Всім привіт. Рецепт мого конфітюру з кабачків.
Інгридієнти
2 кг кабачків (в мене були темно-зелені)
2 кг цукру(можна чучуть більше)
2 лимони
1 апельсина
1 пакетик "Желфікс" 1:1
Приготування
Спосіб 1: з "Желфікс" 1:1
Кабачки очистити від шкірки, вийняти насіння, порізати кубиками. Засипати цукром і залишити на 5-6 годин у темному прохолодному місці.
Після того як постоїть, злити половину рідини, додати порізані кубиками лимон і апельсин, без шкірки, цедру натерти, також додати і варити 1 годину на маламу вогні, помішуючи, додати Желфікс і варити 5 хв. Переложити і підготовлені банки. Закрити. Готово!
Спосіб 2.
З кабачками, лимонами та апельсиною те саме. Варити потрібно довше. Спочатку варимо 1годину, відставляємо, коли повністю вистигне, варимо знову 1 годину. Якщо рідини дуже мало то можна закривати, якшо ні то знову відставляємо, остине, доварити до готовності. Положити у підготовлені банки. Закрити. Готово!!!
P. S. Основна ознака готовності, невелика кількість рідини.
