снимаем с огня и разливаем в подготовленные баночки, закрываем и переворачиваем баночки вверх дном на 2 минуты. Вкуснейший джем готов!